TEMPO.CO, Jakarta - Kaviar merupakan jenis makanan khusus yang terbuat dari telur ikan. Makanan ini memiliki harga yang lumayan mahal sehingga tidak semua orang bisa membelinya.
Mengutip dari journal.ipb.ac.id, ada empat jenis kaviar yang diekstraksi melalui prosedur operasi caesar pada ikan betina sturgeon. Jenis-jenis kaviar tersebut di antaranya ossetra, sterlet, beluga, dan sevruga.
Kaviar juga mempunyai berbagai macam nutrisi seperti vitamin B12, vitamin A, vitamin E, vitamin B6, zat besi, kalsium, magnesium, selenium, dan lain-lain yang berguna untuk memperlancar peredaran darah serta
meningkatkan sistem saraf.
Umumnya, seseorang mengonsumsi kaviar bukan hanya dijadikan sebagai kuliner utama, tetapi juga dijadikan sebagai obat alternatif untuk menanggulangi penyakit-penyakit tertentu.
Berikut beberapa manfaat kaviar yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh:
1. Menjaga kesehatan mata
Kaviar sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata karena makanan ini mengandung asam lemak omega-3, vitamin A, serta antioksidan lutein. Kandungan-kandungan tersebut diketahui dapat mencegah risiko penyakit mata, seperti gangguan retina mata, sindrom mata kering, dan degenerasi makula.
2. Memelihara kesehatan tulang
Kaviar memiliki kandungan vitamin D dan kalsium yang tinggi. Kandungan-kandungan tersebut baik untuk menjaga kesehatan tulang. Bila dikonsumsi secara rutin, makanan ini bisa berfungsi untuk menanggulangi penyakit seperti osteoporosis.
3. Mencegah penyakit peradangan
Kandungan asam lemak omega-3 yang dimiliki oleh kaviar juga berguna untuk meredakan gejala rheumatoid arthritis. Dengan berkurangnya gejala itu, sistem peradangan pada tubuh manusia akan bisa berjalan dengan baik.
PRIMANDA ANDI AKBAR
Baca juga: Melihat Proses Produksi Kaviar, Makanan Termahal di Dunia
