Kenyang dengan Kentang, Cek Manfaatnya

Reporter

Ilustrasi kentang rebus. Mykingcook.com

TEMPO.CO, Jakarta - Kentang biasa digunakan sebagai pengganti nasi. Namun, beberapa tahun terakhir popularitas kentang seakan menurun karena ada anggapan kentang memiliki efek negatif untuk tubuh. Beberapa penelitian menunjukkan makan terlalu banyak produk kentang dapat dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih tinggi.

Tetapi, efek negatif yang dihadirkan kentang ternyata dari cara masak, salah satunya dengan menggoreng. Padahal, kentang banyak mengandung vitamin dan nutrisi yang penting untuk kesehatan. Dilansir dari Medical Daily berikut enam manfaat kentang untuk tubuh.

Vitamin C
Orang biasanya mengasosiasikan vitamin C dengan jeruk. Tetapi, sumber penting vitamin C dalam makanan Inggris di sebagian besar abad ke-20 sebenarnya berasal dari kentang. Rata-rata, kentang kecil (150 gram) memberi sekitar 15 persen vitamin C harian. Vitamin C penting karena tidak hanya mendukung fungsi kekebalan dan mengandung antioksidan, juga berperan dalam membentuk jaringan ikat, yang membantu persendian bekerja, dan menahan gigi pada tempatnya. Inilah sebabnya mengapa kekurangan vitamin C (penyakit kudis) terkait dengan gigi rontok.

Vitamin B6
Vitamin B6 adalah faktor pendamping penting (molekul kecil) di dalam tubuh, membantu lebih dari 100 enzim dalam tubuh berfungsi dengan baik, memungkinkan mereka memecah protein, kunci proses untuk fungsi saraf yang baik. Mungkin karena ini juga B6 dikaitkan dengan kesehatan mental yang baik.

Kalium
Kentang panggang dan goreng mengandung kadar kalium yang lebih tinggi daripada kentang rebus atau tumbuk. Kalium berfungsi mengoptimalkan kinerja jantung. Jika kalium terlalu tinggi atau rendah, itu bisa menghentikan kerja jantung. Namun, orang dengan penyakit ginjal, yang dapat membatasi kemampuan untuk membuang kelebihan kalium dari tubuh, mungkin perlu membatasi jumlah kentang yang dimakan.

Kolin
Kolin adalah senyawa kecil yang menempel pada lemak untuk membuat fosfolipid, penyusun dinding sel, serta neurotransmitter asetilkolin, yang membantu mengencangkan otot, melebarkan pembuluh darah, dan memperlambat detak jantung. Kentang mengandung tingkat kolin tertinggi kedua setelah makanan kaya protein, seperti daging dan kedelai. Sangat penting untuk mengonsumsi cukup kolin untuk kesehatan otak, saraf, dan otot.

Baik untuk usus
Memasak dan mendinginkan kentang sebelum memakannya memungkinkan terbentuknya pati resisten. Pati sehat ini membantu tubuh dalam banyak hal, termasuk bertindak sebagai prebiotik (yang penting untuk mikrobioma usus yang sehat).

Bebas gluten
Kentang juga secara alami bebas gluten, jadi merupakan pilihan yang bagus untuk penderita penyakit celiac atau yang perlu menghindari gluten. Hal sama berlaku untuk ubi jalar, yang juga memiliki indeks glikemik lebih rendah dan berarti tidak menyebabkan lonjakan tajam gula darah, yang dapat membantu mengontrol berat badan dan nafsu makan.

Baca juga: Manfaat Kentang Bagi Kesehatan Jantung dan Kendalikan Kadar Gula Darah






Menkes Kucurkan Rp 31 Trilun Agar Semua Daerah Bisa Lakukan Operasi Jantung

15 jam lalu

Menkes Kucurkan Rp 31 Trilun Agar Semua Daerah Bisa Lakukan Operasi Jantung

Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin minta operasi jantung pasang ring atau pemasangan ring jantung bisa dilakukan di semua kabupaten kota


Merasakan Sakit Dada Bagian Kiri, Bisa Disebabkan karena 7 Penyakit Ini

17 jam lalu

Merasakan Sakit Dada Bagian Kiri, Bisa Disebabkan karena 7 Penyakit Ini

Pernahkah merasakan sakit dada bagian kiri? Jangan dianggap remeh, bisa jadi itu merupakan tanda dari penyakit berbahaya.


Mengenal Penyakit Neurofibromatosis Tipe 1, Tumbuhnya Tumor pada Jaringan Saraf akibat Kelainan Genetik

19 jam lalu

Mengenal Penyakit Neurofibromatosis Tipe 1, Tumbuhnya Tumor pada Jaringan Saraf akibat Kelainan Genetik

Neurofibromatosis Tipe 1 mempengaruhi sekitar 1 dari 3.000 orang di seluruh dunia.


6 Faktor Risiko yang Mempengaruhi Hipertensi

19 jam lalu

6 Faktor Risiko yang Mempengaruhi Hipertensi

Gejala hipertensi atau tekanan darah tinggi muncul rasa tertekan di kepala


Manfaat Vitamin C untuk Perawatan Kulit

1 hari lalu

Manfaat Vitamin C untuk Perawatan Kulit

Menambahkan vitamin C dalam rutinitas perawatan kulit tidak hanya mencerahkan kulit tetapi juga melindungi dari kerusakan kulit akibat sinar matahari.


Seberapa Sering Harus Membersihkan Kamar Mandi Secara Menyeluruh?

1 hari lalu

Seberapa Sering Harus Membersihkan Kamar Mandi Secara Menyeluruh?

Jika sesuatu terlihat atau berbau kotor, itu berarti sudah lewat waktunya untuk membersihkan kamar mandi


Inilah Khasiat Daun Lumut yang Tidak Banyak Diketahui

3 hari lalu

Inilah Khasiat Daun Lumut yang Tidak Banyak Diketahui

Karena mengandung saponin dan polifenol, daun lumut banyak diincar dan dijadikan sebagai obat yang berkhasiat untuk tubuh.


Cara Membuat Jus Seledri untuk Mendapatkan 4 Manfaat Kesehatannya

4 hari lalu

Cara Membuat Jus Seledri untuk Mendapatkan 4 Manfaat Kesehatannya

Anda juga bisa membuat jus seledri dengan cara berkelanjutan


Awas, Varises Dibiarkan Bisa Sebabkan Serangan Jantung dan Stroke

6 hari lalu

Awas, Varises Dibiarkan Bisa Sebabkan Serangan Jantung dan Stroke

varises yang tidak ditangani bisa menyebabkan peningkatan rasa sakit, pembengkakan, dan peradangan pada pembuluh darah, bahkan serangan jantung.


Penyebab dan Gejala Bercak Putih Kuku atau Leukonychia

8 hari lalu

Penyebab dan Gejala Bercak Putih Kuku atau Leukonychia

Leukonychia garis putih di kuku itu antara lain menandakan masalah kesehatan