TEMPO.CO, Jakarta - Takoyaki salah satu jajanan khas Jepang. Makanan ini mudah dibuat, sehingga banyak dijual di pasaran. Takoyaki termasuk makanan ringan yang banyak pilihan menu isian. Hidangannya dipengaruhi juga dengan rasa sausnya. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep takoyaki.

Takoyaki Isi Udang

Bahan

• 150 gram tepung terigu
• 27 gram susu bubuk
• 2 butir telur
• 2 batang bawang prei
• 450 mililiter air
• 2 sendok teh kaldu jamur
• Seperempat sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk

Bahan Isian

• Udang segar secukupnya, kupas kulitnya dan potong menjadi 1 sentimeter
• Jagung manis secukupnya, pipil
• Sosis secukupnya, potong-potong

Bahan Tambahan

• Saus teriyaki secukupnya
• Mayones secukupnya
• Nori dan saus sambal secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan kering. Tuang air sedikit-sedikit sambil mengaduk adonan sampai merata halus.

2. Adonan dipindahkan ke dalam gelas untuk mempermudah menakar proses pembuatan.

3. Bahan isian taruh di dalam cetakan yang sudah panas. Tuang adonan sampai mengisi seluruh cetakan yang sudah panas itu.
   
   
4. Balik adonan yang sudah setengah matang menggunakan sumpit. Isi lagi bagian kosong di cetakan dengan adonan.
   
   
5. Putar adonan takoyaki sampai terbentuk bulat dan matang merata.
   
   
6. Potong nori menjadi kecil-kecil, kemudian dihidangkan bersama takoyaki.

Takoyaki Bakso Salmon

Bahan

• 300 gram tepung terigu
• 700 gram air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap Inggris
• Baso salmon secukupnya

Bahan Tambahan

• Nori secukupnya
• Katsuobushi secukupnya
• Mayones secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan-bahan untuk takoyaki, diaduk sampai semua merata.
   
2. Wajan khusus takoyaki disiapkan. Masak takoyaki dengan isian bakso salmon yang sudah dibelah empat
   
   
3. Angkat bila sudah matang, ditaburi dengan nori dan katsuobushi disajikan dengan saus mayones.

Takoyaki Wortel Brokoli

Bahan

• 150 gram brokoli
• 1 buah wortel ukuran kecil
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• Setengah sendok teh kaldu bubuk
• Satu sendok teh garam
• 2 butir telur
• 1 buah sosis sapi atau ayam
• 3 sendok makan tepung bakwan serbaguna

Bahan Saus

• 4 sendok makan saus tomat
• Setengah sendok teh saus tiram
• Setengah sendok teh kecap asin
• Setengah sendok teh kecap Inggris
• Setengah sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan air

Cara Membuat

1. Bahan saus dituang di wajan sambil dipanaskan dengan api kecil sampai mendidih, kemudian angkat.
   
   
2. Potong brokoli, kemudian rendam dengan air garam selama 10 menit, setelah itu dibilas.
   
   
3. Serut wortel dengan parutan.
   
   
4. Brokoli direbus selama dua menit, kemudian angkat dan cincang kasar.
   
   
5. Tumis sebentar sosis dan wortel.
   
   
6. Masukkan telur, tepung bakwan, air matang secukupnya dalam wadah, kemudian diaduk
   
   
7. Masukkan brokoli, irisan daun bawang, sosis dan wortel yang sudah ditumis.
   
   
8. Ditaburi merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Diaduk.
   
   
9. Cetakan takoyaki yang sudah diolesi minyak goreng dipanaskan. Tuang adonan dua sendok makan, kemudian dibiarkan sebentar dan putar menggunakan tusuk gigi
   
   
10. Masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Pilihan Editor: 7 Street Food di Belahan Dunia yang Menggugah Selera