Fakta MSG yang Perlu Anda Tahu, Tak Bikin Bodoh

Reporter:
Editor:

Yayuk Widiyarti

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Ilustrasi MSG. Shutterstock

    Ilustrasi MSG. Shutterstock

    TEMPO.CO, Jakarta - Ada anggapan micin atau MSG bisa membuat bodoh. Faktanya, MSG tidak membuat bodoh. Menurut penjelasan mereka, mononatrium Glutamat, Monosodium Glutamat (MSG) adalah salah satu asam amino nonesensial yang terbentuk secara alami sehingga kandungan ini tidak membuat bodoh apabila digunakan secukupnya dan tidak berlebihan.

    Dikutip dari laman sasa.co.id, masih banyak fakta terkait penyedap rasa ini. Berikut di antaranya.

    1. Terbuat dari bahan alami
    Proses pembuatan MSG dari fermentasi tetes tebu, bukan dari zat kimia.

    2. Tidak bikin bodoh
    Konsumsi MSG di Jepang rata-rata 2 gram per hari, tapi warga di sana tetap banyak yang pintar.

    3. Mudah larut
    MSG bisa larut dalam tubuh dengan mudah dan dimetabolisme dengan baik

    4. Diakui aman
    Keamanan MSG sudah diakui beberapa badan kesehatan seperti Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Food and Drug Administration (FDA), Kementerian Kesehatan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI.

    5. Lebih aman dari garam
    Kandungan natrium MSG hanya 12 persen dibandingkan garam yang mencapai 36 persen sehingga bisa menyebabkan hipertensi. Kegunaan utama penyedap masakan ini adalah sumber rasa gurih, rasa dasar kelima, dan memperkuat rasa menjadi lebih sedap. Penyelaras rasa serta menambah asupan kadar glutamat (protein) pada makanan.


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    BPOM, Panduan Penerapan New Normal di Warung Makan

    BPOM memberi petunjuk mengenai penerapan new normal di berbagai tempat. Ada enam rekomendasi ikhwal tatanan baru ketika mengunjungi warung makan.