Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Dari Mana Datangnya Kolagen? Dari Kacang Sampai Kerang

Reporter

image-gnews
Kerang, Udang, kacang edame dan ayam menu minimalis ini disajikan kepada para penumpang Delta Airlines untuk first class dan business class. Maskapai asal Amerika ini sudah memulai bisnis penerbanganya sejak tahun1929. dailymail.co.uk
Kerang, Udang, kacang edame dan ayam menu minimalis ini disajikan kepada para penumpang Delta Airlines untuk first class dan business class. Maskapai asal Amerika ini sudah memulai bisnis penerbanganya sejak tahun1929. dailymail.co.uk
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Anda mungkin berpikir tentang kolagen di kulit karena kerap muncul ketika berbicara tentang penuaan kulit. Protein ini berperan dalam keremajaan kulit. Deanne Robinson, MD, seorang dokter kulit di Modern Dermatology di Westport menyebutkan kolagen adalah protein dan merupakan salah satu bahan penyusun utama kulit kita. Kolagen juga ditemukan di tulang, tendon, serta ligamen.

Mengonsumsi makanan kaya akan kolagen atau makanan dapat meningkatkan produksi kolagen dan membantu menciptakan blok asam amino yang dibutuhkan kulit. Seorang ahli diet dan kecantikan Katey Davidson mengatakan ada tiga asam amino penting dalam sintesis kolagen yakni prolin, lisin, dan glisin. Berikut ini sumber kolagen:

  1. Kaldu Tulang

Kaldu tulang dibuat dengan cara merebus tulang hewan dalam air. proses merebus ini dipercaya dapat mengekstrak kolagen. Apabila membuatnya di rumah, Anda bisa menambahkan bumbu kaldu untuk menambah rasa.

Mengutip dari Health Line, Katey Davidson menjelaskan bahwa kaldu tulang terbuat dari tulang dan jaringan ikat. Mengandung kalsium, magnesium, fosfor, kolagen, glukosamin, kondroitin, asam amino, serta banyak nutrisi lainnya.

  1. Ayam

Ada alasan mengapa banyak suplemen kolagen berasal dari ayam. Daging ayam memiliki banyak jaringan ikat. Jaringan ikat ini membuat ayam menjadi kaya sumber kolagen makanan. Beberapa penelitian telah menggunakan leher dan tulang rawan ayam sebagai sumber kolagen dalam pengobatan arthritis.

  1. Ikan dan Kerang

Sama seperti hewan lainnya, ikan dan kerang juga memiliki tulang dan ligamen yang terbuat dari kolagen. Kolagen laut diklaim sebagai salah satu protein yang paling mudah diserap. Namun, daging pada ikan mengandung lebih sedikit kolagen daripada bagian lain.

Seorang ahli diet bernama Carrie Gabriel mengungkapkan bahwa bagian ikan yang memiliki kolagen tertinggi meliputi kepala, sisik, atau bola mata. Faktanya, sebuah penelitian terverifikasi telah menggunakan kulit ikan sebagai sumber peptida kolagen.

  1. Putih Telur

Meskipun telur tak mengandung jaringan ikat seperti banyak bahan hewani lainnya, naun putih telur memiliki prolin dalam jumlah yang besar. Prolin merupakan salah satu asam amino yang diperlukan dalam proses produksi kolagen.

  1. Buah Jeruk
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Vitamin C berperan sangat penting dalam produksi pro-kolagen, yaitu prekursor tubuh untuk kolagen. Dengan demikian, sangatlah penting untuk mendapatkan cukup asupan vitamin C. Buah jeruk seperti jeruk bali, lemon, dan jeruk nipis kaya akan nutrisi vitamin C.

  1. Beri

Meskipun jeruk cenderung dikejar karena kandungan vitamin C di dalamnya, ternyata buah beri adalah sumber lain yang juga sangat baik. Stroberi sebenarnya mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk. Seperti raspberry, blueberry, dan blackberry juga menawarkan konsentrasi vitamin C yang lumayan.

  1. Bawang Putih

Bawang putih juga bisa meningkatkan produksi kolagen Anda. Dikutip dari Health Line,  bawang putih mengandung sulfur yang tinggi. Sulfur merupakan trace mineral yang membantu dala proses sintesis dan mencegah kerusakan kolagen.

  1. Kacang

Kacang adalah makanan yang mengandung protein tinggi. Kacang-kacangan mengandung asam amino yang dibutuhkan dalam proses sintesis kolagen. Ditambah lagi, banyak dari jenis kacang yang kaya akan tembaga. Tembaga diperlukan untuk produksi kolagen.

ANNISA FEBIOLA 

Baca: 6 Efek Samping Suplemen Kolagen dan ALternatif Kolagen Alami

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Hakim ICJ Perintahkan Israel Memastikan Makanan dan Obat-obatan Masuk ke Gaza

7 jam lalu

Seorang tentara Israel berjalan di dekat truk bantuan dengan pasokan kemanusiaan yang menunggu di Gerbang 96, pintu masuk yang baru dibuka memungkinkan akses lebih cepat ke Gaza utara, di Israel, 21 Maret 2024. REUTERS/Amir Cohen
Hakim ICJ Perintahkan Israel Memastikan Makanan dan Obat-obatan Masuk ke Gaza

Para hakim (ICJ) dengan suara bulat memerintahkan Israel untuk mengambil semua tindakan yang diperlukan untuk memastikan pasokan makanan pokok ke Gaza


Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

18 jam lalu

Pegadang memilah kolang kaling di kawasan Pasar Tanah Abang, Jakarta, Jumat, 15 Maret 2024. Di bulan Ramadan pedagang mengaku penjualan kolang kaling meningkat, di hari normal pedagang hanya bisa menjual 4 kwintal dalam waktu seminggu sementara di bulan Ramadan kali ini 1 kwintal dalam sehari yang dijual harga eceran Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per kilogram. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

Kolang kaling merupakan buah yang umumnya tahan selama 2-3 hari. Berikut cara menyimpan kolang kaling agar tahan lama, hingga 1 minggu.


Blusukan ke Pasar Salakan Sulawesi Tengah, Jokowi: Harga Bawang Putih Agak Mahal

3 hari lalu

Presiden Jokowi  memberikan keterangan pers usai meninjau harga bahan pokok di Pasar Salakan, Kabupaten Banggai Kepulauan, Sulawesi Tengah,  pada Selasa, 26 Maret 2024. Foto: Tangkapan layar YouTube Sekretariat Presiden.
Blusukan ke Pasar Salakan Sulawesi Tengah, Jokowi: Harga Bawang Putih Agak Mahal

Jokowi mengatakan harga beras di pasar tersebut terpantau sebesar Rp 13.000 per kilogram.


Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

5 hari lalu

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar. Apa saja?


Keliru, Ombudsman: Rekomendasi Impor Bawang Putih Harusnya Diterbitkan Bapanas, Bukan Kementan

6 hari lalu

Anggota Ombudsman RI Yeka Hendra Fatika ditemui usai Konferensi Pers 'Ombudsman RI Maraton Periksa Kementan Terkait Rekomendasi Produk Hortikultura (RIPH) dan Wajib Tanam' di Kantor Ombudsman RI, Jakarta Selatan, pada Selasa, 16 Januari 2024. Tempo/Yohanes Maharso
Keliru, Ombudsman: Rekomendasi Impor Bawang Putih Harusnya Diterbitkan Bapanas, Bukan Kementan

Ombudsman menyatakan rekomendasi RIPH mestinya diterbitkan Bapanas, bukan Dirjen Holtikultura Kementerian Pertanian.


Ragam Makanan yang Dibutuhkan Sistem Imun Sehat

7 hari lalu

Ilustrasi kubis. Unsplash.com/Isara Somboon
Ragam Makanan yang Dibutuhkan Sistem Imun Sehat

Kurang gizi adalah penyebab paling umum sistem imun yang buruk. Berikut 10 jenis makanan yang mudah didapat dan sangat membantu kesehatan imun.


Komisi IX DPR RI Pantau Makanan di Pasar Cibinong

7 hari lalu

Wakil Ketua Komisi IX DPR RI Emanuel Melkiades Laka Lena saat mengecek produk-produk makanan yang dijual Di Pasar Cibinong, Bogor, Jawa Barat, Kamis (21/3/2024). Foto: Husen/nr
Komisi IX DPR RI Pantau Makanan di Pasar Cibinong

Komisi IX DPR RI memastikan tidak ada produk makanan yang mengandung bahan berbahaya, di Pasar Cibinong, Bogor.


Bantuan Kemanusiaan yang Dikirim lewat Laut Tiba di Utara Gaza

9 hari lalu

Warga Palestina memeriksa lokasi serangan Israel di sebuah rumah, di tengah konflik yang sedang berlangsung antara Israel dan kelompok Islam Palestina Hamas, di Jabalia di Jalur Gaza utara, 3 Januari 2024. Lebih dari 22.000 orang meninggal dalam aksi genosida Israel di Palestina sejak Oktober 2023. REUTERS/Emad Gabon
Bantuan Kemanusiaan yang Dikirim lewat Laut Tiba di Utara Gaza

World Central Kitchen mengkonfirmasi 200 ton bantuan kemanusiaan sudah tiba di utara Gaza pada Jumat, 15 Maret 2024.


5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

11 hari lalu

Ilustrasi bau mulut. shutterstock.com
5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

Bau mulut yang tidak sedap bisa menjadi masalah, terutama saat berinteraksi dengan orang lain.


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

11 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.