Picu Penyakit Kardiovaskular, Apa Itu Lemak Trans?

Reporter

Editor

Susandijani

Minyak goreng. palmoilhealth.org

TEMPO.CO, Jakarta - Badan Kesehatan Dunia  atau WHO untuk pertama kali merilis panduan dunia untuk menghilangkan lemak trans dari tiap hidangan di meja makan. Organisasi tersebut menargetkan salah satu jenis lemak tak jenuh ini hilang dari seluruh belahan dunia pada 2023.

Seperti dituliskan pada KORAN TEMPO, Penghapusan lemak trans ini diklaim dapat menjaga kesehatan dan meningkatkan kualitas kehidupan. Salah satunya dari ancaman kematian akibat penyakit kardiovaskular yang disebabkan konsumsi lemak jenis ini. WHO memperkirakan lemak trans menjadi biang keladi lebih dari 500 ribu kematian setiap tahun akibat penyakit kardiovaskular.

Baca juga:
Menikah dengan Kimmy Jayanti, Intip 4 Gaya Greg Nwokolo
3 Jurus Jitu Berburu Tiket Murah di Situs Online

Tilik Faktor Risiko Kanker Kulit, Hindari Makanan dengan Pengawet

Ada dua jenis Lemak trans atau trans fat. Yaitu trans fat alami dan trans fat buatan. Trans fat alami merupakan lemak tak jenuh yang biasanya ditemukan dalam produk susu dan daging. Lemak trans buatan (atau asam lemak trans) dihasilkan dari proses industri yang menambahkan hidrogen pada cairan minyak sayur untuk membuatnya lebih padat.

Minyak terhidrogenasi parsial pertama kali diperkenalkan ke industri makanan pada awal abad ke-20 sebagai pengganti mentega, dan menjadi lebih populer pada 1950-an hingga 1970-an. Minyak ini banyak digunakan untuk menggoreng dan memanggang makanan, terutama makanan ringan.

Salah satu alasan produsen sering menggunakannya adalah minyak tersebut memiliki umur simpan yang lebih lama daripada lemak lain.

"Lemak trans adalah bahan kimia beracun yang tidak perlu dan membunuh, serta tidak ada alasan bagi orang di seluruh dunia untuk terus mengkonsumsinya," kata Tom Frieden, mantan Kepala Pusat Pengendalian Penyakit Amerika Serikat (CDC) dan sekarang memimpin inisiatif kesehatan Resolved. Menurut Frieden, upaya tersebut juga harus dilakukan di negara-negara berpenghasilan menengah dan rendah yang sering lemah dalam kontrol penggunaan lemak trans oleh industri penganan.

Duta Besar Global WHO untuk Penyakit Non-Komunik, yang juga mendirikan Bloomberg Philantropies, Michael R. Bloomberg, mengatakan larangan penggunaan lemak trans di New York membantu mengurangi jumlah kasus serangan jantung tanpa mengubah rasa makanan yang disantap warganya.

KORAN TEMPO | DINI PRAMITA






Menkes Kucurkan Rp 31 Trilun Agar Semua Daerah Bisa Lakukan Operasi Jantung

15 jam lalu

Menkes Kucurkan Rp 31 Trilun Agar Semua Daerah Bisa Lakukan Operasi Jantung

Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin minta operasi jantung pasang ring atau pemasangan ring jantung bisa dilakukan di semua kabupaten kota


6 Faktor Risiko yang Mempengaruhi Hipertensi

18 jam lalu

6 Faktor Risiko yang Mempengaruhi Hipertensi

Gejala hipertensi atau tekanan darah tinggi muncul rasa tertekan di kepala


Jalan Kaki atau Berlari yang Lebih Baik untuk Menjaga Berat Badan dan Kesehatan Mental?

1 hari lalu

Jalan Kaki atau Berlari yang Lebih Baik untuk Menjaga Berat Badan dan Kesehatan Mental?

Jalan kaki dan berlari bentuk latihan kardiovaskular yang sangat baik dengan manfaat kesehatan yang luar biasa


Awas, Varises Dibiarkan Bisa Sebabkan Serangan Jantung dan Stroke

6 hari lalu

Awas, Varises Dibiarkan Bisa Sebabkan Serangan Jantung dan Stroke

varises yang tidak ditangani bisa menyebabkan peningkatan rasa sakit, pembengkakan, dan peradangan pada pembuluh darah, bahkan serangan jantung.


Waspada, 12 Gejala Serangan Jantung pada Wanita yang Muncul Sebulan Sebelum Terjadi

7 hari lalu

Waspada, 12 Gejala Serangan Jantung pada Wanita yang Muncul Sebulan Sebelum Terjadi

Dalam sebuah hasil survei yang terbit dalam Journal Circulation, ditemukan bahwa serangan jantung pada wanita dapat ditandai oleh sejumlah gejala.


Ramai Kabar Urip Hidup Lagi Setelah Dikabarkan Mati, Bisakah Mati Suri Dijelaskan Secara Ilmiah?

9 hari lalu

Ramai Kabar Urip Hidup Lagi Setelah Dikabarkan Mati, Bisakah Mati Suri Dijelaskan Secara Ilmiah?

Kabar Urip hidup lagi, ramai belakangan ini. Istilah mati suri digunakan untuk mengungkapkan sesuatu yang pernah mati dan hidup lagi.


Brigjen Iman Budiman Meninggal Dunia di Kupang karena Sakit Jantung

12 hari lalu

Brigjen Iman Budiman Meninggal Dunia di Kupang karena Sakit Jantung

Komandan Korem 161/Wirasakti Kupang Brigjen Iman Budiman dikabarkan meninggal dunia saat bertugas di Kupang, Nusa Tenggara Timur.


5 Workout Non Kardio Buat Jaga Kesehatan Jantung

16 hari lalu

5 Workout Non Kardio Buat Jaga Kesehatan Jantung

Selain olahraga kardio, terdapat sejumlah workoaut intensitas rendah yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas kesehatan jantung.


5 Risiko Terlalu Banyak Konsumsi Protein

17 hari lalu

5 Risiko Terlalu Banyak Konsumsi Protein

Protein bermanfaat baik untuk kesehatan dan menunjang aktivitas sehari-hari jika dikonsumsi sewajarnya. Tapi, jika berlebihan?


Penyebab Generasi Milenial Rentan Terkena Penyakit Jantung

18 hari lalu

Penyebab Generasi Milenial Rentan Terkena Penyakit Jantung

Dokter mengatakan generasi milenial perlu memperbaiki gaya hidup karena penyakit jantung mulai menyerang kelompok ini.