TEMPO.CO, Jakarta - Selain dapat menjadi penganti nasi, ubi jalar ternyata juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Ubi yang memiliki nama latin yaitu Ipomoea Batatas adalah tumbuhan yang memiliki sumber serat, vitamin, dan juga mineral seperti kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin A, dan masih banyak lagi.
Dikutip dari laman healthline.com, ada 5 manfaat yang dapat kita peroleh dari mengomsumsi ubi jalar. Berikut penjelasannya.
1. Memiliki sifat melawan kanker.
Kandungan antioksidan yang ditemukan di dalam ubi jalar ternyata berguna untuk memperlambat pertumbuhan dari jenis sel kanker tertentu seperti kanker kandung kemih, kanker usus besar, kanker perut, dan kanker payudara.
2. Meningkatkan kesehatan usus.
serat dan antioksidan dalam ubi jalar bermanfaat untuk kesehatan usus. Seperti yang telah disebuitkan sebelumnya ubi jalar mengandung serat, dan serat yang dikandung dalam ubi jalar adalah kandungan serat larut dan juga serat tidak larut.
Namun didalam tubuh tidak dapat mencerna kedua jenis serat tersebut. Sehingga serat akan tetap berada di dalam saluran pencernaan dan memberikan berbagai manfaat kesehatan terkait usus. Selain itu, serat tersebut dapat difermentasi oleh bakteri di usus dan menciptakan senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek yang menjadi bahan bakar sel-sel lapisan usus dan membuatnya menjadi tetap sehat.
3. Membantu menyehatkan penglihatan.
Selain kaya akan serat, vitamin, dan karbohidrat. Ubi jalar ternyata juga memiliki kandungan beta-karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye terang. Kemudian, betakaroten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan digunakan untuk reseptor pendeteksi cahaya di dalam mata.
4. Dapat meningkatkan fungsi otak.
Manfaat lain bagi kesehatan dari mengomsumsi ubi jalar yaitu dapat meningkatkan fungsi otak. Dalam beberap penelitian ditemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar dapat melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu juga dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.
Tidak hanya itu, selain ubi jalar sebagai antiosidan. Ubi jalar juga sebagai antimutagenik, dan antikarsinogenik yang merupakan kandungan dari antosianin. Antosianin yang ada pada ubi jalar ini, kemudian memiliki komponen yaitu bioaktif yang dapat menangkal radikal bebas dari lingkungan sekitar menurut dari laman news.unair.ac.id.
ASMA AMIRAH
Baca: Aneka Manfaat Ubi Jalar yang Perlu Anda Tahu
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
