TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara menata meja makan. Mulai dari tradisional Indonesia, oriental, hingga kontinental. Pembahasan kali ini akan lebih fokus ke cara yang ketiga, yakni kontinental. Penataan ini juga kerap disebut dengan gaya Eropa, karena memang berasal dari benua tersebut dan Amerika.
Khusus pengaturan meja makan secara kontinental yang berasal dari Eropa, perlengkapan makan ditata berdasarkan urutan penggunaan secara umum. Mulai dari pisau, sendok, piring kecil, cangkir, dan perlengkapan minum diletakkan di sebelah atau posisi tangan kanan. Sedangkan garpu, piring roti, pisau margarin, dan celemek berada di sebelah atau posisi tangan kiri.
Baca Juga:
Baca juga:
Zayn Malik Buat Lagu untuk Gigi Hadid? Intip 4 Alasan Rujuk
Penderita Diabetes Tidak Boleh Makan Nasi, Fakta atau Mitos?
Stop Kemasan Plastik atau Bahaya Ini Mengintai Kita
Penataan secara kontinental ala Eropa ini berbeda dengan gaya serupa yang diterapkan di Argentina dan Meksiko (Benua Amerika), di mana piring dan cangkirnya tidak diletakkan begitu saja di meja hingga acara makan berakhir. Begitu pula di Spanyol, seluruh peralatan makan ditempatkan di sebelah kanan.
Sebagai panduan dalam menata menja makan secara kontinental atau gaya Eropa, berikut ada beberapa prinsip dasar yang dikutip dari Arafuru.
-Peralatan makan diletakkan dengan rapi sekitar satu inci dari tepi meja. Masing-masing peralatan disusun secara berjajar di dasar dengan satu di sampingnya.
-Peralatan makan yang diletakkan di posisi terluar akan digunakan pertama kali. Misalnya seperti garpu salad dan sendok sup (untuk appetizer), lalu dilanjutkan dengan garpu makan dan pisau makan (untuk main course).
-Peralatan makan yang berbahaya dan tajam seperti pisau, diletakkan menghadap ke arah piring dan jauh dari peralatan yang lainnya.
-Peletakkan gelas berada sekitar satu inci dari posisi pisau. Gelas-gelas disusun sesuai urutan pemakaian: gelas anggur putih, gelas anggur merah, gelas anggur penutup, dan gelas air.
Makanan-makanan yang akan dihidangkan di meja makan dalam jamuan kontinental harus disajikan langsung dari dapur. Penyajian makanan selalu dilengkapi dengan piring, gulungan celemek, dan peralatan berbahan perak. Sementara itu, penyajian kopi disesuaikan dengan gaya butler service, dan dilengkapi sendok di pegangan cangkirnya.
