TEMPO.CO, Jakarta - Bagi penderita diabetes, memilih makanan untuk dikonsumsi merupakan hal yang harus diperhatikan untuk tetap menjaga kadar gula darah. Ternyata, terdapat beberapa pantangan makanan yang harus diikuti oleh penderita penyakit ini.
Apa saja pantangan makanan untuk penderita diabetes? Berikut dilansir dari Tempo.co pada 23 Mei 2021:
Karbohidrat
Tubuh memerlukan karbohidrat sebagai sumber tenaga. Namun, penderita diabetes disarankan menghindari nasi putih, roti putih, dan kentang goreng. Hindari pula sereal yang rendah serat dan mengandung banyak gula. Anda bisa makan beras merah, roti dari biji-bijian utuh, atau ubi jalar yang dipanggang untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat Anda.
Protein
Pantangan berikut adalah daging yang digoreng, kulit ayam, ikan goreng, dan tahu goreng. Sebagai gantinya, penderita diabetes bisa mendapatkan asupan protein dari dada ayam tanpa kulit, daging yang direbus, tahu kukus atau rebus, ikan panggang, telur, dan kacang-kacangan.
Buah-buahan
Buah-buahan mengandung serat, vitamin, mineral, dan karbohidrat, serta memiliki kadar lemak dan garam yang rendah. Hampir semua jenis buah-buahan segar bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes. Namun, terdapat beberapa jenis buah yang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penyandang diabetes, yaitu:
-Buah kalengan yang mengandung banyak gula
-Selai buah dengan kadar gula yang tinggi
-Saus buah
-Minuman rasa buah atau jus buah kemasan
Minuman
Air putih adalah minuman terbaik bagi penyanang diabetes. Pasien diabetes juga tetap dapat mengonsumsi teh tanpa gula dan kopi dengan susu rendah lemak. Minuman yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes yaitu, minuman berkafein, minuman beralkohol, atau minuman penambah stamina sebab tinggi kandungan karbohidrat dan fruktosa. Fruktosa berkaitan dengan resistensi insulin dan diabetes sehingga menjadi pantangan bagi pasien diabetes.
Sayuran
Sayuran merupakan sumber serat yang baik bagi tubuh. Pilihlah sayuran yang segar agar mendapat khasiatnya. Anda dapat mengonsumsi sayuran secara mentah sesudah dicuci bersih atau diolah dengan cara dikukus dan dipanggang. Jangan tambahkan saus, keju, mentega, dan garam berlebih serta hindari pula sayuran kalengan dan acar yang mengandung banyak tambahan garam.
Apabila melanggar pantangan, kadar gula darah penderita diabetes akan mengalami kenaikan dan bahkan tidak terkontrol yang berakibat terjadinya berbagai komplikasi, seperti bertambahnya risiko penyakit kardiovaskular dan kerusakan saraf.
Jenis penyakit kardiovaskular yang bisa terjadi yaitu serangan jantung, stroke, dan penyempitan pembuluh darah. Kerusakan saraf bisa menimbulkan gejala kesemutan di ujung jari kaki, mati rasa, dan nyeri yang menyebar hingga ke tungkai atas. Komplikasi ini terjadi sebab kadar gula yang tinggi dapat membuat luka pada dinding pembuluh darah kecil yang berfungsi untuk memberi nutrisi kepada sel-sel saraf. Kerusakan saraf pada bagian pencernaan bisa menyebabkan diare, sembelit, dan disfungsi ereksi.
VALMAI ALZENA KARLA
Baca juga: Simak, Ini 3 Tipe Utama Diabetes yang Anda Harus Waspadai
