TEMPO.CO, Jakarta - Makanan manis seperti puding dapat menambah suasana Natal menjadi istimewa. Tak perlu khawatir, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep puding Natal yang lezat untuk dessert dan hampers.

Mulai dari puding buah hingga versi puding tradisional yang dikemas dengan sentuhan musim liburan, mari bersama-sama membuat puding Natal dengan resep yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menambah keceriaan pada meja makan Natal Anda. Simak ya.

Resep Puding Natal

1. Pudding Buah-Buahan Natal

Berikut ini resep puding buah yang bisa dibuat untuk hari Natal nanti.

Bahan-bahan:

Bagian susu

• 2 bungkus agar-agar plain
• 1300 liter susu uht plain
• 14 sdm gula pasir

Bagian bening

• 2 bungkus agar-agar plain
• 14 sdm gula pasir
• 1350 liter air putih
• Berbagai macam buah-buahan seperti kiwi, strawberry, anggur, dan lainnya sesuai selera

Cara membuat:

1. Pertama, buat puding susu. Masukkan agar dan gula ke panci dan aduk hingga rata.
2. Masukkan susu uht secara bertahap sambil diaduk.
3. Setelah semuanya rata, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api kecil. Masak puding hingga matang. Kemudian, matikan kompor dan sisihkan sampai uap panasnya sedikit menghilang.
4. Lalu, tuang puding ke dalam cetakkan. Biarkan sampai set (letakkan di suhu ruangan selama kurang lebih 3 hingga 4 jam), lalu pindahkan ke piring atau alas datar dan potong-potong, kemudian sisihkan.
5. Lanjut membuat puding bening. Cara membuatnya sama dengan cara membuat puding susu, tetapi cairannya adalah air putih. Pertama, campurkan agar-agar bening dengan gula pasir, aduk rata, lalu masukkan air putih secara bertahap sambil diaduk untuk menghindari gumpalan.
6. Setelah rata, letakkan panci di atas kompor dan masak sampai mendidih. Setelah itu, matikan kompor lalu sisihkan.
7. Kemudian, siapkan puding susu potong dan buah.
8. Ambil loyang kosong, tuang 3-4 centong puding bening, lalu susun puding susu selang seling, isi bagian kosong dengan buah kaleng sambil tuang puding bening, lakukan sampai habis. Setelah selesai biarkan puding set di suhu ruangan terlebih dahulu, baru simpan puding di dalam kulkas.
9. Setelah disimpan di dalam kulkas, puding buah siap disantap dan dapat dijadikan hampers untuk Natal.

2. Christmas Choco Pudding

Bahan:

• 1 liter susu cair
• 130 gram dark cooking chocolate, lalu cincang
• 40 gram gula palem
• 100 gram gula pasir
• 2 bungkus agar-agar plain

Hiasan daun & bola:

• 200 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk plain
• Pewarna merah & hijau

Cara membuat:

1. Pastikan semua bahan dimasak hingga mendidih seperti memasak pudding pada umumnya, kecuali whipping cream.
2. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan sampai set.
3. Untuk hiasan:
   • Masak susu, gula, dan agar-agar hingga mendidih.
   • Kemudian, bagi menjadi dua bagian.
   • Satu bagian diberikan pewarna hijau, satunya lagi diberi pewarna merah.
   • Tuang ke dalam cetakan daun dan telur.
   • Biarkan hingga dingin.
4. Tata puding coklat, kemudian berikan whipping cream di atasnya. Lalu, tambahkan hiasan natal yang sudah dibuat.
5. Christmas Choco Pudding siap dihidangkan dan dikirim untuk hampers Natal.

3. Resep Puding Roti Mentega

Bahan:

• 10 lembar roti tawar putih, potong diagonal
• 350 ml susu
• 50 ml krim kental
• 2 butir telur ukuran besar
• 55 gram mentega suhu ruang
• 55 gram kismis atau sultana
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius. Olesi piring tahan panas dengan sedikit mentega.
2. Oleskan setiap sisi roti dengan sisa mentega. Tata roti di atas piring dengan sisi yang dioles mentega menghadap ke atas. Taburkan kismis secara merata di atas roti. Tambahkan pala bubuk dan kayu manis. Ulangi hingga piring terisi penuh.
3. Panaskan susu dan krim dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok telur, tiga sendok makan gula pasir, dan ekstrak vanila hingga merata dan berwarna cerah. Tuangkan secara perlahan susu hangat ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan campuran telur secara perlahan dan merata di atas roti sampai habis. Tekan perlahan roti ke dalam campuran cairan. Taburkan sisa gula di permukaan dan biarkan selama 30 menit.
6. Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit atau sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan, puding mengembang dengan baik, dan telur telah matang. Sajikan segera selagi masih hangat.

4. Resep Puding Cokelat Karamel

Bahan untuk puding cokelat:

• 1 sendok makan agar-agar bubuk
• 450 ml susu full cream cair
• 30 gram gula pasir
• 50 gram cokelat hitam compound, potong kasar
• 2 sendok makan cokelat bubuk burgundy

Bahan untuk puding karamel:

• 150 gram gula pasir
• 400 ml air putih
• 80 ml susu kental manis
• 1 sendok makan agar-agar bubuk
• ½ sendok makan jelly bubuk

Cara membuat puding cokelat:

1. Campurkan semua bahan puding cokelat ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan hingga uap panasnya menghilang.
2. Tuangkan adonan puding cokelat ke dalam cetakan, biarkan setengah mengeras.
3. Lalu, membuat puding karamel dengan memasukkan gula pasir ke dalam panci dan masak hingga menjadi karamel. Tambahkan air dan masak hingga gula larut.
4. Campurkan susu kental manis, agar-agar, dan jelly bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Setelah uap panasnya hilang, tuangkan adonan puding karamel ke atas lapisan puding cokelat dalam cetakan.
6. Sajikan.

Itulah resep puding Natal yang dapat Anda coba di rumah untuk disantap bersama keluarga saat Natal maupun dijadikan sebagai hampers Natal untuk orang terkasih. Semoga bermanfaat.

RISMA KHOLIQ

Pilihan Editor: 2 Resep Membuat Puding Karamel