Cegah Stunting dan Obesitas dengan Rumput Laut dan Teh

Reporter

Antara

Kamis, 10 Oktober 2019 14:59 WIB

Seorang ibu menjemur rumput laut di Pulau Panggang, Kepulauan Seribu, Jakarta, Rabu, 18 September 2019. Rumput laut menjadi mata penghasilan tambahan bagi warga di pulau tersebut. TEMPO/Tony Hartawan

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu cara untuk mencegah stunting adalah dengan memperbaiki sistem imun atau kekebalan tubuh dalam tubuh anak. Pusat Penelitian Kimia Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) pun mengembangkan produk pangan fungsional dari rumput laut dan teh untuk mencegah stunting dan obesitas. Upaya ini yang mana sejalan dengan upaya mewujudkan tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs).

"Salah satu cara untuk mencegah stunting adalah dengan memperbaiki sistem imun atau kekebalan tubuh dalam tubuh anak. Caranya adalah dengan mengonsumsi pangan fungsional yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh," kata Pelaksana Tugas Kepala Pusat Penelitian Kimia LIPI, Raden Arthur Ario Lelono.

Pangan fungsional yang diciptakan Pusat Penelitian Kimia LIPI adalah biskuit dari rumput laut hijau untuk membantu kecukupan gizi, mencegah stunting pada balita, yakni bubur folacin yang kaya asam folat untuk balita dalam rangka mencegah stunting.

Ilustrasi obesitas. Shutterstock

Kemudian, institusi itu juga membuat minuman dari sayuran dan buah sebagai pengikat kolesterol, yakni pangan pintar kaya asam folat berbasis sayuran, jagung, dan mocaf, juga minuman instan dari teh gambung untuk pembantu pencegah obesitas, teh celup dengan daun herbal untuk membantu menurunkan risiko obesitas.

Menurut Arthur, Indonesia memiliki keanekaragaman hayati yang kaya dan menjadi sumber bahan baku untuk membuat pangan fungsional. "Potensi pangan di Indonesia sangat kaya dan melimpah, bisa berasal dari pertanian, perkebunan, peternakan, dan kelautan," ujarnya.

Salah satu pangan yang berfungsi sebagai senyawa alami untuk meningkatkan kekebalan tubuh adalah Caulerpa lentilifera atau rumput laut hijau. Kekayaan alam Indonesia lain yang dapat dimanfaatkan untuk mencukupi kebutuhan nutrisi adalah teh.

"Teh sangat baik untuk diet, selain itu berfungsi sebagai antioksidan, penurun kolesterol, peningkatan metabolisme tubuh, penjaga kesehatan tulang, dan pencegah diabetes," ujar Arthur.






Pentingnya Peran Keluarga untuk Cegah Anak Stunting

7 jam lalu

Pentingnya Peran Keluarga untuk Cegah Anak Stunting

Keluarga memiliki peran sentral dalam mengatasi masalah kekerdilan atau stunting, terutama ibu. Simak penjelasan pakar berikut.


Berapa Lama Umur Ikan Duyung Dugong?

13 jam lalu

Berapa Lama Umur Ikan Duyung Dugong?

Dugong atau ikan duyung hewan mamalia laut famili Dugongidae, dan kerabat dekatnya manatee


Ketum TP PKK Minta Orang Tua Batasi Makanan Instan untuk Anak

1 hari lalu

Ketum TP PKK Minta Orang Tua Batasi Makanan Instan untuk Anak

Pemberian makanan instan yang tidak segar dan bergizi disinyalir menyumbang tingginya angka prevalensi stunting.


5 Bahan Alami Penyedap Rasa tanpa MSG

2 hari lalu

5 Bahan Alami Penyedap Rasa tanpa MSG

MSG kerap dianggap bukan penyedap rasa yang menyehatkan. Untuk menggantikannya, Anda bisa menggunakan bahan alami berikut.


Peran Bidan Turunkan Angka Stunting

4 hari lalu

Peran Bidan Turunkan Angka Stunting

Bidan memiliki peran penting dalam menanggulangi masalah stunting. Masih ada 7 provinsi yang prevelansi tinggi stunting.


RUU KIA yang Atur Cuti Melahirkan 6 Bulan Segera Disahkan Jadi RUU Inisiatif DPR

5 hari lalu

RUU KIA yang Atur Cuti Melahirkan 6 Bulan Segera Disahkan Jadi RUU Inisiatif DPR

DPR mengesahkan Rancangan Undang-Undang Kesejahteraan Ibu dan Anak (RUU KIA) sebagai RUU Inisiatif DPR pada Kamis pekan depan.


Catatan Bamsoet: Stunting, Anak Putus Sekolah dan Endapan Dana Pemda

5 hari lalu

Catatan Bamsoet: Stunting, Anak Putus Sekolah dan Endapan Dana Pemda

Simpanan dana pemda di perbankan mengendap hingga Rp 200,75 triliun. Dapat digunakan untuk mengatasi berbagai permasalahan.


Jangan Lupakan Protein Saat Makan, Apa Saja Manfaatnya?

13 hari lalu

Jangan Lupakan Protein Saat Makan, Apa Saja Manfaatnya?

Apakah Anda selalu menyiapkan protein saat makan? Simak manfaat utama protein dari mulai cegah stunting hingga tingkatkan daya tahan tubuh.


BNPP Dorong Camat Kepri Ikut Tangani Stunting

14 hari lalu

BNPP Dorong Camat Kepri Ikut Tangani Stunting

Penyiapan camat dalam penanganan stunting melalui pelatihan di Batam, 7-9 Juni 2022.


Apa Itu Intertrigo dan Penyebabnya?

15 hari lalu

Apa Itu Intertrigo dan Penyebabnya?

Intertrigo kondisi ruam kemerahan yang muncul di lipatan kulit