TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara dan pilihan, bagaimana hidup ini dijalani sehari-hari. Sumbernya bisa dari mana saja, bisa agama, kepercayaan, buku, tokoh atau metode-metode kesehatan yang makin beragam caranya. Salah satunya adalah metode vegetarian dan vegan.
Sebagian orang memilih untuk tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewani karena masalah kesehatan, lingkungan atau kepercayaan. Terdapat istilah vegan dan vegetarian pada pola makan tersebut. Sebagian orang awam masih kerap keliru menganggap vegan dan vegetarian sama.
Vegetarian merupakan diet atau pola makan tanpa mengonsumsi daging, unggas, hewan buruan, atau ikan. Para vegetarian mengganti bahan dasar makanan tersebut dengan biji-bijian dan kacang-kacangan.
Pada dasarnya makanan yang tidak dikonsumsi oleh orang yang vegan dan vegetarian sama, daging, unggas, dan seafood. Yang membedakan keduanya adalah vegetarian mengonsumsi produk sampingan hewani seperti telur, susu, dan olahannya, sedangkan vegan sama sekali tidak mengonsumsinya.
Selain vegan, ada jenis vegetarian lain seperti, vegetarian lakto-ovo: Vegetarian yang menghindari semua daging hewan, tetapi mengonsumsi produk susu dan telur. Lalu ada vegetarian lakto, dimana vegetarian ini menghindari olahan daging dan telur hewani tetapi masih mengonsumsi susu dan olahannya. Juga ada vegetarian ovo, yang menghindari susu dan olahannya tetapi memakan telur. Jenis vegetarian latkto-ovo yang banyak dikenal oleh vegetarian.
Dikutip heartfoundation.org.nz ada jenis vegetarian yang tidak memakan daging dan unggas tetapi masih mengonsumsi seafood, yaitu pescatarian. Bahkan ada semi vegetarian atau disebut juga flexitarian, mereka memakan daging, unggas, dan seafood pada saat tertentu saja seperti hari raya datau perayaan.
Vegan dan vegetarian memang sama-sama mengonsumsi makanan berbasis tumbuhan, namun ada perbedaan diantara keduanya. Wajar jika ada yang menganggap vegan sama dengan vegetarian, dilansir dari healthline, istilah vegan baru digunakan sedangkan istilah vegetarian sudah ada sejak 700 SM. Vegan merupakan bagian dari vegetarian.
TATA FERLIANA
Baca juga: Menu Diet Vegan untuk Pemula, Disebut Lebih Baik untuk Turunkan Berat Badan
