TEMPO.CO, Jakarta - Yoghurt merupakan susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Pada fermentasi ini yang merupakan gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt.
Yoghurt juga termasuk dalam daftar makanan sehat yang penting dikonsumsi. Yoghurt disebut memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Gizi yang dimiliki yoghurt bisa dilihat pada satu cup yoghurt full fat berukuran 227 gram.
Satu cup yoghurt full fat mengandung sekitar 138 kalori, 7 gram lemak, 8 gram protein, didalamnya juga terdapat 11 gram karbohidrat, 104 mg sodium, dan 30 mg kolesterol. Untuk yoghurt rendah lemak terdapat kandungan 143 kalori dan 4 gram lemak, protein dan karbohidratnya lebih tinggi, yakni 12 gram dan 16 gram berturut-turut.
Selain itu yoghurt yang mengandung rendah lemak lebih banyak mengandung kalsium dan fosfor dibanding yogurt full fat., kalsium nya sekitar 415 mg dan fosfor nya 327 mg, sementara yogurt full fat memiliki 275 mg kalsium dan 216 mg fosfor.
Bukan hanya nutrisinya yang banyak bagi tubuh, tentudaja ada beberapa manfaatnya seperti mengkonsumsi yoghurt dapat menurunkan tekanan darah. Sebuah penelitian menunjukkan, orang dewasa yang mengonsumsi yoghurt sebanyak 2-3 porsi per hari bisa mengalami penurunan tensi darah hinggaencapai 50 persen.
Manfaat ini berasal dari kandungan kalium yang dapat membuang kelebihan natrium yang ada pada tubuh, yoghurt juga menjadi sumber protein yang baik. Hal ini karena, yoghurt yang memiliki banyak protein yang memiliki manfaat baik bagi tubuh.
Selain itu, manfaat mengonsumsi yoghurt antara lain dapat membantu menurunkan berat badan. Yoghurt dipercaya sebagai camilan sehat yang tidak akan membuat gemuk atau menaikkan berat badan. Ini juga disebabkan adanya kombinasi kandungan probiotik. protein, dan kalsium pada yoghurt yang memiliki manfaat untuk memicu produksi hormon antilapar.
ASMA AMIRAH
Baca: Keju dan Yoghurt Bisa Jadi Pilihan Camilan Sehat Saat Ramadan
