Aneka Warna Beras, Mana yang Lebih Sehat?

Reporter

Ilustrasi jenis beras. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak macam beras, meskipun kita sangat akrab dengan beras putih. Sayangnya, banyak yang menilai beras putih justru yang paling tidak sehat karena kandungan karbohidrat dan gulanya.

Pilihan beras yang dianggap lebih sehat adalah beras merah, beras cokelat, dan beras hitam. Apa saja keunggulan masing-masing?

Beras merah
Seperti dijelaskan Boldsky, beras merah merupakan jenis beras utuh dan jauh lebih bergizi daripada yang putih sebab dedak yang menjadi sumber vitamin dan mineral masih dipertahankan. Sementara itu, nutrisi dalam beras putih hilang akibat proses penggilingan. Beras giling ini juga dipoles sebelum menuju pasar. Selain menghilangkan sekam dan dedak, nutrisi penting juga dihilangkan dalam proses ini.

Keunggulan lain, kandungan kalori beras merah lebih sedikit tapi kandungan serat dan antioksidan lebih tinggi. Begitu pula dengan kandungan vitamin dan mineral. Beras merah juga diklaim lebih bersahabat buat penderita diabetes karena tinggi magnesium dan serat yang membantu mengendalikan kadar gula darah dalam tubuh.

Beras cokelat
Berbeda dengan beras putih, beras cokelat berasal dari beras yang setengah digiling atau hanya diproses dengan menghilangkan sekam tanpa dipoles sampai menjadi putih. Seperti dilansir dari Medical News Today, beras cokelat mengandung serat lebih banyak daripada yang putih. Beras cokelat dianggap sebagai makanan rendah glikemik sehingga dapat mengontrol gula darah. Salah satu manfaat mengonsumsi beras cokelat secara teratur adalah jantung sehat.

Beras hitam
Beras hitam disebut memiliki manfaat gizi yang lebih tinggi dari beras merah. Warna hitam berasal dari pigmen antosianin seperti pada beras merah. Namun, karena intensitasnya yang sangat tinggi, warna butiran beras menjadi ungu kehitaman sehingga kandungan antioksidan dan gizinya juga lebih tinggi. Beras ini juga kaya serat dan vitamin E.

Baca juga: Manfaat Beras Cokelat bagi Kesehatan, Sahabat Jantung dan Pencernaan






Klaim Produksi Beras Surplus, Jabar dan Jatim Minta Bulog Tak Impor

8 jam lalu

Klaim Produksi Beras Surplus, Jabar dan Jatim Minta Bulog Tak Impor

Sebagai produsen beras nasional tertinggi, Jawa Barat dan Jawa Timur mengaku siap memasok beras ke gudang Bulog dan meminta agar tak dilakukan impor.


Kementan Klaim Berhasil Penuhi Permintaan Pasokan Beras, Tak Jadi lmpor?

20 jam lalu

Kementan Klaim Berhasil Penuhi Permintaan Pasokan Beras, Tak Jadi lmpor?

Sebelumnya, Bulog mengatakan stok domestik tipis dan tak dapat memenuhi target penyediaan cadangan beras.


Sumber Vitamin C yang Oke selain Jeruk

21 jam lalu

Sumber Vitamin C yang Oke selain Jeruk

Jeruk bukan satu-satunya sumber vitamin C alami yang baik. Berikut ragam sumber vitamin C selain jeruk.


Khasiat Kayu Secang yang Perlu Anda Tahu

23 jam lalu

Khasiat Kayu Secang yang Perlu Anda Tahu

Kayu secang dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh lantaran memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi sehingga baik untuk obat.


Data Beras Kementan dan Bulog Berbeda? BPS Jelaskan Duduk Perkara: Sudah Clear

1 hari lalu

Data Beras Kementan dan Bulog Berbeda? BPS Jelaskan Duduk Perkara: Sudah Clear

BPS membeberkan bahwa pada dasarnya tidak ada yang berbeda soal data beras yang digunakan Kementan dan Bulog.


Mengenal Manfaat Kesehatan Buah Plum Kakadu

1 hari lalu

Mengenal Manfaat Kesehatan Buah Plum Kakadu

Meski ukurannya kecil, manfaat buah plum kakadu bagi kesehatan sangat banyak. Berikut di antaranya.


Mendag: Bulog Sudah Beli Beras di Luar Negeri, tapi Belum Impor

2 hari lalu

Mendag: Bulog Sudah Beli Beras di Luar Negeri, tapi Belum Impor

Tirisnya ketersediaan pasokan beras mulai dikeluhkan para pedagang Pasar Induk Beras Cipinang.


Belum Teken Izin Impor Beras, Mendag Masih Beri Waktu Bulog dan Kementan Cukupi Stok

2 hari lalu

Belum Teken Izin Impor Beras, Mendag Masih Beri Waktu Bulog dan Kementan Cukupi Stok

Zulhas menampik keputusan untuk impor beras dan belum mengeluarkan perizinan untuk kebijakan ini.


Pedagang Beras Pasar Induk Cipinang Keluhkan Stok: Segera Impor, Jika Tidak Wassalam

2 hari lalu

Pedagang Beras Pasar Induk Cipinang Keluhkan Stok: Segera Impor, Jika Tidak Wassalam

Pedagang Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC) mendesak pemerintah untuk segera melakukan impor beras.


8 Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan Tubuh

4 hari lalu

8 Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan Tubuh

Di Indonesia daun sirih biasanya diolah untuk obat tradisional