Tak hanya Nasi, Pisang dan Ubi Jalar juga Sumber Karbohidrat

Reporter

Editor

Bram Setiawan

Ilustrasi mengolah pisang. Unsplash/Eiliv Sonas Aceron

TEMPO.CO, Jakarta - Nasi biasanya dikonsumsi sebagai makanan berat untuk asupan karbohidrat.

Adapun karbohidrat merupakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Namun ada banyak sumber karbohidrat selain nasi.

Sumber karbohidrat selain nasi

1. Kinoa

Mengutip Healthline, kinoa yang dimasak mengandung 70 persen karbohidrat. Makanan tinggi karbohidrat itu juga sumber protein dan serat. Kinoa juga mengandung mineral dan senyawa tumbuhan yang bermanfaat terhadap peningkatan pengelolaan gula darah dan kesehatan jantung.

2. Oat

Oat sumber vitamin, mineral, dan antioksidan. Oat mentah mengandung 70 persen karbohidrat. Satu porsi 81 gram oat mengandung 52 gram karbohidrat, termasuk 8 gram serat.

3. Soba

Soba tidak mengandung gluten. Soba mentah mengandung 75 gram karbohidrat. Sedangkan soba yang matang, ada sekitar 19,9 gram karbohidrat per porsi 100 gramnya.

4. Pisang

Bobot pisang 136 gram mengandung 31 gram karbohidrat dalam bentuk pati maupun gula. Pisang juga mengandung potasium dan vitamin B6 dan C.

5. Ubi jalar

Bobot ubi jalar 100 gram mengandung sekitar 20,7 gram karbohidrat, pati, gula, dan serat. Ubi jalar juga merupakan sumber  vitamin A, vitamin C dan potasium.

6. Kacang merah

Kacang merah yang dimasak mengandung sekitar 21,5 gram karbohidrat per 100 gram dalam bentuk pati dan serat. Kacang merah mengandung protein, vitamin, mineral.

Mengutip publikasi Harvard T.H. Chan School of Public Health, sumber karbohidrat paling sehat ditemukan dalam biji-bijian, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan yang lambat dicerna tubuh.

RAHMAT AMIN SIREGAR

Baca: Karbohidrat Sederhana dan Karbohidrat Kompleks, Apa Bedanya?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Resep Memasak Risotto, Kuliner Nasi Khas Italia

1 hari lalu

Resep Memasak Risotto, Kuliner Nasi Khas Italia

Risotto hidangan nasi khas Italia yang dimasak dan diaduk kaldu hingga agak mengental


Pola Makan Tinggi Karbohidrat, Cikal Bakal Diabetes pada Anak

7 hari lalu

Pola Makan Tinggi Karbohidrat, Cikal Bakal Diabetes pada Anak

Dokter mengingatkan orang tua diabetes tipe 2 pada anak bisa diawali dari pola makan dengan indeks glikemik tinggi seperti tinggi karbohidrat.


Perbedaan Shabu-shabu dan Steamboat

11 hari lalu

Perbedaan Shabu-shabu dan Steamboat

Shabu-shabu dan steamboat adalah dua hidangan berkuah yang berbeda. Shabu-shabu berasal dari Jepang, sementara steamboat dari Cina.


Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Makan Nasi dan Mi Berlebihan

12 hari lalu

Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Makan Nasi dan Mi Berlebihan

Pakar mengatakan konsumsi makanan sumber karbohidrat seperti nasi dan mi dalam jumlah berlebih dapat menaikkan kadar gula darah dan perlu dibatasi.


Koma Makanan, Kondisi Mendadak Mengantuk atau Lesu Saat Kenyang

13 hari lalu

Koma Makanan, Kondisi Mendadak Mengantuk atau Lesu Saat Kenyang

Tak ada kesimpulan pasti penyebab koma makanan. Tapi?


Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

15 hari lalu

Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

Asupan serat tak hanya bisa didapat dari konsumsi buah dan sayur tetapi juga sumber lain macam karbohidrat.


Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

15 hari lalu

Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan. Misalnya, dibuat nasi goreng


Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah

15 hari lalu

Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah

Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan, misalnya dibuat nasi uduk


4 Kiat Mencegah Sugar Crash

18 hari lalu

4 Kiat Mencegah Sugar Crash

Sugar crash yang berakibat tingkat energi merosot secara tiba-tiba, karena turunnya glukosa darah


Anak Alergi Kacang, Bisa Jadi Juga Alergi Kecipir

19 hari lalu

Anak Alergi Kacang, Bisa Jadi Juga Alergi Kecipir

Pakar obat tradisional mengatakan umumnya bayi yang memiliki alergi kacang kedelai juga alergi terhadap kacang jenis lain, termasuk kecipir.