Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Khasiat Makan Bawang Putih Mentah, Baik buat Jantung dan Otak

Reporter

image-gnews
Ilustrasi bawang putih. shutterstock.com
Ilustrasi bawang putih. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Siapa tak tahu bawang putih, salah satu bumbu yang dibutuhkan di dapur. Rasanya unik dan manfaat kesehatannya baik. Namun, bawang putih biasanya ditumis atau dipanggang sebelum ditambahkan ke makanan.

Karena alasan ini, banyak orang yang tidak yakin apakah bawang putih mentah aman dikonsumsi. Muncul juga pertanyaan bisakah makan bawang putih mentah?

Di sebagian besar makanan, bawang putih biasanya dimasak atau digunakan dalam bentuk bubuk. Memasak bawang putih mengubah rasa dan tekstur, membuatnya lebih lembut dan kental serta memberikan rasa dan aroma yang lebih halus. Namun, bawang putih juga bisa dinikmati mentah.

Meskipun bawang putih mentah cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dan pedas, bawang putih dapat dikonsumsi dengan aman dan merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Bahkan, bawang putih mentah sering ditambahkan ke saus, seperti aioli atau pesto. Terlebih lagi, bawang putih mentah bahkan dapat mempertahankan senyawa yang lebih bermanfaat dan meningkatkan kesehatan.

Bawang putih adalah sumber allicin, senyawa yang mengandung belerang dan terkait dengan banyak manfaat kesehatan. Allicin bertanggung jawab atas rasa dan bau bawang putih yang berbeda, diproduksi saat bawang segar dihancurkan atau dicincang. Menariknya, beberapa penelitian menunjukkan allicin dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menawarkan perlindungan terhadap kondisi seperti penyakit jantung dan kanker.

Namun, penelitian menunjukkan memanggang, merebus, memanaskan, atau mengasinkan bawang putih dapat secara signifikan mengurangi kandungan allicin. Oleh karena itu, meskipun mengonsumsi bawang putih matang dapat bermanfaat, yang mentah dapat membantu memaksimalkan nilai gizi. Berikut beberapa manfaat kesehatan potensial dari bawang putih mentah.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Meningkatkan kekebalan tubuh
Beberapa penelitian menunjukkan bawang putih dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh yang mungkin disebabkan oleh kandungan antioksidan dan senyawa yang mengandung belerang seperti allicin.

Baik buat kesehatan jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bawang putih dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol untuk mendukung kesehatan jantung.

Menstabilkan kadar gula darah
Bawang putih dapat membantu mengurangi kadar gula darah puasa dan meningkatkan pengelolaan gula darah, yang mungkin bermanfaat untuk mengelola diabetes tipe 2.

Melindungi kesehatan otak
Meskipun penelitian pada manusia terbatas, pada hewan menunjukkan konsumsi bawang putih segar atau ekstrak bawang putih matang dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan daya ingat dan mendukung kesehatan otak.

 Baca juga: Kontrol Diabetes dan Hipertensi dengan Bahan Alami Ini

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Banyak Orang Masih Salah Kaprah soal Epilepsi, Cek Faktanya

6 jam lalu

Ilustrasi anak kejang/epilepsi. Redcross.org.uk
Banyak Orang Masih Salah Kaprah soal Epilepsi, Cek Faktanya

Masih banyak orang yang salah kaprah terkait epilepsi. Dokter beri faktanya untuk meluruskan.


Sering Sempoyongan, Dokter Jantung Ingatkan Gejala Atrial Fibrilasi

1 hari lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
Sering Sempoyongan, Dokter Jantung Ingatkan Gejala Atrial Fibrilasi

Spesialis jantung meminta mewaspadai gangguan atrial fibrilasi bila sering merasa sempoyongan. Apa itu?


Pentingnya EKG untuk Pemeriksaan Awal Penyakit Jantung

2 hari lalu

Ilustrasi dokter melakukan operasi jantung. Foto: Heartology Cardiovascular Hospital
Pentingnya EKG untuk Pemeriksaan Awal Penyakit Jantung

Ada berbagai masalah terkait penyakit jantung dan EKG pun berperan penting sebagai rekaman aktivitas listrik jantung.


Memahami Sindrom Brugada, Gangguan Irama Jantung dengan Risiko Kematian

2 hari lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
Memahami Sindrom Brugada, Gangguan Irama Jantung dengan Risiko Kematian

Jenis penyakit jantung yang paling sering mengakibatkan henti jantung adalah gangguan irama jantung seperti Sindrom Brugada. Bagaimana menanganinya?


Spesialis Sarankan Penderita Penyakit Jantung Kategori Ini Tak Puasa Ramadan

2 hari lalu

Ilustrasi jantung wanita. shutterstock.com
Spesialis Sarankan Penderita Penyakit Jantung Kategori Ini Tak Puasa Ramadan

Pakar mengungkapkan puasa Ramadan pada penderita penyakit jantung akut dikhawatirkan dapat mengakibatkan ketidakstabilan pompa jantung.


Blusukan ke Pasar Salakan Sulawesi Tengah, Jokowi: Harga Bawang Putih Agak Mahal

3 hari lalu

Presiden Jokowi  memberikan keterangan pers usai meninjau harga bahan pokok di Pasar Salakan, Kabupaten Banggai Kepulauan, Sulawesi Tengah,  pada Selasa, 26 Maret 2024. Foto: Tangkapan layar YouTube Sekretariat Presiden.
Blusukan ke Pasar Salakan Sulawesi Tengah, Jokowi: Harga Bawang Putih Agak Mahal

Jokowi mengatakan harga beras di pasar tersebut terpantau sebesar Rp 13.000 per kilogram.


7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

3 hari lalu

Ilustrasi Semangka
7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

Semangka menjadi buah yang pas sebagai pilihan di bulan Ramadhan. Pada kondisi tubuh yang mengalami dehidrasi, buah ini menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi.


26 Maret Diperingati Hari Epilepsi Sedunia, Kenali Penyebab dan Gejalanya

3 hari lalu

Ilustrasi epilepsi. firstaidlearningforyoungpeople.redcross.org.uk
26 Maret Diperingati Hari Epilepsi Sedunia, Kenali Penyebab dan Gejalanya

Epilepsi merupakan gangguan sistem saraf pusat akibat pola aktivitas otak yang tidak normal.


4 Dampak Buruk Kecanduan pada Kognitif Anak

4 hari lalu

Ilustrasi video game. Sumber: Korea e-Sports Association via Facebook/asiaone.com
4 Dampak Buruk Kecanduan pada Kognitif Anak

Kecanduan game atau media sosial sangat buruk terhadap kemampuan kognitif anak. Berikut empat dampak jeleknya.


Mengenal Aneurisma Otak, Terjadinya Penipisan pada Arteri Otak

5 hari lalu

Ilustrasi otak. Pixabay
Mengenal Aneurisma Otak, Terjadinya Penipisan pada Arteri Otak

Aneurisma otak yang pecah menimbulkan banyak gejala, termasuk "sakit kepala petir", yang dikenal dengan rasa sakit yang tiba-tiba dan menyiksa.