Makan Lalapan Sehat, Ini 7 Cara Membersihkan Sebelum Dimakan

Reporter

Mencuci sayuran. huffpost.com

TEMPO.CO, JakartaLalapan merupakan sayuran yang dimakan dalam kondisi mentah, dan banyak dalam menu khas di Indonesia, hal ini juga populer di Jepang yang dikenal dengan istilah namasu. Perbedaannya terletak jenis makanan yang dimakan.

Lalapan yang dikonsumsi masyarakat Indonesia berjenis sayur-sayuran hijau, biasanya dikombinasikan dengan sambal sedangkan namasu sendiri memakan sayur dan ikan mentah yang telah dipotong tipis dengan mencelupkannya dalam saus cuka, biasanya ditemani dengan kecap shoyu dan wasabi. 

Kebiasaan namasu pada masyarakat Jepang tidak perlu dikhawatirkan sebab di negara maju seperti Jepang memiliki lingkungan yang sehat, proses sterilisasi makanan yang terjamin juga standar kebersihannya yang baik.

Baca: Kuliner Bandung Tanpa Lalapan Seperti Sayur Tanpa Garam

Adapun beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengatasi permasalahan untuk kebersihan lalapan yang akan dikonsumsi sebagai berikut:

  1. Mencuci Dengan Air Mengalir

Sebagai pengangkat residu dan masalah-masalah kotoran yang menempel dipermukaan lalaban, peran air termasuk sangat penting sekali. Pastikan penggunaan airnya bersih dan mengalir supaya bagian lalaban yang sudah dibersihkan tidak kembali terkontaminasi dengan air yang sudah terpakai dimana kondisinya sudah tercemar.

  1. Bersihkan Tangan Terlebih dahulu.

Membersihkan tangan sebelum mencuci lalaban juga termasuk dalam hal yang dianjurkankan untuk menghindari terkontaminasinya lalaban yang sudah dibersihkan.

  1. Gunakan Larutan Garam

Terkenal ampuh merontokkan residu dan pestisida pada permukaan sayur dan buah, garam memiliki kandungan senyawa aktif Nacl yang sering menjadi bahan alami untuk sebagai komponen desinfektan.

  1. Gunakan Larutan Asam Sitrat

Asam sitrat memiliki ph keasaman di atas 7, di mana hal tersebut membuat senyawa ini sangat bagus sebagai larutan antimikroba.

  1. Menggunakan Tambahan Baking Soda

Jurnal dari Agriculture and Food Chemistry yang meneliti penggunaan air soda kue, mengungkapkan bahwa dibandingkan air keran dan cairan pemutih, soda kue terbukti paling efektif membersihkan buah dan sayur dari residu pestisida.

  1. Gunakan Sabun Khusus Pembersih Sayur

Untuk dapatkan hasil yang maksimal bisa dengan melakukan pencucian dengan sabun, jangan sampai salah pilih sembrang produk sabun malah bisa memnyebabkan hal buruk lainnya.

  1. Gosok Bagian Sayur dan Buah

Menggosok dapat membantu melepaskan residu atau kotoran yang menempel pada sayuran untuk lalapan, karena jika hanya mengandalkan air mengalir dikhawatirkan masih ada yang menempel dan tersisa di dekat lalapan.

TIKA AYU






Wisatawan Mengalami Diare Saat Bepergian, Apa Itu Traveler's Diarrhea?

5 jam lalu

Wisatawan Mengalami Diare Saat Bepergian, Apa Itu Traveler's Diarrhea?

Diare biasanya tersebab konsumsi makanan atau air yang tidak biasa diterima tubuh


Manfaat Kesehatan dalam Sebuah Mentimun

3 hari lalu

Manfaat Kesehatan dalam Sebuah Mentimun

Mentimun memiliki banyak manfaat buat kesehatan dan kecantikan sehingga dijuluki makanan super meski bentuknya sederhana dan harganya murah.


10 Manfaat Asam Folat untuk Tubuh, Bisa Mengurangi Gejala Depresi

4 hari lalu

10 Manfaat Asam Folat untuk Tubuh, Bisa Mengurangi Gejala Depresi

Tak hanya baik bagi ibu hamil, asam folat bermanfaat untuk siapapun. Bahkan bisa mengurangi risiko penyakit mental dan depresi


5 Risiko Jika Makan Terlalu Kenyang

4 hari lalu

5 Risiko Jika Makan Terlalu Kenyang

Banyak faktor yang menyebabkan orang makan sampai terlalu kenyang


Inilah Makanan yang Dibutuhkan Anak Usia 2 Tahun

5 hari lalu

Inilah Makanan yang Dibutuhkan Anak Usia 2 Tahun

Orang tua tentu harus tahu apa saja makanan yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak. Berikut makanan yang dibutuhkan anak usia dua tahun.


5 Risiko Kurang Makan Sayuran dan Buah

5 hari lalu

5 Risiko Kurang Makan Sayuran dan Buah

Sayuran dan buah mengandung berbagai jenis nutrisi


Mudah Muntah Setelah Makan, Apa Itu Sindrom Ruminasi?

7 hari lalu

Mudah Muntah Setelah Makan, Apa Itu Sindrom Ruminasi?

Sindrom itu kebiasaan muntah sesudah makan biasanya setelah 30 menit


Inilah 7 Cara Mengobati Sariawan

11 hari lalu

Inilah 7 Cara Mengobati Sariawan

Meskipun bisa sembuh tanpa pengobatan, ada cara untuk mempercepat proses penyembuhan sariawan dan mengurangi ketidaknyamanan.


Ingin Turunkan Berat Badan? Hindari Makan 5 Sayuran Ini

11 hari lalu

Ingin Turunkan Berat Badan? Hindari Makan 5 Sayuran Ini

Sayuran tertentu tinggi akan kalori dan karbohidrat yang dapat membuat penurunan berat badan lebih sulit. Apa saja sayuran yang sebaiknya dihindari karena bisa menyebabkan kenaikan berat badan?


Ketika Menstruasi, Mengapa Tak Boleh Makan Pedas dan Minum Kopi? Saat Haid Hindari Sejumlah Makanan ini

14 hari lalu

Ketika Menstruasi, Mengapa Tak Boleh Makan Pedas dan Minum Kopi? Saat Haid Hindari Sejumlah Makanan ini

Sejumlah makanan berikut sebaiknya tidak dikonsumsi ketika masa menstruasi, salah satunya tak boleh makan pedas. Apa lagi?