TEMPO.CO, Jakarta - Sejumlah menu makanan saat Idul Fitri, yang mengandung banyak minyak dan lemak, berisiko meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Berikut ini sejumlah makanan yang dapat menurunkan tingkat kolesterol.
Dilansir dari situs Harvard Health Publishing, setidaknya ada delapan bahan makanan yang dapat menurunkan kolesterol. Namun setiap bahan makanan memiliki cara sendiri untuk menurunkan kadar kolesterol.
Baca juga:
Putus Gara-gara Si Dia Tak Suka Piala Dunia? Cek Dulu 6 Jurus Ini
Kenapa Ketupat Harus Dibungkus Janur? Rahasianya Ada di Cahaya
Begini Gaya 3 Tokoh Ini Memberi Ucapan Idul Fitri 2018
Beberapa makanan memiliki tingkat serat yang tinggi sehingga mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari sistem pencernaan sebelum diserap tubuh. Namun ada juga bahan pangan lain yang mengandung lemak tak jenuh (polyunsaturated fats), yang dapat langsung menurunkan kolesterol jahat (low density lipoprotein/LDL).
Berikut ini delapan makanan yang dapat menurunkan tingkat kolesterol.
1. Gandum/barley/oats
Semangkuk oatmeal mengandung 1-2 gram serat yang dapat larut (soluble fiber). Dalam sehari, tubuh membutuhkan setidaknya 20-35 gram serat. Sekitar 5-10 gram di antaranya berasal dari soluble fiber.
2. Biji-bijian
Kacang-kacangan kaya serat yang dapat larut dan membutuhkan waktu lama untuk dicerna tubuh sehingga menimbulkan rasa kenyang lebih lama. Kacang merupakan makanan serbaguna dan memiliki banyak variasi, seperti kacang merah, polong, dan polong hitam.
3. Terung dan okra
Sayuran tersebut memiliki kalori yang rendah dan merupakan sumber serat yang dapat larut.
Ilustrasi kacang-kacangan. Pixabay.com
4. Kacang-kacangan
Mengkonsumsi kacang almond, walnut, kacang tanah, dan kacang-kacangan lain baik untuk kesehatan jantung. Dengan makan 2 ons kacang dalam sehari dapat menurunkan sekitar 5 persen kadar LDL.
5. Minyak nabati
Minyak nabati, seperti minyak kanola dan biji matahari, bisa menggantikan mentega untuk menurunkan LDL.
6. Apel, anggur, stroberi, dan jeruk
Buah-buahan tersebut mengandung pektin, yang merupakan jenis soluble fiber (serat yang dapat larut) untuk menurunkan LDL.
7. Kacang kedelai
Mengkonsumsi makanan berbasis kacang kedelai, seperti tahu dan susu kedelai, merupakan langkah baik untuk menurunkan kolesterol. Dengan mengkonsumsi 25 gram protein kedelai dalam sehari diyakini dapat menurunkan 5-6 persen kadar LDL.
8. Ikan yang mengandung omega-3
Mengkonsumsi makanan semacam ikan 2-3 kali seminggu dapat menurunkan LDL dengan dua cara, yakni sebagai pengganti daging merah dan memberikan lemak omega-3 yang dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah.
