Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Sumber Makanan yang Mengandung Antosianin, Apa Saja?

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ilustrasi blueberry. Freepik.com/Lifeforstock
Ilustrasi blueberry. Freepik.com/Lifeforstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tumbuhan memiiki kandungan yang mempengaruhi warnanya, salah satunya antosianin. Mengutip Verywell Health, pigmen antosianin berwarna hitam, ungu, biru, merah. Antosianin mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Beras hitam termasuk salah satu sumber pangan yang mengandung antosianin. Mengutip WebMD, rasa beras hitam agak manis karena kandungan pigmen antosianin. Varietas beras hitam juga bermacam-macam. Antosianin juga bersifat antiinflamasi atau antiperadangan.

Kandungan flavonoid dalam beras hitam bermanfaat menurunkan risiko penyakit jantung. Adapun kandungan antosianin meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). 

Makanan yang mengandung antosianin tergolong bergizi dan tepat untuk diet. Pigmen antosianin larut air.  Mengutip Healthline, makanan yang mengandung antosianin telah digunakan dalam pengobatan alami selama beberapa generasi. Kandungan itu bervariasi berdasarkan wilayah, iklim, musim, paparan cahaya, waktu panen, dan suhu penyimpanan.

Antosianin dari ekstrak tumbuhan juga digunakan sebagai pewarna makanan alami. Misalnya, kulit anggur untuk menambahkan warna ungu selai, permen, dan minuman.

Berikut berbagai sumber asupan antosianin:

  • Acai berry
  • Kacang hitam
  • Blackberry
  • Rasberi hitam
  • Beras hitam
  • Kedelai hitam
  • Bluberi
  • Jagung biru
  • Anggur concord
  • Cranberry
  • Terong (kulit)
  • Plum (kulit)
  • Delima
  • Kol ungu
  • Kismis merah
  • Bawang merah
  • Ceri asam
  • Tomat
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

WINDA OKTAVIA

Baca: Mengapa Beras Hitam Lebih Bergizi? Ini Kata Ahlinya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


WHO Sebut Wabah Penyakit di Gaza Bisa Lebih Mematikan daripada Bom

1 hari lalu

Warga Palestina yang terluka dalam serangan Israel terbaring di lantai saat mereka dibantu di rumah sakit Indonesia setelah rumah sakit Al Shifa tidak berfungsi di tengah serangan darat Israel, di utara Jalur Gaza 16 November 2023. REUTERS/Fadi Alwhidi
WHO Sebut Wabah Penyakit di Gaza Bisa Lebih Mematikan daripada Bom

Penyakit dapat membunuh lebih banyak orang dibandingkan bom jika sistem kesehatan Jalur Gaza tidak diperbaiki.


5 Tanda Restoran yang Menyajikan Makanan Lezat di Bangkok

2 hari lalu

Ilustrasi pria memilih restoran saat berlibur. shutterstock.com
5 Tanda Restoran yang Menyajikan Makanan Lezat di Bangkok

Hampir semua restoran di Bangkok yang menyajikan hidangan autentik dan lezat memiliki kesamaan, seperti suasana, dekorasi, menu, dan bahkan metodenya.


8 Makanan Pembakar Lemak Tubuh

7 hari lalu

warpspeedfatloss.com
8 Makanan Pembakar Lemak Tubuh

Makanan pembakar lemak antara lain telur, kacang-kacangan, ubi, dan ikan.


Hindari Makanan dan Minuman Ini jika Ingin Tidur Nyenyak

8 hari lalu

Ilustrasi perempuan tidur. Foto: Freepik.com
Hindari Makanan dan Minuman Ini jika Ingin Tidur Nyenyak

Memilih makanan dan minuman yang bijaksana menjelang tidur dapat membantu Anda mendapatkan tidur yang lebih berkualitas


5 Makanan yang Dapat Memicu Gejala Vertigo

8 hari lalu

Ilustrasi Vertigo. shutterstock.com
5 Makanan yang Dapat Memicu Gejala Vertigo

Vertigo dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk makanan. Berikut beberapa makanan yang dapat memicu gejala vertigo.


5 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Saat Meriang di Musim Pancaroba

8 hari lalu

Ilustrasi pria sakit demam. shutterstock.com
5 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Saat Meriang di Musim Pancaroba

Berikut daftar makanan dan minuman yang menghambat pemulihan tubuh saat meriang


Bahayakah Makan Ubur-ubur dan Apa Saja Manfaatnya?

9 hari lalu

Ubur-Ubur Kotak, binatang dengan bisa paling beracun di dunia. (Sydney.edu.au/AAP Photo/Kelvin Aitken)
Bahayakah Makan Ubur-ubur dan Apa Saja Manfaatnya?

Siapa sangka, di balik bisa yang siap disebarkan pada musuh, ubur-ubur punya banyak manfaat kesehatan dan telah diolah menjadi aneka makanan lezat.


Makanan yang Aman Dikonsumsi setelah Tanggal Kedaluwarsa

10 hari lalu

ilustrasi makanan kaleng (pixabay.com)
Makanan yang Aman Dikonsumsi setelah Tanggal Kedaluwarsa

Tak semua makanan harus dibuang setelah lewat masa kedaluwarsa. Jenis makanan berikut masih bisa dikonsumsi, bahkan ada yang tak kenal usia.


8 Daftar Kuliner di Jalan Suryakencana Bogor, Termasuk Laksa, Doclang dan Cungkring

11 hari lalu

Cungkring Jalan Suryakencana
8 Daftar Kuliner di Jalan Suryakencana Bogor, Termasuk Laksa, Doclang dan Cungkring

Jalan Suryakencana di Kota Bogor, Jawa Barat terkenal dengan berbagai kulinernya. Lalu, apa saja kuliner yang ada di jalan tersebut?


Rusia Kembali Kirim Bantuan ke Gaza, Termasuk Kasur hingga Makanan Bayi

11 hari lalu

Sejumlah truk antre untuk mengangkut barang bantuan kemanusiaan yang akan diberikan untuk warga Palestina di kawasan Mesir, Senin 6 November 2023. Berdasarkan keterangan organisasi kemanusiaan MER-C, Rumah Sakit (RS) Indonesia mengalami kehabisan pasokan obat-obatan di tengah kondisi blokade penuh dan serangan Zionis Israel di Jalur Gaza, Palestina, sehingga dibutuhkan percepatan bantuan obat-obatan guna menangani masyarakat Gaza. ANTARA FOTO/Muhammad Adimaja
Rusia Kembali Kirim Bantuan ke Gaza, Termasuk Kasur hingga Makanan Bayi

Kargo dari Rusia ke Gaza berisi kasur, bantal, produk kebersihan pribadi, makanan dan makanan bayi