TEMPO.CO, Jakarta - Pola makan climate smart diet sedang menjadi tren di kalangan masyarakat. Ini adalah salah satu bentuk mengontrol makanan guna menjaga lingkungan.
Aktivis dan pelaku vegetarian Helga Angelina Tjahjadi menjelaskan bahwa tanda seseorang menjalani climate smart diet ini bisa dilihat dari konsumsi makanan yang sebagian besar berasal dari nabati. Sebab menurutnya, makanan hewani lebih berkontribusi besar dalam pencemaran lingkungan.
Dari segi produksi, sapi membutuhkan lahan yang luas sehingga tumbuhan yang berperan penting untuk menyerap karbondioksida semakin minim. “Jadi pelaku climate smart diet ini biasanya rasio makan nabati 90 persen dan hewani 10 persen,” katanya dalam acara Produksi dan Konsumsi yang Bertanggung Jawab Ala Mediterania di Jakarta pada Kamis, 3 Oktober 2019.
Mereka yang menjalankan climate smart diet juga menghindari konsumsi junk food alias makanan utuh. Sebab, Helga menjelaskan bahwa makanan yang melewati banyak proses pengolahan di pabrik akan berpengaruh pada kesehatan lingkungan. “Limbah dari pabrik akan dialirkan ke laut. Ini akan mencemarkan lingkungan dan kehidupan biota di bawah laut,” katanya.
Penggunaan minyak juga dibatasi oleh pelaku climate smart diet. Helga mengatakan bahwa kini, pohon kelapa sawit yang merupakan penghasil minyak telah menguasai hampir 50 persen lahan di Indonesia. Menurut United Nations Environment Programme (Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa), produksi kelapa sawit akan berdampak pada hutan hujan tropis. “Padahal ini adalah penyuplai utama oksigen,” katanya.
Terakhir, orang yang menjalankan climate smart diet juga meminimalkan sisa makanan. Sebab, Helga menjelaskan bahwa sisa daging yang tidak habis dan membusuk akan menghasilkan metana. Ini adalah gas rumah kaca yang bahkan lebih kuat daripada karbon dioksida. “Jadi dengan makan sampai habis saja bisa membantu menjaga lingkungan,” katanya.
Tertarikkah Anda untuk menjalankan climate smart diet demi kesehatan bumi?
