Alasan Buah dan Sayur Harus Dicuci Bersih sebelum Dimakan

Reporter

Ilustrasi buah dan sayur. shutterstock.com
Ilustrasi buah dan sayur. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Dalam beberapa tahun terakhir, wabah penyakit bawaan makanan telah terjadi karena bakteri pada buah, seperti blewah, selada, tomat, dan bayam. Orang yang makan produk yang terkontaminasi dapat jatuh sakit dan bahkan memerlukan rawat inap.

The Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat memperkirakan sekitar 48 juta orang dipercaya setiap tahun sakit karena makan makanan yang terkontaminasi. Itulah mengapa Anda harus benar-benar mencuci buah dan sayuran sebelum memasak atau memakannya.

Ada dua risiko utama makan sayur dan buah yang tidak dicuci, yakni kontaminasi bakteri dan pestisida. Dilansir Medical News Today, pada 2016 misalnya, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyelidiki wabah listeriosis yang dirawat di rumah sakit 19 orang. Satu orang meninggal karena infeksi.

Baru-baru ini, pada Januari 2019, Trusted Source, CDC, FDA, dan pejabat kesehatan di beberapa negara bagian dan Kanada menyelidiki wabah infeksi Escherichia coli (E. coli) dari selada romain yang terkontaminasi.

Wabah ini mempengaruhi 62 orang di 16 negara bagian, tetapi tidak ada kematian. Meskipun pestisida dapat membantu petani menanam lebih banyak makanan, mereka juga memiliki banyak risiko kesehatan. Akan sulit untuk menghindari pestisida, karena banyak tanaman yang tidak ditargetkan memiliki paparan bahan kimia ini.

Menurut Kelompok Kerja Lingkungan, sebuah organisasi nirlaba, hampir 70 persen buah dan sayuran di Amerika Serikat memiliki residu pestisida, bahkan setelah dicuci. Buah dan sayur dapat terinfeksi oleh bakteri berbahaya pada berbagai sumber yang berbeda.

Selama fase pertumbuhan, kontaminasi dapat terjadi melalui kontak hewan, zat berbahaya di tanah atau air, dan kebersihan yang buruk. Buah-buahan dan sayuran juga dapat terkontaminasi setelah panen. Bahkan, di rumah produk dapat terkontaminasi karena penyimpanan yang tidak tepat dan selama persiapan makanan.

Dalam ringkasan tahunan 2017 dari Program Data Pestisida, USDA melaporkan sayur dan buah yang menghasilkan kadar pestisida yang melebihi toleransi EPA, antara lain asparagus, kranberi segar, mentimun, kubis, bawang, kacang polong, dan ubi jalar.

Menurut peraturan USDA, petani organik dapat menggunakan pestisida tertentu sebagai upaya terakhir untuk pengendalian hama. Misalnya, mikroorganisme yang terjadi secara alami, insektisida nabati, dan beberapa zat sintetis yang disetujui diizinkan.

Oleh karena itu, jangan lupa mencuci sayur dan buah sebelum mengonsumsinya. Jangan sampai buah dan sayur yang seharusnya menyehatkan justru membawa penyakit untuk Anda dan keluarga.








3 Resep Es Sirsak untuk Minuman Saat Buka Puasa

13 jam lalu

Ilustrasi buah sirsak. shutterstock.com
3 Resep Es Sirsak untuk Minuman Saat Buka Puasa

Buah sirsak bisa diolah menjadi beragam minuman segar untuk buka puasa saat Ramadan


3 Manfaat Buah Tin, Pencernaan hingga Kesehatan Tulang

1 hari lalu

Ilustrasi buah ara atau tin. pixabay
3 Manfaat Buah Tin, Pencernaan hingga Kesehatan Tulang

Buah tin mengandung serat yang meningkatkan kesehatan pencernaan


5 Buah yang Mengandung Banyak Air

1 hari lalu

Ilustrasi buah semangka. shutterstock.com
5 Buah yang Mengandung Banyak Air

Konsumsi buah yang mengandung banyak air bermanfaat untuk kebutuhan cairan tubuh setelah berpuasa


Buah dan Sayuran yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol untuk Berbuka Puasa

2 hari lalu

Ilustrasi puasa ramadan. TEMPO/Subekti
Buah dan Sayuran yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol untuk Berbuka Puasa

Buah dan sayur dapat dikonsumsi penderita kolesterol saat berbuka puasa karena dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.


Kandungan Nutrisi Kurma, Apa Saja Manfaatnya?

4 hari lalu

Ilustrasi kurma. Freepik.com
Kandungan Nutrisi Kurma, Apa Saja Manfaatnya?

Kurma salah satu hidangan manis bernutrisi yang tepat untuk buka puasa


3 Menu Sahur Sayur Simpel, Enak, dan Menyehatkan

5 hari lalu

Menu sahur ala anak kos, Ca Brokoli Wortel Jamur/Foto: Dapur Umami
3 Menu Sahur Sayur Simpel, Enak, dan Menyehatkan

Mengonsumsi sayur saat sahur sangat baik untuk pencernaan. Berikut ini 3 resep menu sahur sayuran simpel, enak, dan pastinya penuh gizi:


5 Mitos tentang Buah yang Disebut Bisa Menggagalkan Penurunan Berat Badan

8 hari lalu

Ilustrasi salad buah (pixabay.com)
5 Mitos tentang Buah yang Disebut Bisa Menggagalkan Penurunan Berat Badan

Banyak klaim tentang bagaimana cara memakan buah, waktu yang tepat, hingga jenis buah yang bagus atau justru harus dihindari.


4 Manfaat Utama Mengonsumsi Buah Utuh

17 hari lalu

Ilustrasi buah dan sayur segar. shutterstock.com
4 Manfaat Utama Mengonsumsi Buah Utuh

Buah utuh sebaiknya dikonsumsi setiap hari karena mengandung beragam manfaat untuk kesehatan tubuh.


Inilah 3 Alasan Makan Buah Lebih Baik Dibanding Minum Jus Buah

17 hari lalu

Ilustrasi jus buah (Pixabay.com)
Inilah 3 Alasan Makan Buah Lebih Baik Dibanding Minum Jus Buah

Tidak ada bukti ilmiah yang menyebut jus buah lebih sehat daripada memakan buah atau sayuran itu sendiri.


Cukupi Asupan Vitamin C untuk Jaga Daya Tahan kala Cuaca Ekstrem

25 hari lalu

Ilustrasi konsumsi vitamin. Shutterstock.com
Cukupi Asupan Vitamin C untuk Jaga Daya Tahan kala Cuaca Ekstrem

Berikut sejumlah kiat yang bisa dilakukan untuk menjaga kesehatan di kala cuaca ekstrem, termasuk cukup asupan vitamin C.