Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Manfaat Ubi Jalar, Ada Kandungan Nutrisi yang Sama Seperti Wortel

Reporter

Editor

Rini Kustiani

image-gnews
Ilustrasi ubi jalar berbumbu. shutterstock.com
Ilustrasi ubi jalar berbumbu. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ubi jalar atau biasa kita sebut ubi merupakan alternatif makanan pokok orang Indonesia selain nasi dan jagung. Ubi jalar biasanya diolah dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng. Bumbunya cukup bertabur garam secukupnya.

Bagi pecinta ubi jalar, kamu akan lebih semangat lagi saat menyantap jika mengetahui apa saja kandungan nutrisi dan khasiatnya. Berikut manfaat ubi jalar selain bikin kenyang dan enak di lidah, seperti dikutip dari laman Sehatq:

  1. Menjaga kesehatan mata
    Ubi jalar mengandung beta karoten yang juga terkandung dalam wortel. Beta karoten memberikan warna oranye sekaligus menjaga kesehatan mata. Tubuh mengubah beta karoten menjadi vitamin A dan berguna untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya pada mata. Tak hanya untuk kesehatan mata, vitamin A juga membantu menjaga daya tahan tubuh dan mencegah peradangan pada sistem pencernaan.

  2. Mengatasi radikal bebas
    Ubi jalar mengandung antioksidan, mineral, dan vitamin. Antioksidan berfungsi mengatasi efek radikal bebas dalam tubuh.

    Ilustrasi ubi. Dok. Shutterstock

  3. Membantu sistem pencernaan
    Ubi jalar mengandung serat yang membantu kerja pencernaan. Bahkan ada yang merasakan manfaat ubi jalar dengan sering buang angin dan bikin perut lega. Ubi jalar dianggap membantu mencegah kanker kolorektal atau jenis kanker yang tumbuh pada usus besar. Hanya saja, perlu penelitian lebih lanjut untuk potensi ini.

  4. Mencegah tekanan darah tinggi
    Kandungan potasium atau sering juga disebut kalium dalam ubi jalar membantu mencegah tekanan darah tinggi. Penelitian menunjukkan dengan mengkonsumsi makanan yang sarat potasium berhubungan dengan penurunan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

    Iklan
    Scroll Untuk Melanjutkan

  5. Antiradang dan membantu menyerap lemak
    Ubi jalar mengandung kolin yang merupakan senyawa antiradang atau mengurangi peradangan. Kolin juga membantu penyerapan lemak dan pergerakan otot.

Yang perlu diperhatikan sebelum mengkonsumsi ubi jalar adalah proses mengolahnya dan kadar konsumsinya. Perlu diingat kalau rasa manis ubi jalar berasal dari kandungan gula dan karbohidrat yang cukup tinggi.

Sebab itu, penting untuk mengolah ubi jalar dengan tepat agar tidak menambah zat yang justru merugikan bagi tubuh. Olah ubi jalar dengan cara dikukus dan direbus. Ubi jalar yang digoreng dengan minyak berlimpah atau menambahkan bahan lain, seperti tepung dan gula dapat meningkatkan indeks glikemik dan memicu kenaikan kadar gula darah.

SEHATQ

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kriteria MPASI yang Sehat Menurut Dokter Anak

22 jam lalu

 Ilustrasi bayi makan MPASI (pixabay.com)
Kriteria MPASI yang Sehat Menurut Dokter Anak

MPASI harus lengkap di awal, artinya mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan bayi, baik makronutrien maupun mikronutrien.


6 Manfaat Minum Air Hangat bagi Kesehatan

2 hari lalu

Ilustrasi air hangat. shutterstock.com
6 Manfaat Minum Air Hangat bagi Kesehatan

Berikut sederet manfaat minum air hangat bagi kesehatan di pagi hari atau malam hari sebelum tidur.


Begini Tips Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

8 hari lalu

Ilustrasi wanita menunjukkan otot. Freepik.com/8photo
Begini Tips Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

Berikut beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membangun dan mempertahankan massa otot.


Fakta Bioetanol, Pengganti BBM dengan Bahan Baku Melimpah dan Mudah Dibuat

14 hari lalu

Salah satu minyak nabati yang mempunyai potensi untuk dijadikan sebagai bahan bakar alternatif adalah minyak kelapa sawit. Pemilihan minyak kelapa sawit sebagai sumber energi alternatif sangat tepat dilakukan di Indonesia karena Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit terbesar kedua di dunia.
Fakta Bioetanol, Pengganti BBM dengan Bahan Baku Melimpah dan Mudah Dibuat

Bioetanol lebih ramah lingkungan dari BBM karena dibuat dari tanaman yang mengandung gula atau pati, termasuk singkong, ubi jalar, tebu, dan jagung.


Inilah 5 Alasan Altet Umumnya Makan Pisang Setelah Latihan

28 hari lalu

Ilustrasi pisang. Freepik.com/KamranAydinov
Inilah 5 Alasan Altet Umumnya Makan Pisang Setelah Latihan

Berikut sejumlah alasan pisang menjadi pilihan favorit para atlet setelah berolahraga.


Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

33 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan daging.


Apakah Normal BAB setelah Makan? Berikut Penjelasannya

36 hari lalu

Ilustrasi wanita di toilet. Shutterstock
Apakah Normal BAB setelah Makan? Berikut Penjelasannya

Orang mengalami rasa ingin buang air besar (BAB) ketika selesai makan adalah sebuah hal yang normal.


Pakar Sebut Pengaruh Stres pada Jantung dan Pernapasan

43 hari lalu

ilustrasi stres (pixabay.com)
Pakar Sebut Pengaruh Stres pada Jantung dan Pernapasan

Stres dapat menimbulkan dampak serius pada fisik, perilaku, dan mental yang sangat berefek pada kesehatan, termasuk jantung dan pernapasan.


5 Tips Mengurangi Keparahan Gejala Menstruasi

58 hari lalu

Ilustrasi wanita sakit perut saat menstruasi. TEMPO/ Rosdianahangka
5 Tips Mengurangi Keparahan Gejala Menstruasi

Ketidaknyamanan yang timbul akibat menstruasi dapat mempengaruhi atau mengganggu kegiatan sehari-hari.


Saran Dokter agar Asupan Makanan Anak 1 Tahun Sehat

24 Mei 2024

Ilustrasi anak sedang makan (pixabay.com)
Saran Dokter agar Asupan Makanan Anak 1 Tahun Sehat

Orang tua diingatkan untuk tidak memberikan makanan yang mengandung lemak jenuh, tinggi gula, dan tinggi garam kepada anak berusia 1 tahun.