Menikmati Manfaat Daun Kelor dengan 5 Cara Mengolah yang Benar

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi daun kelor (pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Daun kelor termasuk salah satu tanaman yang berkhasiat untuk kesehatan. Hanya saja, masih ada cara yang keliru saat mengolah daun kelor sehingga manfaatnya tidak maksimal saat dikonsumsi.

Mengutip laman Sehatq, daun kelor dengan nama latin Moringa Oleifera memiliki 46 antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Daun kelor juga mengandung 18 asam amino, delapan di antaranya berfungsi membangun sel-sel baru pada tubuh.

Dalam 100 gram daun kelor terkandung vitamin C setara 7 kali vitamin C pada buah jeruk, 4 kali kalsium dalam susu, 4 kali vitamin A dalam wortel, 3 kali kalium dalam pisang, dan 2 kali protein dalam sebutir telur. Tingginya nutrisi daun kelor membuat tanaman ini banyak digunakan dalam industri obat herbal dan sekarang dikemas dalam bentuk modern dan praktis dikonsumsi.

Teh Daun Kelor. TEMPO/Charisma Adristy

Berikut cara mengolah daun kelor agar manfaat daun kelor tetap terjaga:

  1. Makan mentah
    Daun kelor dapat dimakan mentah seperti lalapan. Namun pastikan daun kelor dicuci sampai bersih dengan menggunakan air mengalir.

  2. Merebus
    Daun kelor dapat direbus dan disantap seperti sayur pada pecel. Yang penting, jangan merebus daun kelor terlalu lama agar kandungan antioksidan di dalamnya tidak hilang.

  3. Sayur daun kelor
    Daun kelor juga bisa diolah seperti memasak sayur bayam. Bersihkan daun kelor dan rebus dalam air mendidih sebentar saja. Tambahkan jagung muda, daun salam, gula dan garam sesuai selera.

    Puding daun kelorPuding daun kelor

  4. Teh daun kelor
    Daun kelor bisa menjadi alternatif teh tubruk atau teh celup. Caranya dengan menggunakan ekstrak daun kelor atau mengeringkan daun kelor kemudian menyeduhnya dengan air panas sehingga menjadi teh.

  5. Permen jeli
    Supaya anak-anak dapat menikmati khasiat daun kelor, kita dapat mengolahnya menjadi permen jeli yang bernutrisi dan enak di lidah. Caranya, campurkan bubuk jeli, ekstrak daun kelor, air, dan sirup atau gula secukupnya. Campurkan semua bahan kemudian panaskan hingga mendidih.

    Tuang ke dalam wadah atau cetakan dan dinginkan pada suhu ruang. Ketika sudah mengeras, potong-potong jeli daun kelor sesuai selera dan bisa dinikmati.

SEHATQ






Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

13 jam lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

20 jam lalu

7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

Kulit kentang memiliki banyak kemampuan melawan penyakit dan jauh lebih bermanfaat daripada kentang itu sendiri.


Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

3 hari lalu

Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

Rumput laut merupakan salah satu sumber antioksidan karena mengandung senyawa bioaktif seperti karotenoid, fenol, vitamin dan mineral.


Mengenal Bahaya Antioksidan Buatan

4 hari lalu

Mengenal Bahaya Antioksidan Buatan

Antioksidan buatan berbahaya bila dikonsumsi berlebihan.


Inilah 5 Buah dan Sayuran yang Kaya Antioksidan

4 hari lalu

Inilah 5 Buah dan Sayuran yang Kaya Antioksidan

Antioksidan alami dapat ditemukan pada buah dan sayuran. Berikut sejumlah buah dan sayuran yang kaya akan antioksidan.


3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan

4 hari lalu

3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan

Antioksidan adalah senyawa yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh.


Inilah 5 Manfaat Teh Matcha bagi Kesehatan

5 hari lalu

Inilah 5 Manfaat Teh Matcha bagi Kesehatan

Teh matcha, yang memiliki kandungan kafein dan antioksidan lebih banyak daripada teh hijau, memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Apa saja?


Serupa Tak Sama, Kenali Perbedaan Matcha dan Teh Hijau

5 hari lalu

Serupa Tak Sama, Kenali Perbedaan Matcha dan Teh Hijau

Matcha dan teh hijau adalah bahan yang berasal dari teh hijau.


Inilah 5 Cara Membuat Kopi Super Sehat

7 hari lalu

Inilah 5 Cara Membuat Kopi Super Sehat

Meski memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, kopi juga membahayakan kesehatan jika dibuat dan diminum dengan cara yang salah.


Mengenal Cysteamine yang Bermanfaat untuk Mengatasi Hiperpigmentasi

7 hari lalu

Mengenal Cysteamine yang Bermanfaat untuk Mengatasi Hiperpigmentasi

Pada ahli menemukan bahan baru untuk mengatasi hiperpigmentasi yaitu cysteamine.