TEMPO.CO, Jakarta - Berapa kalori telur rebus sebutirnya? Nutracy Lifestyle mengatakan, sebutir telur rebus mengandung 6 persen vitamin A, 7 persen vitamin B5, 9 persen vitamin B12, 9 persen fosfor, 15 persen vitamin B2 dan 12 persen selenium.
Telur rebus bagus untuk dikonsumsi, sebab tidak menambahkan campuran kalori dari sumber lain untuk dikonsumsi, selain berasal dari telur itu sendiri. Dalam telur seberat 50 gram memiliki kandungan kalorinya sebanyak 72 kkal, dan paling banyaak terdapat pada bagian kuningnya 55 kkal, sedangkan untuk bagian putihnya terdapat 17 kkal.
Walaupun demikian, jumlah kalori ini masih sangat dapat ditolerir untuk dikonsumsi oleh tubuh, sebab diketahui kebutuhan kalori pada perempuan sebanyak 2.000 kalori dan laki-laki 2.500 kkal setiap harinya, yang perlu diperhatikan adalah proses pengolahannya yang benar.
Dr Rohini Patil, MBBS, pendiri dan ahli gizi dari Nutracy Lifestyle mengatakan bahwa telur rebus kaya akan semua jenis nutrisi, salah satunya dengan mengkobinasikan telur, biji-bijian, buah-buahan atau sayur-sayuran dalam sarapan berguna untuk menurunkan berat badan.
Baca: Mengulik Kalori Putih Telur Sebagai Protein Hewani
penting untuk disadari bahwa makanan tinggi lemak, terutama asam lemak jenuh dan trans, memiliki dampak yang jauh lebih besar pada kesehatan jantung daripada kolesterol dalam makanan. Telur harus diakui sebagai sumber protein yang murah, serbaguna, dan mudah dicerna.
Salah satu hal yang bisa dilakukan pengolahan menu telur yang baik adalah dengan roti panggang, indeks rasa kenyang yang ditimbulkan hingga 50 persen lebih tinggi daripada sereal sarapan. Rasa kenyang ini lah yang jadi faktor untuk membatasi konsumsi makanan yang berdampak pada banyaknya jumlah kalori yang dikonsumsi dalam tubuh, sehingga telur rebus menjadi menu yang baik bagi mereka yang berencana diet.
Hal yang perlu diingat ketika hendak menyantap telur rebus, umumnya sebagian orang mengonsumsi telur rebus dengan kondisi setengah matang, naytanya hal ini mesti juga diperhatikan sebab tidak semua peternakkan telur melakukan uji klinis terhadap telur-telur yang akan di pasarkan, sehingga tidak hilang kemungkinan telur mengandung bakteri salmonella yang dapat mengakibatkan sakit pada pencernaan.
Informasi tambahan, perbandingan komposisi dalam sebutir telur 53 gr mengandung putih telur yang lebih tinggi dengan presentase 65,64 persen, 23,61 persen kuning telur dan 10,75 persen cangkang telur. Ovaalbumin hanya terkandung dalam putih telur sebanyak 54 persen, yang berperan membentuk asam amino sistin. Sehingga selain kalori telur rebus juga mengandung protein tinggi, protein lain yang terkandung di dalam telur adalah niacin, riboflavin, klorin, magnesium, kalium, sodium dan sulpur.
TIKA AYU
