Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Di Indonesia, terong biasa disantap untuk campuran makanan. Sayuran itu tak sekadar pelengkap hidangan, tapi kandungan nutrisinya pun baik untuk tubuh. Mengutip U.S Department of Agriculture, terong mengandung banyak air juga tanpa kolesterol atau lemak.
Terong mengandung vitamin C, vitamin K, magnesium, fosfor, tembaga, serat, asam folat, kalium, dan mangan. Ada banyak jenis terong berbagai ukuran dan warna. Di Indonesia, terong ungu yang paling sering dikonsumsi.
Apa saja manfaat mengonsumsi terong?
- Antioksidan
Mengutip Healthline, terong mengandung antioksidan yang tinggi melindungi tubuh dari radikal bebas. Antioksidan bermanfaat mencegah berbagai jenis penyakit, seperti jantung dan kanker.
- Mengurangi risiko penyakit jantung
Kandungan antioksidan terong bermanfaat mengurangi risiko penyakit jantung. Penelitian terhadap hewan yang diberi makan terong mentah atau panggang selama 30 hari meningkatkan fungsi jantung.
- Mengendalikan gula darah
Mengonsumsi terong juga membantu mengendalikan gula darah. Itu karena terong mengandung banyak serat yang memperlambat laju pencernaan dan penyerapan gula dalam tubuh. Penyerapan yang lambat akan menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah kerusakan.
- Menurunkan berat badan
Terong banyak mengandung serat dan rendah kalori. Mengonsumsi terong cocok untuk program diet. Adapun 82 gram terong mentah mengandung 3 gram serat dan 20 kalori. Serat di dalam terong akan bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan dan meningkatkan rasa kenyang.
- Melawan kanker
Terong mengandung senyawa solasodine rhamnosyl glycosides. Penelitian terhadap hewan menunjukkan senyawa itu mencegah pertumbuhan sel kanker. Senyawa solasodine rhamnosyl glycosides pun bermanfaat mengurangi kambuhnya jenis kanker tertentu.
WINDA OKTAVIA
Baca: Apa Beda Terong Ungu dan Hijau Selain Warnanya?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
