TEMPO.CO, Jakarta - Bawang putih termasuk bumbu masak favorit. Ada yang mencampurkannya ke dalam makanan dalam bentuk halus, ada pula yang ditaburkan setelah hidangan matang. Biasanya orang ingin menikmati manfaat bawang putih goreng yang ditabur di atas makanan sekaligus merasakan sensasi kelezatannya.
Mengutip laman Finedininglovers, bawah putih memang bagus buat kesehatan. Hanya saja, perlu memperhatikan bagaimana mengolah bawang putih agar nutrisinya tetap terjaga. Ketimbang menggoreng bawang putih dengan minyak, lebih disarankan memanggangnya.
Memanggang bawang putih akan menghasilkan rasa yang lebih kuat, agak manis karamel, tekstur yang renyah, dan mampu bertahan lebih lama. Tiada lagi rasa pedas dan tajam saat menggigit bawang putih. Kamu bisa memanggang bawang putih dalam bentuk bulir ataupun irisannya. Yang penting, kupas dulu bagian kulit luarnya.
Berikut manfaat bawang putih:
- Mengurangi kolesterol
- Mencegah demensia
- Melindungi dari penyakit jantung
- Menurunkan tekanan darah
- Memperkuat tulang dan persendian
Ilustrasi obat dari bawang putih. Dailymail.co.uk
Baca juga:
Manfaat Mengkonsumsi Bawang Putih Mentah Pagi Hari untuk Kekebalan Tubuh
Berikut resep memanggang bawang putih:
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius
- Kupas kulit bawang putih dan atur bentuknya sesuai selera. Bisa siung utuh maupun dalam bentuk irisan.
- Tempatkan bawang putih pada loyang yang sudah diolesi minyak
- Taburi dengan garam dan merica sesuai selera
- Tutup loyang dengan aluminium foil
- Panggang selama 35 sampai 40 menit
- Buka tutupnya
- Lanjutkan memanggang sekitar 10 sampai 20 menit hingga berwarna kecoklatan
Selain memanggang bawang putih, ada pula cara lain yang juga lezat untuk mendapatkan manfaat bawang putih yakni dengan membuat pasta bawang putih. Pasta bawang putih lezat digunakan sebagai olesan roti. Caranya juga mudah, cukup haluskan atau blender bawang putih sampai halus. Tambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun agar teksturnya lebih lembut dan legit. Oleskan selai bawang putih pada roti kemudian panggang.
Jadi pilih mana, mendapatkan manfaat bawang putih goreng, bawang putih panggang, atau selai bawang putih?
