TEMPO.CO, Jakarta - Pada masa pandemi ini, penting bagi semua orang untuk mengkonsumsi makanan yang bernutrisi tinggi untuk membangun daya tahan tubuh. Sup sayur-sayuran adalah salah satu jenis makanan yang tidak hanya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, namun juga dapat membantu membuat kulit menjadi lebih sehat.
Ahli dermatologi kosmetik Niketa Sonavane mengatakan jenis sup yang dapat membuat Anda sehat sekaligus memiliki kulit yang cerah, glowing adalah 'sup oranye' alias sup wortel dengan labu kuning.
"Wortel dan labu kuning adalah kombinasi sempurna untuk melindungi kulit dari paparan sinar UV yang merusak, serta dapat meningkatkan daya tahan tubuh Anda," kata Sonavane seperti dikutip dari Indian Express, Senin 7 September 2020.
Hal ini disebabkan karena wortel dan labu memiliki warna oranye karena mengandung antioksidan bernama karotenoid, yang berfungsi membuat kulit menjadi sehat sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh.
Sonavane kemudian membagikan resep untuk membuat sup wortel-labu kuning ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah;
2 sdm mentega
5 siung bawang putih, cincang kasar
250 gram wortel, potong kotak-kotak
250 gram labu kuning, potong kotak-kotak
air, garam dan merica secukupnya
Krim kental sebagai garnish
1. Di dalam panci presto, panaskan mentega dan tumis bawang putih dengan api sedang hingga bawang putih berwarna kecoklatan.
2. Masukkan wortel, labu dan garam, tumis selama tiga hingga lima menit.
3. Tambahkan air secukupnya dan tutup serta kunci panci presto. Setelah panci presto berbunyi, biarkan beberapa saat kemudian matikan api dan tunggu hingga panci presto bisa dibuka.
4. Buka panci presto, dan lumatkan sup tersebut hingga lembut menggunakan blender.
5. Hias dengan krim kental dan taburi merica secukupnya. Nikmati selagi hangat.
