Tips Masak Mi Shirataki Ala Chef William Gozali, Aduk Bumbu Lama

Mie Shirataki. shutterstock.com

TEMPO.CO, JakartaMi shirataki mulai digemari di Indonesia. Bagi masyarakat yang sedang menjalankan diet, tentu ini baik untuk dikonsumsi. Sebab, dalam 100 gram shirataki hanya mengandung 15-20 kalori saja. Itu berarti selain mengenyangkan, mie shirataki juga bisa membantu menjaga berat badan agar tidak cepat naik.

Dalam mengolah mi shirataki, beberapa hal ternyata harus diperhatikan. Sebab, celebrity chef William Gozali mengatakan bahwa ini bisa mempengaruhi hasil akhir. “Kalau masaknya asal, mi bisa keras atau bumbu tidak meresap,” katanya saat ditemui usai Media Gathering di Jakarta pada Rabu, 22 Januari 2020.

Gondang Yudo selaku Head of FITSHOP, Bambang Reguna Bukit (Bams), co-founder The FIT Company, dan William Gozali, celebrity chef hadir dalam acara Media Gathering di Jakarta. Rabu, 22 Januari 2020. TEMPO/Sarah Ervina Dara Siyahailatua

Untuk mengatasi masalah ini, pemenang ajang memasak Masterchef Indonesia season 3 itu pun membagikan tipsnya. Pertama, ia menyarankan agar merebus mi shirataki dengan air yang lebih banyak dari mi pada umumnya. “Karena ciri khas dari shirataki itu meresap air. Jadi kalau airnya terlalu sedikit, pancinya bisa kering,” katanya.

Selanjutnya, api yang digunakan sebaiknya sedang dan jangan langsung mencampurkan bumbu ke dalamnya. William mengatakan bahwa api yang terlalu kecil atau besar bisa mempengaruhi tekstur mi. “Kalau bumbu dimasukkan saat memasak, airnya dibuang dan bumbunya ikut kebuang,” katanya.

Dalam memilih bumbu, William memberikan beberapa pilihan. Ini bisa berupa kecap, bawang-bawangan, sayur, telur dan daging. Namun bumbu bisa disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing. “Saat mencampurkan bumbu ke mi yang sudah ditiriskan, aduk lebih lama agar merata. Karena shirataki meresap bumbu dua kali lipat lebih lama dari mi biasa,” katanya.






Menteri Teten: Yang Kita Ekspor Nanti Bumbu, Bukan Lagi Rempahnya

7 hari lalu

Menteri Teten: Yang Kita Ekspor Nanti Bumbu, Bukan Lagi Rempahnya

Menurut Teten Masduki, banyak sekali produk UMKM yang bisa dibentuk kerja sama antara ITH dengan produk-produk UMKM.


Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah

7 hari lalu

Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah

Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan, misalnya dibuat nasi uduk


Ajinomoto Indonesia Buka Lowongan Marketing, Cek Persyaratannya

14 hari lalu

Ajinomoto Indonesia Buka Lowongan Marketing, Cek Persyaratannya

PT Ajinomoto Indonesia, produsen berbagai bumbu penyedap masakan, tengah membuka lowongan pekerjaan untuk Marketing Horeca Staff.


5 Kesalahan saat Memasak yang Perlu Dihindari

24 hari lalu

5 Kesalahan saat Memasak yang Perlu Dihindari

Kesalahan dalam rutinitas memasak dapat membuat perbedaan besar dan membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan.


5 Manfaat Ketumbar tak Sekadar Bumbu Masakan

35 hari lalu

5 Manfaat Ketumbar tak Sekadar Bumbu Masakan

Kandungan biji ketumbar banyak manfaatnya untuk tubuh.


5 Mitos tentang Memasak, dari Penggunaan Microwave hingga Garam

27 November 2022

5 Mitos tentang Memasak, dari Penggunaan Microwave hingga Garam

Banyak yang menduga bahwa memasak dengan microwave akan merugikan, salah satunya nutrisi berkurang. Faktanya?


Food Innovation Lab Dorong Inovasi Produk Siap Makan ala Korea

29 Oktober 2022

Food Innovation Lab Dorong Inovasi Produk Siap Makan ala Korea

Juri Master Chef Korea Chef Kang Leo jadi pelatih koki di Food Innovation Lab. Ia beri inspirasi kuliner cita rasa Korea untuk lidah Indonesia


7 Resep Bumbu Sate Kambing Enak, Gurih, dan Praktis Dibuat

24 Oktober 2022

7 Resep Bumbu Sate Kambing Enak, Gurih, dan Praktis Dibuat

Berikut resep bumbu sate kambing enak, gurih, dan praktis dan mengolah biar bau prengus daging kambing hilang.


6 Khasiat Kunyit yang Baik untuk Kesehatan Pencernaan hingga Mencegah Infeksi Virus

22 Oktober 2022

6 Khasiat Kunyit yang Baik untuk Kesehatan Pencernaan hingga Mencegah Infeksi Virus

Selain menjadi antioksidan, kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.


Cara Memasak Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang, Jangan Banyak Air

19 Oktober 2022

Cara Memasak Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang, Jangan Banyak Air

Memasak sayuran bisa mengubah nutrisi, beberapa jenis jenis sayuran justru meningkat kandungannya saat dimasak, tapi jenis lainnya justru berkurang.