TEMPO.CO, Philadelphia-- Anak-anak yang diberi piring besar dan diizinkan untuk mengambil sendiri makanan mereka ternyata akan mengambil lebih banyak makanan dan mengkonsumsi lebih banyak kalori, demikian sebuah penelitian terbaru mengungkapkan.
Studi ini menggunakan 41 partisipan anak kelas satu sekolah dasar di Philadelphia untuk mengetes apakah riset pada orang dewasa mengenai ukuran piring dan asupan makanan juga berpengaruh pada anak-anak.
"Kami menemukan bahwa anak-anak yang mengambil sendiri makanan mereka ternyata mengkonsumsi 90 kalori lebih banyak ketika mereka menggunakan piring besar saat makan siang (dibandingkan dengan yang menggunakan piring kecil)," ungkap Katherine DiSantis, assistant profesor of community and global health di Arcadia University di Glenside, Penn seperti dikutip situs Health Day edisi 8 April 2013.
Hal tersebut menunjukkan bahwa anak-anak mempunyai keinginan makan yang lebih besar dibandingkan kemampuan perut mereka. "Mereka makan hampir separuh dari setiap kalori tambahan saat mereka mengambil sendiri," kata DiSantis. Penelitian ini didanai oleh Departemen Pertanian Amerika dan dipublikasikan online di jurnal Pediatrics.
Obesitas pada anak-anak menjadi masalah yang terus berkembang di Amerika. Sekitar 17 persen dari anak berusia dua hingga 19 tahun mengalami obesitas, menurut data dari U.S Centers for Disease Control and Prevention.
Pada orang dewasa, ukuran piring makan saat makan malam diketahui berpengaruh pada banyaknya jumlah makanan yang diambil dan berapa yang dimakan, ujar DiSantis.
Penelitian lainnya mengungkapkan bahwa anak-anak makan lebih banyak makanan saat mereka diberi makanan dalam porsi yang lebih banyak. Namun, sambung dia, tidak diketahui apakah penggunaan piring besar (ukuran dewasa) akan membuat anak-anak mengambil dan makan lebih banyak makanan jika mereka mengambil sendiri.
Dalam riset tersebut, peneliti menimbang porsi makan sebelum dan sesudah anak-anak makan dan mengkalkulasi asupan kalorinya. Kedua faktor tersebut, kata DiSantis, baik ukuran piring maupun diizinkannya anak-anak mengambil sendiri makanannya, sama-sama berpengaruh. "Secara keseluruhan, piring besar orang dewasa tidak membuat mereka makan lebih banyak," ujar dia.
Dijelaskan DiSantis, hasil riset menunjukkan bahwa anak-anak memperhatikan lingkungan mereka saat mengambil keputusan dan seberapa banyak mereka mengambil untuk diri sendiri. Dalam riset ini, perbedaan asupan kalorinya tidak terlalu besar, lanjut dia. "Tetapi jika ini dilakukan setiap hari, hal itu bisa mempengaruhi asupan energi secara keseluruhan dan berat badan mereka," kata dia.
HEALTH DAY I ARBA'IYAH SATRIANI
Topik Terhangat:
Sprindik KPK | Partai Demokrat | Serangan Penjara Sleman | Harta Djoko Susilo | Nasib Anas
Baca juga:
Sejuta Gaya Perempuan-Pemimpin Dunia
Pekan Mode di Mal Dinilai Hanya Marketing
Pesta Besar Fashion Nation Senayan City 2013
Pemimpin Dunia: Inspirasi Industri Mode
