TEMPO.CO, Jakarta - Kuliner India memiliki beberapa kemiripan dengan kuliner Indonesia, khususnya dari segi rempah-rempah. Menurut direktur Jawaharlal Nehru Indian Culture Center (JNICC) Embassy of India, Jakarta, Shri Makrand Shukla, perkembangan kuliner India di Indonesia sendiri telah berkembang pesat selama 5 sampai 15 tahun terakhir.
“Budaya India di Indonesia akan terus diterima (oleh masyarakat) karena banyaknya kesamaan di antara kedua negara. Soal kuliner, kemiripannya adalah rempah-rempah, proses masak, dan keanekaragaman makanannya,” ujar Makrand saat ditemui pada Jumat, 9 Maret 2018, dalam acara konferensi pers “Flavors of India at The Westin Jakarta”. Baca: Lee Dong Wook dan Suzy, Ini 5 Fakta Unik Lee Dong Wook
Menurut Makrand, ada tiga hal yang akan didapatkan oleh orang Indonesia saat mengonsumsi makanan India. Pertama, kesamaan atau kemiripan cita rasa dengan makanan lokal. Kemudian, keunikan makanan India dan terakhir adalah perbedaan cita rasa antara satu makanan dengan yang lainnya.
Makrand menyebutkan, makanan yang populer di India maupun Indonesia adalah samosa, butter chicken, chicken curry, chicken tikka, roti prata, dan nasi briyani. Sementara itu, makanan Indonesia yang paling terkenal di India adalah nasi goreng. Makran berpendapat, makanan Indonesia dan India akan selalu menjadi sahabat, dalam artian akan terus memiliki kemiripan dan hubungan.
Kedutaan Besar India di Jakarta bersama dengan hotel The Westin akan menyelenggarakan festival makanan India bertajuk “Flavors of India” di restoran Seasonal Tastes, The Westin, Jakarta, pada Senin, 12 Maret–28 Maret 2017. Selama dua pekan, Anda dapat datang dan merasakan masakan India yang juru masaknya didatangkan langsung dari hotel JW Marriott Mumbai, chef Nandan Singh Dhami. Baca: Fotografi : Hobi yang Membawa Untung,Tilik Pengalaman Dion Wiyoko
Beberapa menu yang akan disajikan dalam festival tersebut lebih dulu dipublikasikan pada konferensi pers yang diadakan pada Jumat, 9 Maret 2018. Makanan tersebut adalah Mushroom Cheese Kurkure, Tile Wale Aloo, Goan Fish Curry, Prawn Masala, dan sebagainya. Bahkan, deputy chief of mission dari Embassy of India ikut berpartisipasi bersama chef Dhami dan general manager The Westin, Arun Kumar, dalam demo masak yang menyajikan Paneer Tikka Masala dan Samosa.
Dengan diadakannya acara ini, diharapkan ikatan aromatik dan kuliner antara kedua negara bisa semakin menguat.
MAGNULIA SEMIAVANDA HANINDITA
