Resep Dorayaki, Pancake ala Jepang Kesukaan Doraemon

TEMPO.CO, Jakarta – Siapa yang tidak mengetahui dorayaki? Makanan kesukaan kartun kucing terkenal Jepang, Doraemon, ini merupakan camilan manis nan lezat yang berasal dari Jepang. Tak hanya Doraemon, di dunia nyata, makanan manis ini juga banyak digemari oleh seluruh kalangan, baik anak-anak maupun dewasa.

Sebagaimana dikutip dari berbagai sumber, dorayaki berbentuk lingkaran dengan dua lapis pancake yang menumpuk di atasnya. Pancake ini terdiri atas pancake castella madu yang dipadukan dengan anko (kacang merah) yang kental.

Kandungan madu dan mirin ada di kedua pancake ini membuat tekstur dorayaki mirip kue bolu “Kasutera” Jepang. Penamaan dorayaki berasal dari dua kata bahasa Jepang, yakni dora dan yaki. Dora memiliki arti gong sedangkan yaki bermakna goreng.

Selain kacang merah, isian dari dorayaki dapat diganti sesuai selera. Beberapa rekomendasi isian untuk dorayaki di antaranya krim pudding, krim matcha, isi kastanye, selai coklat, krim keju, dan masih banyak lagi.

Dorayaki dapat dinikmati dengan secangkir matcha latte atau teh Hojicha pada pagi hari atau pun siang hari di saat waktu santai. Camilan ini juga dapat dibuat di rumah karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan.

Berikut resep membuat dorayaki:

Bahan:

• 10 sendok tepung terigu
• ½ baking powder
• g sdm Gula
• 2 btr telur
• 1 sdm madu
• Cuka Jepang
• 4 sdm air
• Pasta kacang azuki (kacang merah manis) secukupnya
• 1 sdm margarin cair

Langkah-langkah:

1. Masukkan telur, gula, dan madu kemudian aduk. Gunakan whisk atau blender
2. Sesudah diaduk secara merata, masukkan tepung terigu dan soda kue.
3. Kemudian, masukkan margarin cair dan aduk rata
4. Selama 15 menit adonan ditutup dengan kain bersih guna fermentasi
5. Sembari menunggu, siapkan wajan anti lengket tidak perlu diberi minyak
6. Masukkan adonan yang sudah difermentasi ke dalam wajan menggunakan sendok sayur.
7. Masak dorayaki hingga bergelembung pada bagian atas adonan dorayaki
8. Tiriskan dorayaki, biarkan dingin. Kemudian, oleskan satu sisi dorayaki dengan selai kacang merah sesuai selera dan tumpuk dengan sisi lain dorayaki hingga mirip seperti burger
9. Dorayaki siap disajikan.

Itulah resep dari makanan dorayaki. Selain bentuknya lucu dan rasanya yang enak, dorayaki juga mudah untuk dibuat di rumah. Dorayaki dapat dinikmati saat bersantai atau sedang berkumpul dengan keluarga.

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca juga: Sarapan Kompiang, Dorayaki Asal Flores Teman Spesial Minum Kopi