Mengetahui Manfaat Susu Kambing, Alternatif Buat yang Alergi Laktosa Susu Sapi

Reporter

Editor

Rini Kustiani

ilustrasi susu kambing by Boldsky

TEMPO.CO, Jakarta - Orang yang mengalami alergi susu sapi umumnya mencari alternatif sumber protein susu dari susu kedelai atau susu kambing. Alergi terhadap susu sapi umumnya disebabkan kadar laktosanya yang cukup tinggi.

Susu kambing memang mengandung lebih sedikit laktosa ketimbang susu sapi, sekitar 12 persen lebih sedikit per gelasnya. Kadar laktosa susu kambing akan berkurang lagi jika diolah menjadi yoghurt. Susu kambing juga lebih sedikit mengandung karoten sehingga warna susunya lebih putih dibanding susu sapi.

Lemak dan protein susu kambing juga lebih mudah dicerna daripada susu sapi karena partikelnya lebih kecil. Dengan begitu, tubuh bisa menyerap lebih banyak asam amino yang dikandung dalam susu kambing ini. Susu kambing mengandung 3,3 gram per 100 gram berat susu, sedangkan susu sampi mengndung 3,6 gram protein per 100 gram susu sapi.

Berikut kandungan nutrisi susu kambing per 100 gramnya:

  • Lemak: 3,3 gram
  • Karbohidrat: 4,7 gram
  • Energi: 61 kalori
  • Fosfor: 93 gram
  • Kalsium: 19 gram
  • Magnesium: 13 miligram
  • Zat besi: 0,05 mg
  • Natrium: 49 miligram
  • Kalium: 152 miligram
  • Vitamin A: 126 IU
  • Thiamin: 0,04 miligram
  • Riboflavin: 0,16 miligram
  • Niacin: 0,08 miligram
  • Vitamin B6: 0,04 miligram

Berikut manfaat susu kambing:

  1. Menyehatkan saluran pencernaan
    Susu kambing mengandung prebiotik untuk merangsang pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran pencernaan. Prebiotik dalam susu kambing yang bernama oligosakarida ini juga terdapat pada air susu ibu atau ASI.

  2. Baik untuk pengidap diabetes
    Pengidap diabetes disarankan minum susu kambing karena mengandung A2-Betakasein dan asam amino esensial yang berguna untuk membentuk insulin. Untuk pengidap diabetes, pastikan minum susu kambing murni, tanpa tambahan gula atau bahan pemanis lainnya.

  3. Meredakan gangguan pernapasan
    Kandungan flourin dan betakasein dalam susu kambing bermanfat untuk mengobati gangguan pernapasan, termasuk penderita asma.

  4. Membantu pertumbuhan tulang dan gigi
    Sama seperti susu sapi, kalsium dalam susu kambing membantu pertumbuhan tulang, gigi, dan mencegah osteoporosis. Nikmati juga manfaat susu kambing melalui kandungan zinc dan magnesium untuk mencegah penyakit saraf.

  5. Rendah lemak
    Susu kambing juga mengandung lemak jenuh, namun jumlahnya lebih sedikit ketimbang susu sapi. Dengan begitu, susu kambing lebih aman dikonsumsi karena meminimalisir pengendapan kolesterol dalam tubuh.

SEHATQ






Mengenali Roombutter, Apakah Sama Seperti Butter dan Mentega?

16 hari lalu

Mengenali Roombutter, Apakah Sama Seperti Butter dan Mentega?

Roombutter termasuk salah satu bahan yang digunakan untuk pembuatan kue


Mau Susu Kurma? Begini Langkah Pembuatannya

27 hari lalu

Mau Susu Kurma? Begini Langkah Pembuatannya

Susu kurma merupakan campuran dari sari kurma dengan susu segar, ada beberapa tahap dalam pembuatan susu kurma mulai dari persiapan alat dan bahan, perendaman serta ekstraksi.


6 Dampak Buruk Mengonsumsi Keju secara Berlebihan

39 hari lalu

6 Dampak Buruk Mengonsumsi Keju secara Berlebihan

Kandungan nutrisi keju bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi sewajarnya


Beda dan Manfaat Susu Kedelai dan Susu Sapi

56 hari lalu

Beda dan Manfaat Susu Kedelai dan Susu Sapi

Tak semua orang mau minum susu sapi dengan berbagai alasan. Susu kedelai bisa menjadi pilihan. Apa kelebihan dan kekurangannya.


Lebih Jauh Soal Alergi dan Penyebabnya

25 Agustus 2022

Lebih Jauh Soal Alergi dan Penyebabnya

Alergi sendiri terjadi ketika seseorang bereaksi terhadap sesuatu di lingkungan yang tidak berbahaya bagi kebanyakan orang. Zat ini dikenal alergen.


Kementan Gandeng PT. Neslte Tingkatkan Produksi Susu di Indonesia

18 Agustus 2022

Kementan Gandeng PT. Neslte Tingkatkan Produksi Susu di Indonesia

Wabah PMK merupakan situasi terberat bagi para mitra peternak Nestle dan mempengaruhi suplai susu untuk produksi di perusahannya.


Deretan Makanan Berikut Kaya Akan Vitamin D

7 Agustus 2022

Deretan Makanan Berikut Kaya Akan Vitamin D

Vitamin D dapat diperoleh dari sumber makanan, antara lain ada 5 macam, yakni salmon, telur, jamur, susu sapi, dan yogurt.


Serba-serbi Gula: Ketahui Perbedaan Glukosa, Fruktosa dan Laktosa

2 Agustus 2022

Serba-serbi Gula: Ketahui Perbedaan Glukosa, Fruktosa dan Laktosa

Orangtua harus lebih cermat dalam memilih gula yang akan dikonsumsi. Berikut ini ketahui gula seperti glukosa, fruktosa dan laktosa.


Mengapa Ada Tambahan Unsur Gula dalam Susu Formula?

1 Agustus 2022

Mengapa Ada Tambahan Unsur Gula dalam Susu Formula?

Kandungan setiap susu formula berbeda-beda. Namun, yang sering menjadi perhatian para orangtua adalah kandungan gulanya.


Begini Membedakan Margarin, Mentega dan Roombutter

12 Juli 2022

Begini Membedakan Margarin, Mentega dan Roombutter

Margarin dan mentega sama-sama berwarna kuning yang biasanya dapat digunakan untuk memasak dan memanggang. bagaimana membedakannya?