Mengulik Kalori Putih Telur Sebagai Protein Hewani

Reporter

Ilustrasi telur rebus (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Tahukah berapa kalori putih telur? Telur merupakan hasil ternak yang tidak pernah berkurang peminatnya, setidaknya telur tetap menjadi menu makanan yang sering divariasikan menjadi menu hidangan. Keunggulan yang tersohor dari telur yaitu tinggi protein hewani.

Jika diperhatikan dengan saksama secara morfologi tidak ada yang khusus pada telur, umumnya berbentuk oval dan hampir bulat. Bentuk di dalam telur setelah cangkang terdapat sebuah selaput putih tipis yang memisahkan dengan albumin (cairan bening kental)  disebut sebagai selaput membran, kemudian barulah  albumin dan kuning telur terbatas oleh membrane kuning.

Diketahui dalam telur terdapat kandungan cairannnya di albumin sebanyak 67 persen, dan albumin sendiri mengandung 50 protein protein, serta niacin, riboflavin, klorin, magnesium, kalium, sodium dan sulpur. Sering diumpai ketika kondisi telur pecah, maka di bagian albumin terdapat dua tekstur yang berbeda, maka kedua perbedaan itu bernama cairan konsistensi tinggi dan konsistensi rendah.

Baca: Turunkan Tekanan Darah Tinggi Dengan Putih Telur

Dalam satu butir telur 53 gr mengandung putih telur yang lebih tinggi dengan presentase 65,64 persen, 23,61 persen kuning telur dan  10,75 persen cangkang telur. Putih telur mengandung protein yang tinggi, tersusun dari ovalabumin sebanyak 54 persen. Ovaalbumin hanya terkandung dalam putih telur yang merupakan bagian dari pembentuk asam amino sistin

Perlu diingat, lemak dan kalori adalah dua hal yang berbeda, lemak merupakan sumber nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, sedangkan kalori sendiri merupakan merupakan hasil dari semua yang di konsumsi dari makanan. Jadi jika menyimpulkan kalori putih telur berubah-berubah sesuai dengan bagaimana pengolahan yang dilakukan. Telur ukuran besar sekitar 50 gram memiliki 72 kalori, dan telur jumbo dengan bobot 63 gram mengandung 90 kalori.

TIKA AYU 






6 Kebiasaan Makan yang Mempercepat Pembakaran Lemak dan Turunkan Berat Badan

1 hari lalu

6 Kebiasaan Makan yang Mempercepat Pembakaran Lemak dan Turunkan Berat Badan

Para ahli nutrisi dan beberapa penelitian klinis mengatakan bahwa kebiasaan tertentu dapat mempercepat pembakaran lemak dan menurunkan berat badan


Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

1 hari lalu

Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

Ingin melakukan diet seimbang, tetapi bingung harus mengonsumsi apa saja? Simak artikel ini, deretan asupan apa saja yang seharusnya dikonsumsi.


Purin, Senyawa dalam Tubuh yang Menjadi Asam Urat

2 hari lalu

Purin, Senyawa dalam Tubuh yang Menjadi Asam Urat

Purina atau purin adalah senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan dan minuman, kemudian dimetabolisasi tubuh diubah menjadi asam urat


8 Gejala Seseorang Kekurangan Vitamin B12

3 hari lalu

8 Gejala Seseorang Kekurangan Vitamin B12

Meski mudah didapatkan sumber-sumbernya, namun masih banyak orang yang kekurangan vitamin B12 ini. Kenapa?


Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

3 hari lalu

Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

Beberapa alasan perubahan hormonal menyebabkan lemak perut bertambah di antaranya adalah misteri


Mengenal Liposarkoma, Kanker yang Terjadi pada Jaringan Lemak

3 hari lalu

Mengenal Liposarkoma, Kanker yang Terjadi pada Jaringan Lemak

Liposarkoma adalah kondisi munculnya kanker yang berkembang di sel-sel lemak.


Inilah 4 Rekomendasi Menu Sarapan yang Sehat

4 hari lalu

Inilah 4 Rekomendasi Menu Sarapan yang Sehat

Menu makanan yang salah ketika sarapan membuat tubuh menjadi mudah lelah dan menimbulkan masalah kesehatan.


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

5 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

5 hari lalu

Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

Mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung tinggi gula dapat berbahaya bagi kesehatan.


3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

5 hari lalu

3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

Tidak ada satu pun makanan atau minuman (seperti teh detoks) atau diet detoks yang dapat mendetoksifikasi tubuh Anda