Mie Shirataki Salah Satu Olahan Tanaman Porang, Punya Manfaat Kesehatan

Reporter

Mie Shirataki. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Belakangan ini tanaman porang semakin banyak diperbincangkan, harganya yang mahal dengan perawatan yang cukup mudah. Selain itu tanaman ini memilik banyak manfaat untuk kesehatan seperti diet hingga mampu mencegah kanker.

Tanaman porang ini memiliki nama latin Amorphophallus oncophyllus Prain, dapat tumbuh di bawah naungan pohon jati, sonokeling, mahonia tau sengon, dan memiliki toleransi tinggi terhadap hama dibandingkan umbi-umbi lainnya.

Tanaman ini memiliki pangsa pasar yang cukup tinggi dan juga membantu komoditas ekonomi. Untuk awal tahun 2021 saja, nilai ekspor porang sudah mencapai 160 persen. Adapun negara-negara yang menerima suplai seperti, China, Vietnam, hingga Jepang. Tidak hanya dia Asia, ekspor porang juga sudah membanjiri pasar Eropa.

Untuk di Indonesia, tanaman porang ini terkenal dengan empat jenis seperti, Amorphophallus konjac Koch, Amorphophallus muelleri Blume, Amorphophallus paeoniifolius Nicolson, dan Amorphophallus variabilis Blume.

Tanaman yang banyak dijumpai di alam liar ini banyak diolah sebagai makanan, salah satunya adalah mie shirataki. Mie Shirataki merupakan olahan Kembangan dari tepung porang. Yang membuat beda antara mie yang ada dengan shirataki adalah kadar kabohidrat yang terkandung di dalamnya. Mie shirataki banyak mengandung serat dan hanya mengandung sedikit karbohidrat.

Makanan khas Jepang ini memiliki ciri-ciri berwarna putih bening dan juga sering disebut dengan mie konjak. Untuk membuat mie shirataki dapat mengolah umbi porang menjadi tepung terlebih dahulu.

Mie shirataki memiliki berbagai macam manfaat seperti menurunkan berat badan. Serat yang terkandung di dalam kandungan mie mampu menunda pengosongan perut. Oleh sebab itu, orang yang mengonsumsi ini akan merasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan memakan mie pada umumnya.

Mie Shirataki, olahan dari tanaman porang ini juga mampu mengatasi masalah sembelit. Serat glucomannan yang ada di tanaman porang, mengandung zat polisakarida yang dapat membuat kerja usus lebih baik. Hal ini dikarenakan zat tersebut merangsang pertumbuhan bakteri di usus, sehingga pergerakan bakteri di usus semakin lancar hingga ke pembuangan feses.

GERIN RIO PRANATA

Baca: Punya Dua Kandungan Unik Bikin Porang Berbeda dengan Umbi-umbi Lainnya






Sedang Sakit Tipes, Hindari 5 Jenis Makanan Ini

5 jam lalu

Sedang Sakit Tipes, Hindari 5 Jenis Makanan Ini

Beberapa makanan sebaiknya jangan dikonsumsi saat sedang sakit tipes. Salah satunya makanan tinggi serat, kenapa?


Makan Sebelum Lapar dan Berhenti Sebelum Kenyang, Ini Penjelasan Ilmiahnya

1 hari lalu

Makan Sebelum Lapar dan Berhenti Sebelum Kenyang, Ini Penjelasan Ilmiahnya

Pasti seseorang pernah mendengar "makan sebelum lapar dan berhentilah sebelum kenyang." Namun, apa alasan sebenarnya ungkapan tersebut?


5 Efek Negatif Jika Mengunyah Asal-asalan

1 hari lalu

5 Efek Negatif Jika Mengunyah Asal-asalan

Cara mengunyah yang salah dapat berdampak negatif bagi tubuh. Ini 5 kerugian jika mengunyah asal-asalan.


5 Cara Mengatasi Efek Buruk Makan Berlebihan

2 hari lalu

5 Cara Mengatasi Efek Buruk Makan Berlebihan

Efek buruk setelah makan berlebihan adalah ketidaknyamanan dan kembung, juga kalori dan lemak ekstra.


6 Jenis Kecambah yang Baik untuk Kesehatan Tubuh

2 hari lalu

6 Jenis Kecambah yang Baik untuk Kesehatan Tubuh

Selain enak dimakan, kecambah turut menyediakan berbagai manfaat kesehatan.


5 Manfaat Mengonsumsi Kecambah bagi Kesehatan

2 hari lalu

5 Manfaat Mengonsumsi Kecambah bagi Kesehatan

Selain enak dimakan, ternyata kecambah turut menyediakan berbagai manfaat kesehatan.


Manfaat Diet Anti-inflamasi dan Daftar Makanannya

2 hari lalu

Manfaat Diet Anti-inflamasi dan Daftar Makanannya

Peradangan kronis dapat dihindari dengan pola makan teratur dan diet anti-inflamasi


7 Makanan yang Bisa Bikin Orang Kelihatan Lebih Tua

3 hari lalu

7 Makanan yang Bisa Bikin Orang Kelihatan Lebih Tua

Masalah penuaan ini bukan hanya bisa didapat dengan berjalannya waktu dan bertambahnya usia tetapi juga bisa dipercepat oleh makanan tertentu.


7 Risiko Jika Sering Mengonsumsi Makanan Instan

3 hari lalu

7 Risiko Jika Sering Mengonsumsi Makanan Instan

Makanan instan agaknya disukai karena rasanya yang enak dan cepat diolah


Deretan Kebiasaan yang dapat Sebabkan Wasir

3 hari lalu

Deretan Kebiasaan yang dapat Sebabkan Wasir

Ketika wasir, pola makan mesti diperhatikan. Konsumsi makanan berserat seperti sayuran, biji-bijian, dan buah-buahan serta asupan air yang cukup.