Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cake in Jar Homemade Bisa Berbahaya, Ini Alasannya

Reporter

Editor

Mitra Tarigan

image-gnews
cake in jar, kue di toples/tabloid bintang
cake in jar, kue di toples/tabloid bintang
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Inovasi kuliner ternyata tak selalu aman. Contohnya inovasi wadah pembuatan cake. Cake in jar homemade alias kue dalam stoples kecil yang kekinian dan lucu, yang dibuat sendiri di rumah, ternyata bisa berbahaya. Jika dulu wadah untuk memanggang hanya menggunakan loyang berbahan aluminium, sekarang banyak kreasi cake yang menggunakan stoples kaca atau mug sebagai wadah sekaligus tempat untuk memanggangnya.

Variasi makanan yang sering dijuluki cake in jar ini memang makin populer. Karena keindahan dan keunikan penyajiannya, orang-orang lantas banyak yang meniru resep cake dalam mug atau stoples kaca tersebut. Tapi tahukah Anda, ternyata sembarangan mengkreasi cake in jar bisa berisiko untuk kesehatan. Baca: 4 Perawatan Kulit ini Wajib Dimiliki Pria

Menurut National Center for Home Food Preservation di Amerika Serikat, memanggang kue atau roti di dalam wadah kaca dapat menyebabkan keracunan makanan. Sebab, stoples berbahan kaca yang tidak dibersihkan dengan benar akan menjadi tempat berkembang biak bakteri berbahaya bernama Clostridium botulinum. Bakteri ini biasanya tumbuh subur di tempat yang minim udara karena tidak membutuhkan oksigen untuk hidup.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain itu, bahan pembuat kue biasanya terdiri atas beberapa bahan yang memiliki pH rendah di bawah 4,6. Kondisi ini sesuai dengan kriteria lingkungan optimum untuk pertumbuhan Clostridium botulinum. Bakteri ini tergolong salah satu bakteri yang berbahaya karena dapat menyebabkan sindrom botulisme atau kekakuan pada otot yang bisa mengakibatkan kematian. Baca: Trik Diet Sukses, Kenali 10 Makanan Ampuh yang Bikin Langsing

Berbeda dengan cake in jar yang dibuat di rumah, cake in jar yang dijajakan di toko kue atau mal lebih aman dikonsumsi. Alasannya, para pembuat kue profesional biasanya memiliki alat yang lebih memadai untuk mengontrol kebersihan alat dan bahan yang digunakannya sehingga higienis. Termasuk wadah cake in jar yang harus melewati proses sterilisasi yang ketat untuk memastikan bebas kuman dan bakteri. Selain itu, tempat penyimpanan kue buatannya tidak sembarangan. Harus di tempat yang dingin sehingga menekan pertumbuhan kuman dan bakteri di kue. Jadi jangan jajan cake in jar sembarangan atau membuatnya dengan asal-asalan, ya.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Sertifikat Halal Diharapkan Bisa Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat

52 hari lalu

Flip'NFry berhasil meraih sertifikasi halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementrian Agama/Flip'NFry
Sertifikat Halal Diharapkan Bisa Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat

Konsumen Indonesia sangat memahami dan sadar akan makanan yang mereka konsumsi. Sertifikat halal semakin sering ditanyakan


Hindari Makanan dan Minuman Ini bila Tak Ingin Terserang Migrain

15 Januari 2024

Ilustrasi keju. Shutterstock
Hindari Makanan dan Minuman Ini bila Tak Ingin Terserang Migrain

Migrain merupakan masalah kompleks dan penyebab utamanya belum diketahui pasti. Berikut lima makanan dan minuman yang paling umum penyebab migrain.


BPS: Inflasi 2,61 Persen di 2023, Makanan dan Minuman Jadi Penyumbang Terbesar

2 Januari 2024

Ilustrasi usaha makanan dan minuman (mamin) di Indonesia.
BPS: Inflasi 2,61 Persen di 2023, Makanan dan Minuman Jadi Penyumbang Terbesar

Inflasi Indonesia untuk tahun 2023, yang menunjukkan angka sebesar 2,61 persen.


Kenaikan Harga Gula Dunia Diyakini Tak Ganggu Industri Makanan dan Minuman, Kenapa?

28 Desember 2023

Pengunjung melihat pameran industri makanan dan minuman Salon International de L'alimentation (Sial Interfood 2022) di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Jumat 11 November 2022. Peserta SIAL Interfood 2022 didominasi oleh industri lokal sekitar 82 persen. Selain bertujuan memajukan industri makanan dan minuman lokal, pameran ini merupakan bentuk realisasi program pemerintah Indonesia memperkenalkan bahan baku asal Indonesia. Kesuksesan SIAL Interfood 2022 berkat dukungan Pemerintah Indonesia. TempoTony Hartawan
Kenaikan Harga Gula Dunia Diyakini Tak Ganggu Industri Makanan dan Minuman, Kenapa?

Kemenperin memastikan, kenaikan harga gula dunia tidak memengaruhi industri makanan dan minuman di Indonesia.


BPJPH: Ada 487 Ribu Produk Makanan Minuman Belum Berlabel Halal

21 Desember 2023

Logo Halal terbaru oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama. TEMPO/ Faisal Ramadhan
BPJPH: Ada 487 Ribu Produk Makanan Minuman Belum Berlabel Halal

BPJPH sudah mengeluarkan sertifikat halal kepada 1,1 juta IKM makanan dan minuman di Indonesia.


Milan Larang Penjualan Makanan dan Minuman Tengah Malam di Pusat Kota

31 Oktober 2023

Pandangan umum gerbang kota Porta Garibaldi, setelah pemerintah Italia memberlakukan lockdown di utara negara itu, di Milan, Italia, Ahad, 8 Maret 2020. Karantina diberlakukan setelah jumlah kasus virus corona melonjak 25% dalam periode 24 jam menjadi 7.375, sementara kematian naik 57% menjadi 366. REUTERS/Flavio Lo Scalzo
Milan Larang Penjualan Makanan dan Minuman Tengah Malam di Pusat Kota

Peraturan baru ini diberlakukan setelah warga setempat menggugat balai kota atas kebisingan yang disebabkan oleh kehidupan malam di pusat Kota Milan.


BNI Berangkatkan UMKM F&B Lokal ke Seoul Food & Hotel 2023

1 Juni 2023

BNI Berangkatkan UMKM F&B Lokal ke Seoul Food & Hotel 2023

Pameran ini dapat menjadi sarana branding bagi BNI Xpora dan UMKM binaan BNI untuk dikenal secara global.


Perputaran Uang di Daerah Selama Lebaran 2023 Diprediksi Capai Rp67 Triliun, Ini Enam Sektor yang Paling Untung

18 April 2023

Ekonom Institute for Development of Economics and Finance (INDEF) Bhima Yudhistira Adinegara memperkirakan sektor industri makanan dan minuman tumbuh di atas 10 persen tahun depan. Sektor ini akan terdorong belanja politik hingga 2019 mendatang. TEMPO/Tony Hartawan
Perputaran Uang di Daerah Selama Lebaran 2023 Diprediksi Capai Rp67 Triliun, Ini Enam Sektor yang Paling Untung

Perputaran uang di daerah selama Lebaran diprediksi akan mencapai Rp67 triliun, berikut enam sektor yang paling untung.


Prediksi Industri Makanan 2023 Tumbuh 7 Persen, Kemenperin: Samai Sebelum Pandemi

11 April 2023

Pengunjung melihat pameran industri makanan dan minuman Salon International de L'alimentation (Sial Interfood 2022) di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Jumat 11 November 2022. Peserta SIAL Interfood 2022 didominasi oleh industri lokal sekitar 82 persen. Selain bertujuan memajukan industri makanan dan minuman lokal, pameran ini merupakan bentuk realisasi program pemerintah Indonesia memperkenalkan bahan baku asal Indonesia. Kesuksesan SIAL Interfood 2022 berkat dukungan Pemerintah Indonesia. TempoTony Hartawan
Prediksi Industri Makanan 2023 Tumbuh 7 Persen, Kemenperin: Samai Sebelum Pandemi

Kemenperin memproyeksi industri makanan dan minuman (mamin) akan mampu tumbuh hingga tujuh persen.


Spesial Ramadan, Ini Deretan Promo Makanan dan Minuman untuk Buka Puasa

23 Maret 2023

Richeese Factory. dok.Richeese Factory
Spesial Ramadan, Ini Deretan Promo Makanan dan Minuman untuk Buka Puasa

Menyambut bulan suci Ramadan, berbagai gerai makanan dan minuman menawarkan promo spesial di bulan ini untuk santap buka puasa, gerai mana saja?