Awas Bakteri dan Racun, Jangan Panasi Ulang 5 Makanan Ini

Reporter:
Editor:

Mila Novita

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Ilustrasi memasak dengan aluminium foil. Boldsky.com

    Ilustrasi memasak dengan aluminium foil. Boldsky.com

    TEMPO.CO, Jakarta - Memasak bisa membuat bahan makanan menjadi lebih sehat karena membuat bakteri di dalamnya mati. Meski demikian, para koki populer seluruh dunia mengatakan bahwa cara memasak yang benar adalah hal yang penting. Apalagi jika Anda akan melakukan pemanasan ulang pada jenis makanan tertentu.

    BacaMain dengan Makanan Membuat Anak Semakin Suka Sayur, Ini Caranya

    Jika Anda melakukan pemanasan ulang, bakteri dapat muncul kembali. Tentunya, hal ini akan berpengaruh pada kesehatan tubuh Anda. Melansir dari Boldsky, berikut adalah daftar makanan yang harus Anda hindari dari pemanasan ulang agar tidak membahayakan bagi tubuh Anda.

    1. Minyak Goreng

    Sering kali, orang membuat kesalahan dengan memanaskan kembali minyak masak berulang-ulang. Ini adalah teknik memasak yang tidak tepat dan memanaskan kembali minyak goreng yang sama lagi dapat mengurangi nilai nutrisinya dan juga bisa menyebabkan masalah pencernaan.

    2. Sayur dengan Kandungan Nitrat Tinggi

    Sayuran nitrat tinggi seperti seledri, bayam, dan bit dapat berubah menjadi racun atau toksin bila terkena panas. Sambil memanaskan kembali sayuran ini, mereka melepaskan sifat karsinogenik yang membuat makanan ini beracun, yang cukup berbahaya bagi kesehatan Anda. Karena itu, banyak anjuran agar tidak memanaskan bayam dan sayuran ini.

    3. Ayam

    Saat ayam menjadi dingin, komposisi protein hadir dalam ayam berubah. Jika ayam dipanaskan ulang untuk kedua kalinya, bisa menyebabkan masalah pencernaan dan masalah kesehatan lainnya.

    4. Roti Bakar

    Tahukah Anda bahwa mengkonsumsi roti yang dibakar ulang bisa menimbulkan dampak buruk pada kesehatan Anda? Setelah memanaskan roti bakar, toksin yang disebut akrilamida dilepaskan, yang dapat menyebabkan masalah perut dan gangguan pencernaan.

    5. Jamur

    Setelah memasak jamur, sebaiknya segera dikonsumsi setelah disiapkan. Tahu kenapa? Karena protein yang ada dalam jamur bisa memburuk begitu Anda mendiamkannya dalam jangka waktu tertentu. Memakan setelah terlalu lama saja tidak boleh, apalagi jika Anda memanaskannya kembali. Hindari hal ini jika Anda ingin hidup lebih sehat.

    BacaCairan Nitrogen pada Es Krim dan Popcorn, Amankah Dikonsumsi?

    SARAH ERVINA DARA SIYAHAILATUA | BOLDSKY


     

     

    Lihat Juga


    Selengkapnya
    Grafis

    Waspada, Ini Tanda-Tanda Anda Terjangkit Cacar Monyet

    Cacar monyet atau monkey pox merupakan penyakit yang berasal dari sisi Barat Afrika. Penyakit ini menular melalui monyet, tikus Gambia, dan tupai.