Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ini Fakta Mengejutkan Tentang MSG

image-gnews
Pakar gizi, Prof. Hardiansyah dalam acara Media Gathering Ajinomoto di Jakarta pada Rabu, 24 Januari 2018.
Pakar gizi, Prof. Hardiansyah dalam acara Media Gathering Ajinomoto di Jakarta pada Rabu, 24 Januari 2018.
Iklan

INFO GAYA Banyak informasi yang salah tentang MSG beredar di tengah-tengah masyarakat, mulai dari MSG yang bisa mengakibatkan kebodohan, hipertensi, hingga penyakit jantung. Lalu bagaimana fakta sebenarnya tentang MSG?. Berdasarkan penelitian di Eropa, Amerika Serikat dan Asia jelas membuktikan bahwa MSG yang digunakan dalam produk pangan atau sebagai bumbu, aman untuk dikonsumsi manusia segala umur.

Pakar gizi dan pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Hardinsyah mengatakan, berdasarkan hasil riset terhadap keamanan dan efikasinya, MSG dinyatakan aman. “Berbagai studi ilmiah sehubungan dengan glutamat sebagai ingredient pangan dan penelitian, serta review yang dilakukan oleh para pakar dan pembuat peraturan di seluruh dunia, serta memperhatikan sejarah penggunaan yang cukup lama, jelas memperlihatkan bahwa MSG aman untuk dikonsumsi,” ujarnya saat memberikan ceramah dalam acara Media Gathering Ajinomoto, di Jakarta, Selasa, 23 Januari 2018.

Dalam kegiatan yang bertema ‘Inovasi MSG untuk peningkatan gizi di Indonesia’ tersebut, Hardiansyah juga menceritakan bahwa di Amerika, MSG merupakan ingredient pangan yang aman dan umum, seperti halnya garam, baking powder dan lada.

“Menurut FDA, MSG termasuk dalam daftar GRAS (generally recognized as safe). Demikian juga halnya di Eropa, Jepang dan negara Asia lainnya, Amerika Utara dan Selatan, Afrika, Australia dan New Zealand, MSG merupakan ingredient pangan yang aman,” katanya.

Hardiansyah mengatakan, jika ada pertanyaan, mana yang lebih berbahaya garam atau MSG?. Untuk menjawab pertanyaan ini, kenali dulu kadar natrium di garam dan di MSG. “Kandungan natrium pada garam bisa mencapai 36 persen, sedangkan natrium di MSG hanya 12 persen. Konsumsi yang tinggi akan natrium bisa menyebabkan hipertensi. Jelas, bahwa garam lebih membahayakan ketimbang MSG,” ucapnya.

Public Relation Departemen Manager PT Ajinomoto Indonesia, Muhammad Fachrurozy mengatakan, Ajinomoto sebagai pionir dalam memproduksi bumbu umami atau rasa gurih dengan merek AJI-NO-MOTO®, sudah beroperasi sejak 1909 di Jepang dan di Indonesia sendiri sejak 1969 atau hampir 50 tahun.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

“Pesan perusahaan kami adalah “Eat Well, Live Well”, kami berupaya memberikan produk-produk  berkualitas yang memberikan kelezatan rasa umami dalam masakan sehingga menghadirkan kegembiraan (joyful eating) dan memberi kehidupan yang baik,” ujarnya.

MSG atau mecin atau micin, kata Fachrurozy, sudah sejak lama menjadi isu hangat di masyarakat. Sejak 1969, terjadi sindrom restoran Cina, setahun kemudian ada isu MSG merusak otak hingga merembet ke kebodohan, asma, alergi bahkan kanker. Adanya isu-isu tersebut menjadikan MSG sebagai bahan tambahan pangan (BTP) yang paling banyak diteliti.

“Dan hasilnya tetap sama, dari dulu sampai sekarang, bahwa MSG Aman sebagai bahan tambahan pangan penguat rasa (flavor enhancer). US-FDA mengkategorikan MSG sebagai GRAS (generally recognized as safe). Di Indonesia mengacu pada PERMENKES no. 33 tahun 2012.”

Fachrurozy menambahkan, sudah banyak upaya yang telah Ajinomoto lakukan untuk memberikan fakta terkini seputar MSG, diantaranya melalui seminar ke KOL (Key Opinion Leader), untuk dokter, ahli gizi, bidan, guru, dan lain-lain. “Bahkan kami pun aktif mengedukasi Konsumen melalui 2 program kami yaitu Dapur Umami di kantor Ajinomoto Sunter dan kunjungan pabrik di Karawang dan Mojokerto.”

“Harapannya dengan edukasi yang konsisten ini, masyarakat bisa menilai sendiri fakta yang ada dan tidak terpengaruh isu-isu yang minim bukti,” kata Fachrurozy. (*)

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cara Merawat Ban Tubeless Mobil

7 November 2022

Cara Merawat Ban Tubeless Mobil

Agar ban tubeless Anda mampu bertahan lama, pasti harus diperlakukan dengan baik sehingga tidak cepat rusak.


Guru TIK Batam Makin Melek Digital

29 Agustus 2022

Kemenkominfo Menyelenggarakan Kelas Literasi Digital dalam Bimbingan Teknis untuk MeningkatkanKompetensi Guru TIK di Kota Batam | Foto: KEMENKOMINFO
Guru TIK Batam Makin Melek Digital

Kemenkominfo Menyelenggarakan Kelas Literasi Digital dalam Bimbingan Teknis untuk MeningkatkanKompetensi Guru TIK di Kota Batam


Semakin Mudah, LRT, Bus, dan Angkot di Palembang Sudah Terintegrasi

27 Februari 2022

Semakin Mudah, LRT, Bus, dan Angkot di Palembang Sudah Terintegrasi

Integrasi memudahkan aksesibilitas dan meningkatkan kenyamanan masyarakat menggunakan angkutan umum perkotaan di Palembang dan sekitarnya.


Gus Muhaimin Rajut Spirit Perjuangan Kiai Abbas di Pesantren Buntet Cirebon

27 Februari 2022

Wakil Ketua DPR RI Abdul Muhaimin Iskandar
Gus Muhaimin Rajut Spirit Perjuangan Kiai Abbas di Pesantren Buntet Cirebon

Gus Muhaimin mengaku spirit perjuangan Kiai Abbas akan terus dikenang sepanjang masa.


Penangkapan Ikan Terukur Berbasis Kuota Utamakan Nelayan Kecil

27 Februari 2022

Penangkapan Ikan Terukur Berbasis Kuota Utamakan Nelayan Kecil

Kuota tersebut dimanfaatkan untuk nelayan lokal, bukan tujuan komersial (penelitian, diklat, serta kesenangan dan rekreasi), dan industri


BNI Siapkan Layanan Beyond Banking untuk 8 Juta Diaspora Indonesia

19 Februari 2022

(Ki-ka) Direktur Utama BNI Royke Tumilaar, Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Erick Thohir, dan Direktur Treasury dan International BNI Henry Panjaitan bersama sekitar 300 diaspora Indonesia yang hadir secara virtual dalam Acara Silaturahmi Daring Diaspora Indonesia, Sabtu (19/2/2021).
BNI Siapkan Layanan Beyond Banking untuk 8 Juta Diaspora Indonesia

Kolaborasi diaspora dengan perbankan nasional merupakan upaya untuk terus menciptakan banyak peluang investasi di luar negeri.


Mesin ATM BNI di Kantor Rans, Pakar: Strategi Bank Genjot Literasi Keuangan

19 Februari 2022

Mesin ATM BNI
Mesin ATM BNI di Kantor Rans, Pakar: Strategi Bank Genjot Literasi Keuangan

Heboh Raffi Ahmad dan Nagita Slavina yang mendapatkan kado ulang tahun mesin ATM dari PT Bank Negara Indonesia Tbk (BNI).


Bamsoet Optimistis Pengaspalan Kembali Sirkuit Internasional Pertamina Mandalika Segera Selesai

19 Februari 2022

Ketua MPR RI Bambang Soesatyo
Bamsoet Optimistis Pengaspalan Kembali Sirkuit Internasional Pertamina Mandalika Segera Selesai

Tes pramusim MotoGP yang telah digelar pada 11 Maret 2022 menjadi pelajaran penting menghadapi race MotoGP pada 18-20 Maret 2022 nanti.


Dukung KTT G20, PLN Tambah 2 Pembangkit Perkuat Listrik Bali

19 Februari 2022

Dukung KTT G20, PLN Tambah 2 Pembangkit Perkuat Listrik Bali

Kesuksesan penyelenggaraan G20 Indonesia akan menjadi bukti keandalan listrik PLN dalam mendukung kegiatan berstandar dunia.


HNW: Sebaiknya Pemerintah Segera Mencabut Permenaker 2/2022

19 Februari 2022

Wakil Ketua MPR RI Dr. H. M Hidayat Nur Wahid, MA
HNW: Sebaiknya Pemerintah Segera Mencabut Permenaker 2/2022

Sikap yang memaksakan tetap berlakunya Permenaker 2/2022 itu bisa menciderai nilai kemanusiaan dan keadilan dalam Pancasila.