Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

12 jamur Layak Konsumsi Berkhasiat Kesehatan, Waspada Pula 7 Jamur Beracun

Reporter

image-gnews
Jamur Enoki. onegreenplanet.org
Jamur Enoki. onegreenplanet.org
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Jamur adalah salah satu tumbuhan yang sering digunakan untuk menjadi pendamping olahan makanan. Namun sebelum mengonsumsi jamur, pastikan jamur yang Anda makan bukanlah jamur beracun. Tumbuhan yang dikenal juga dengan nama cendawan ini memiliki beberapa jenis yang beraneka ragam. Jamur kancing dan jamur kuping adalah dua di antara sekian banyak macam jamur yang dapat dikonsumsi manusia.

Dilansir dari www.scitechnol.com keracunan akibat dari memakan jamur yang beracun memiliki efek yang tidak sama. Hal ini karena racun yang terkandung dalam setiap jamur berbeda tergantung kepada spesiesnya. Oleh karenanya apabila Anda keracunan jamur maka segeralah minta pertolongan pada dokter. Jangan anggap remeh hal tersebut, sebab keracunan jamur merupakan salah satu masalah bagi kesehatan. Perhatikan juga saat anak-anak Anda mengonsumsi jamur, karena mereka berisiko tinggi untuk keracunan jamur.

Waspada Jamur Beracun

Adapun jamur paling beracun di dunia adalah:

  1. Death cap ( Amanita phalloides),
  2. Conocy bettilaris,
  3. Web caps ( Cortinariusspecies ),
  4. Autumn skullcap ( Calerina marginata),
  5. Destroyin angels ( Amanitaspecies ),
  6. Podostron a cornu-damae dan dapperliry yang mematikan ( Lepiota )
  7. Brunneoincarnata

Dari banyaknya jamur yang dapat menimbulkan keracunan bagi manusia, masih banyak lagi jenis jamur yang baik untuk di makan. Karena bisa dilihat dengan mata telanjang, Anda dapat mengonsumsi jamur yang menghasilkan struktur buah cukup besar. Kandungan gizi yang tinggi dan nilai obat dalam jamur menjadikan jamur banyak dimakan oleh manusia.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Jamur Layak Konsumsi

Berikut beberapa jenis jamur yang bisa dikonsumsi:

  1. Jamur Tiram (sedap diolah menjadi masakan seperti di goreng dengan tepung, ditumis, dibuat sup, ada juga yang memasaknya menjadi pepes jamur).
  2. Jamur Kancing (memiliki ciri batang kecil serta tudung yang lembut. Saat berukuran kecil disebut white mushroom karena warnanya yang putih, lalu berubah menjadi lebih gelap ketika sudah matang, biasa disebut jamur Portobello).
  3. Jamur Shitake (muncul anggapan bahwa jamur ini dapat menjaga kesehatan jantung dan imun tubuh, serta berpotensi untuk melawan sel kanker).
  4. Jamur Merang (dinamakan merang karena tumbuh di merang atau jerami dengan habitat aslinta di daerah beriklim subtropis, seperti Asia Tenggara).
  5. Jamur Kuping (bertekstur kenyal serta warnanya yang hitam juga memiliki penampilan yang jelek)
  6. Jamur Morel (dapat ditemukan di bawah pohon kayu keras, atau di kebun buah-buahan, bahkan di area terbakar juga ada).
  7. Jamur Shimeji (rendah lemak dan tinggi serat, serta sumber protein, seng, vitamin B, dan tembaga. Jamur ini akan mengeluarkan rasa pedas ringan bercampur dengan rasa manis yang ringan ketika dimasak).
  8. Jamur Mustake (tutupnya berwarna coklat tua, bersisik, berbentuk lonceng, dan bertengger di atas batang bulat besar. Akan mengeluarkan wangi yang kuat dan pedas saat dimasak).
  9. Jamur Lingzhi (memiliki rasanya yang pahit, jamur ini lebih sering digunakan untuk membuat teh atau obat tonik).
  10. Jamur Portobello (memiliki tekstur yang lembut, berwarna coklat tua, dan tumbuh hingga diameter 5 inci saat matang).
  11. Jamur Lion’s Mane (berwarna putih berbentuk seperti bola dunia dan memiliki duri panjang serta berbulu lebat).
  12. Jamur Porcini (memiliki ciri batang yang tebal dan bulat, bertutup gemuk ketika muda. Lalu tutupnya akan menjadi rata dan sedikit terbuka saat jamur tumbuh. Dipanggang dengan minyak zaitun dan peterseli, digoreng atau direbus dengan tomat atau sebagai bahan dasar saus pasta adalah hidangan yang sedap menggunakan jamur ini).

PUSPITA AMANDA SARI

Baca: Konsumsi Jamur Setiap Hari Efektif Meningkatkan Vitamin D

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


8 Makanan Pencegah Pikun yang Wajib Dikonsumsi untuk Menjaga Kesehatan Otak

4 hari lalu

Ilustrasi demensia. Shutterstock
8 Makanan Pencegah Pikun yang Wajib Dikonsumsi untuk Menjaga Kesehatan Otak

Ada banyak makanan pencegah pikun yang bisa Anda konsumsi. Di antaranya sayuran hijau, biji-bijian, hingga minyak zaitun.


Liburan ke Pantai, Waspadai Sengatan Ubur-ubur. Pahami Cara Mengatasinya

15 hari lalu

Ubur-Ubur Kotak, binatang dengan bisa paling beracun di dunia. (Sydney.edu.au/AAP Photo/Kelvin Aitken)
Liburan ke Pantai, Waspadai Sengatan Ubur-ubur. Pahami Cara Mengatasinya

Sengatan ubur-ubur bisa menimbulkan gejala berbeda pada setiap orang, begitu juga keparahannya, juga jenis ubur-ubur yang menyengat.


Trik Menyimpan Roti agar Tak Mudah Berjamur

16 hari lalu

Ilustrasi roti berjamur. youtube.com
Trik Menyimpan Roti agar Tak Mudah Berjamur

Penyimpanan yang tepat bisa memperpanjang umur makanan, termasuk roti. Berikut cara menyimpan roti agar membuatnya tahan lama.


Cuaca Panas Bikin Kaki Melepuh, Cek Juga Penyebab Lainnya

21 hari lalu

Kaki jemaah haji yang melepuh/Kementerian Kesehatan
Cuaca Panas Bikin Kaki Melepuh, Cek Juga Penyebab Lainnya

Ada beberapa penyebab kaki melepuh, dari cuaca panas, sepatu tak pas, sampai kondisi medis. Simak saran pakar berikut.


Sampah Plastik di Laut, Jenis Jamur Ini Terbukti Mampu Mengurai Polyethylene

38 hari lalu

Partikel plastik (merah) yang dikolonisasi jamur laut Parengyodontium album. NIOZ
Sampah Plastik di Laut, Jenis Jamur Ini Terbukti Mampu Mengurai Polyethylene

Eksperimen di laboratorium menunjukkan proses pencernaan sampah plastik jenis polyethylene oleh jenis jamur itu melepaskan karbon dioksida (CO2).


Bahaya Mandi dengan Shower yang Tak Pernah Dibersihkan bagi Kesehatan

53 hari lalu

Ilustrasi mandi. ewater.com
Bahaya Mandi dengan Shower yang Tak Pernah Dibersihkan bagi Kesehatan

Mandi dengan shower memang praktis tapi bila pancuran jarang dibersihkan akan menjadi sarang bakteri yang membahayakan kesehatan.


Boleh Pakai Antiseptik pada Vagina pada Kondisi Ini

56 hari lalu

Ilustrasi vagina. Shutterstock
Boleh Pakai Antiseptik pada Vagina pada Kondisi Ini

Dokter spesialis obstetri dan ginekologi menjelaskan kapan sebaiknya gunakan antiseptik pada vagina. Kapan pula harus segera menemui dokter.


Cara Aman Membersihkan Telinga, Bukan dengan Cotton Bud

56 hari lalu

Ilustrasi membersihkan kuping atau telinga dengan lilin. Koichi Kamoshida/Getty Images
Cara Aman Membersihkan Telinga, Bukan dengan Cotton Bud

Kotoran telinga cenderung keluar dengan sendirinya. Jika tidak dan jumlahnya terus bertambah, Anda bisa mencoba membersihkan telinga dengan cara ini.


Macam Tanaman yang Berbahaya buat Hewan Peliharaan

23 Mei 2024

Bunga tulip di Amsterdam, Belanda. Unsplash.com/Daniel Spilka
Macam Tanaman yang Berbahaya buat Hewan Peliharaan

Sebelum membeli tanaman dan bunga, lakukan riset dulu sehingga tak membahayakan hewan peliharaan. Apa saja yang berbahaya?


Ciri Ibu Mertua Beracun dan Mengganggu Rumah Tangga Anak

13 Mei 2024

Ilustrasi Ibu dan Anak. Sumber: Getty/mirror.co.uk
Ciri Ibu Mertua Beracun dan Mengganggu Rumah Tangga Anak

Anda tentu mengharapkan ibu mertua yang bersikap baik dalam kehidupan sehari-hari, bukan yang toksik. Berikut indikasi ibu mertua beracun.