Berkhasiat bagi Kesehatan, Apa Saja Kandungan Buah Tomat?

TEMPO.CO, Jakarta - Tomat merupakan salah satu buah-buahan yang sangat sering dijumpai. Buahnya berwarna merah ketika telah matang. Tomat memiliki nama latin Solanum Lycopersicum dan berasal dari Amerika Selatan.

Buah tomat yang lebih sering diolah sebagai sayuran ini ternyata baik untuk kesehatan tubuh. Buah tomat mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh agar tetap bekerja dengan baik. Lantas, apa saja kandungan yang terdapat dalam buah tomat?

Tomat memiliki kandungan yang kaya vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Di antara kandungan vitamin dan mineral dalam buah tomat adalah:

1. Vitamin C

Vitamin C merupakan nutrisi yang penting dan antioksidan. Sebuah tomat berukuran besar mengandung sekitar 40 persen dari Reference Daily Intake (RDI)

2. Vitamin A

Vitamin A bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, memperkuat sistem imun, meningkatkan produksi hemoglobin, dan lainnya

3. Kalium

Mineral esensial seperti kalium bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah penyakit jantung

4. Vitamin K1

Vitamin ini juga dikenal sebagai phylloquinone. Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang

5. Folat (vitamin B9)

Salah satu vitamin B, folat penting untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel. Vitamin ini sangat penting bagi wanita yang sedang hamil.

Selain itu, tomat kaya senyawa tumbuhan lainnya. Beberapa kandungan senyawa tumbuhan utama yang terdapat dalam tomat meliputi:

1. Likopen

Likopen adalah pigmen merah dan merupakan antioksidan. Likopen telah dipelajari secara ekstensif untuk efek kesehatannya yang bermanfaat. Salah satunya mencegah kanker

2. Beta karoten

Beta karoten adalah antioksidan yang sering memberi warna kuning atau oranye pada makanan. Beta karoten diubah menjadi vitamin A di tubuh

3. Naringenin

Kandungan ini ditemukan di kulit tomat. Flavonoid ini telah terbukti mampu mengurangi peradangan dan melindungi dari berbagai penyakit pada tikus

4. Asam klorogenat

Asam ini merupakan senyawa antioksidan yang kuat. Asam klorogenat dapat menurunkan tekanan darah. Klorofil dan karotenoid seperti likopen "bertanggung jawab" atas kekayaan warna tomat.

ANNISA FEBIOLA 

Baca: Bukan Sekadar Pelengkap Masakan, Ini 6 Khasiat Buah Tomat