TEMPO.CO, Jakarta - Barista ganteng Mikael Jasin (29) akan mewakili Indonesia di ajang World Barista Championship 2019. Kegiatan tingkat dunia yang akan digelar di Boston, Amerika Serikat, ini akan digelar pada April 2019. Sebelumnya, Mikael Jasin menjuarai ajang Indonesian Barista Championship 2019. Beberapa minggu menjelang konpetisi barista tingkat dunia, Mikael Jasin mengasah kemampuan meracik dan menyajikan kopi di ajang Champion’s Hub 2019 yang digelar di Jakarta pada 5 dan 6 Maret lalu. Champion’s Hub diprakarsai oleh Simonelli Group, pemimpin pasar dalam penjualan produk mesin kopi.
Baca: Mau Jadi Barista yang Sukses, Penting Belajar Kopi di Indonesia
Jasin mengatakan dalam persiapannya berlaga ke Amerika Serikat, barista harus bekerja keras dan terus belajar. Ia mengingatkan bahwa barista bukanlah profesi gaya-gayaan, buat senang-senang, dan sekadar membuka kedai kopi tapi tidak terlibat secara intens dalam pengelolaan. Kecintaan Mikael Jasin pada kopi menguat sejak rajin menonton video para barista mengolah kopi lalu menyajikannya kepada konsumen di YouTube. Cara bikin minuman kopi, kata Mikael Jasin, memang begitu-begitu saja. Namun yang harus dipelajari seorang barista adalah membedakan berbagai rasa kopi dari Aceh Gayo, Lampung, Bandung, Bali, Toraja, dan lain-lain.
"Untuk menajamkan kemampuan bisa ikut kursus pendek selama 3 hari dan kompetisi. Bagi saya, kompetisi ajang untuk menantang diri sendiri. Hal lain yang harus dilakukan barista, rajin berinteraksi dengan petani kopi yang produknya dipresentasikan di ajang kompetisi maupun di kedai kopi. Saya senang bertransaksi dengan mereka karena uangnya langsung sampai ke petani dan kualitas kopi bisa dipastikan dari tangan pertama. Terakhir tapi tak kalah penting, terus berkreasi membuat espreso, kopi susu, dan minuman campuran buatan sendiri," kata Mikael Jasin kepada tabloidbintang.com di Jakarta, pekan ini.
Baca: Menjadi Barista Sehari, Jokowi Evaluasi 5 Cangkir Kopi
Champion’s Hub Jakarta 2019 dihadiri sekitar 38 barista dan pakar kopi dunia. Toffin Indonesia yang selama ini dikenal sebagai penyuplai mesin kopi berkualitas dipercaya sebagai fasilitator.
TABLOID BINTANG
