TEMPO.CO, Jakarta - Cokelat menjadi salah satu minuman dan makanan yang disukai masyarakat di dunia. Bahkan, di Indonesia, selama hampir 35 tahun sudah dikenal dan menduduki posisi ketiga sebagai penghasil kakao atau buah cokelat terbesar di dunia
Berdasarkan fakta inilah, PT Cisarua Mountain Dairy—yang lebih dikenal melalui produk Cimory—membuat terobosan dengan menghasilkan produk cokelat melalui brand Chocomory.
Berdasarkan sejarah, selama hampir 500 tahun tanaman cokelat masuk ke Indonesia hingga mengalami perkembangan pesat. Bahkan tak bisa dibendung berkembang pesatnya perkebunan cokelat di Tanah Air menghasilkan keinginan untuk terus berusaha memenuhi kebutuhan cokelat di pasar internasional.
Direktur Chocomory Axel Sutantio mengatakan, “Kami sangat bangga memasuki tahun ketiga produksi kami. Chocomory telah dipercaya oleh wisatawan asing dan lokal untuk menjadi tujuan utama wisata kuliner yang dikunjungi ketika sedang berlibur ke daerah Puncak, Bogor. Bahkan kini mulai dikenal sebagai oleh-oleh khas Puncak," kata Axel pada pertengahan Agustus 2015.
Upaya untuk lebih mengeksplorasi cokelat merujuk pada riset internasional bahwa hal menarik yang kini dikembangkan adalah memadukan cokelat dengan teh hijau. "Bukan sekadar sebuah terobosan, tapi juga dengan melihat sisi kesehatan. Keduanya memiliki kandungan yang sangat baik bagi tubuh manusia," ujar Axel.
Perpaduan serasi kedua bahan ini dihadirkan dalam produk Matcha Chocolate Bar. Di luar dugaan, Matcha Chocolate Bar menjadi favorit bagi para pencinta makanan manis.
"Pembuatan Matcha Chocolate Bar dari paduan cokelat asli yang mengandung cacao butter dan ekstrak teh hijau yang diimpor langsung dari Jepang," tutur Axel.
Axel menjelaskan paduan serasi ini memberikan sensasi cokelat yang langsung meleleh apabila mencapai lidah dan tinggi antioksidan. "Kami tidak menggunakan pewarna atau perasa tambahan untuk memberikan rasa lembut teh hijau dalam pembuatan cokelat batangnya," ucap Axel.
Adapun Lenita Diyanti, salah seorang penggemar cokelat, mengaku rela pergi ke Cimory Puncak untuk menikmati menu baru ini. "Aku tuh suka cokelat dan teh hijau. Aku jadi penasaran dengan produk tempat ini yang sudah dikenal dengan yoghurt-nya. Dan benar, aku menikmati sensasinya ketika cokelat berpadu dengan teh hijau," kata manajer pemasaran sebuah perusahaan IT di Jakarta ini, Selasa, 25 Agustus 2015.
Pengamat kuliner Arie Parikesit mengatakan, "Indonesia sudah bertahun-tahun menjadi salah satu produsen utama kakao di dunia. Namun belum banyak produk cokelat siap konsumsi lokal Indonesia yang inovatif dalam mengemas dan menjual cokelat ke masyarakat luas," ujar Arie.
Arie menilai, melalui terobosan ini, "Saya sebagai orang yang menekuni kuliner sangat bahagia karena ada yang mau berinisiatif mengembangkan cokelat yang lezat, trendi, dan berkualitas yang bisa menjangkau penikmat kuliner di Tanah Air."
HADRIANI P.
