Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Si Bunga Telang Banyak Khasiat dan Punya Beragam Sebutan

Reporter

image-gnews
Bunga telang. alodokter.com
Bunga telang. alodokter.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaBunga telang atau yang memiliki nama latin Clitoria Ternatea biasa disebut juga sebagai Butterfly Pea karena bentuknya yang menyerupai kupu-kupu.

Dilansir dari kalteng.litbang.pertanian.go.id bunga telang ini diyakini berasal dari Amerika Selatan bagian tengah. Kemudian menyebar ke daerah tropis sejak abad ke-19, terutama Asia Tenggara termasuk Indonesia. Penyebutan nama bunga ini diberbagai daerah pun juga berbeda-beda. Di daerah Sumatera bunga ini disebut dengan bunga biru, bunga kelentit dan bunga telang. Di daerah Jawa bunga ini kerap disebut kembang teleng atau menteleng.

Di Jakarta atau Betawi bunga ini disebut dengan teleng. Sedangkan di daerah Sulawesi disebut bunga talang, taman lereng. Terakhir di daerah Maluku bunga ini disebut dengan bisi atau seyamagulele.

Saat ini, selain sebagai tanaman hias untuk mempercantik perkarangan rumah, kini bunga telang juga dijadikan sebagai pewarna makanan dan minuman alami oleh masyarakat. Hal ini dikarenakan bunga telang memiliki kandungan senyawa antosianin jenis delphinidin glikosida. Antosianin adalah zat warna alami yang bersifat sebagai antioksidan yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan.

Di negara Malaysia, ekstrak bunga telang digunakan untuk mewarnai nasi kerabu. Di Thailand bunga ini digunakan sebagai pewarna minuman Nam Dok Anchan yang biasanya disajikan dengan perasaan jeruk lemon. Sedangkan di negara India di sekitar daerah Kerala dan negara Filipina, bunga telang ini dikonsumsi sebagai sayuran. Di negara Indonesia sendiri, bunga telang kerap digunakan sebagai pewarna alami untuk nasi, kue, es lilin, cendol dan pewarna minuman.

Membuat Sirup Bunga Telang

Selain dijadikan pewarna makanan dan minuman, bunga telang juga bisa diracik menjadi sirup bunga telang. Berikut cara untuk meracik bunga telang menjadi sirup menurut laman resmi Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta :

  1. Pertama cuci bersih bunga telang. Setelah bersih tiriskan bunga telang
  2. Kemudian rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih masukkan gula dan bunga telang
  3. Selanjutnya masukkan aneka rempah-rempah, seperti cengkeh, jahe, sereh atau sesuai selera masing-masing
  4. Rebus air sampai tinggal setengah, kemudian saring dan dinginkan
  5. Setelah dingin, sirup bunga telang dapat langsung disajikan dengan menambahkan air
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain dijadikan sebagai sirup, bunga telang juga bisa dijadikan sebagai teh bunga telang. Caranya sangat mudah, cukup dengan menyeduh bunga telang kering dengan air panas. Tunggu beberapa saat hingga warna airnya berubah. Rasa dari teh bunga telang ini cenderung tawar dan sedikit asam.

RINDI ARISKA 

Baca: 4 Manfaat Bunga Telang: Kaya Antioksidan Hingga Bantu Turunkan Berat Badan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

10 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.


Berapa Banyak Konsumsi Kopi dan Teh yang Pas saat Puasa?

11 hari lalu

Ilustrasi kopi. Foto: Pixabay/Clayton Majona
Berapa Banyak Konsumsi Kopi dan Teh yang Pas saat Puasa?

Ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo Kencana Fitri Hudayani SST, M.Gz memberi tips mengonsumsi teh atau kopi yang pasa saat puasa.


Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

11 hari lalu

Paprika Merah
Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

Paprika adalah sayuran cerah dan populer yang tersedia dalam berbagai warna termasuk merah, oranye, kuning, dan hijau. Apa saja manfaat paprika?


Mengapa Tidak Dianjurkan Minum Teh Sebelum Tidur?

11 hari lalu

Ilustrasi minum teh. Shutterstock.com
Mengapa Tidak Dianjurkan Minum Teh Sebelum Tidur?

Kandungan kafein berlebihan dalam teh dapat mengganggu siklus tidur dan bangun.


Rekomendasi Jenis Minum Teh yang Bagus Saat Buka Puasa

11 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Rekomendasi Jenis Minum Teh yang Bagus Saat Buka Puasa

Meskipun minum teh tidak dianjurkan untuk berbuka puasa karena kandungan kafein dan gulanya masih ada rekomendasi teh yang justru berefek baik.


Bolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?

13 hari lalu

Ilustrasi teh chamomile. Pixabay.com
Bolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?

Teh chamomile dikenal dengan efeknya yang menenangkan. Tapi, bolehkah diminum ibu hamil?


Manfaat Mengkonsumsi Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

14 hari lalu

Ilustrasi kurma. TEMPO/Dian Triyuli Handoko
Manfaat Mengkonsumsi Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

Buah kurma memiliki banyak nutrisi. Hal ini sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama saat berbuka puasa. Berikut penjelasannya.


Ragam Makanan Sehat untuk Bantu Upaya Berhenti Merokok

16 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat (pixabay.com)
Ragam Makanan Sehat untuk Bantu Upaya Berhenti Merokok

Menerapkan pola makan sehat dapat meningkatkan peluang keberhasilan berhenti merokok secara signifikan. Berikut makanan yang bisa dipilih.


Maag hingga Sakit Kepala, Inilah 5 Efek Samping Minum Teh Setiap Hari

20 hari lalu

Ilustrasi minuman teh. TEMPO/ Nita Dian
Maag hingga Sakit Kepala, Inilah 5 Efek Samping Minum Teh Setiap Hari

Konsumsi teh yang berlebihan juga dapat berdampak buruk pada kesehatan.


Viral Bill Gates Jajan Chai Tea Minuman Teh Susu India, Apa Bedanya dengan Teh Tarik?

22 hari lalu

Bill Gates minum teh susu atau Chai tea di India. Instagram/@Thisisbillgates
Viral Bill Gates Jajan Chai Tea Minuman Teh Susu India, Apa Bedanya dengan Teh Tarik?

Bill Gates kedapatan jajan minuman teh susu di India yang disebut Chai Tea. Meski serupa teh tarik, tapi ada bedanya.