Benarkah Makanan Bersantan Membuat Kolesterol Naik?

Reporter

Editor

Nurhadi

Salah satu kreasi resep olahan ayam yang sama-sama menggunakan santan pada bumbu utamaya ialah Gulai Ayam Khas padang/Foto: Doc. Kara

TEMPO.CO, Jakarta - Idul Fitri atau momen Lebaran di Indonesia seringkali didominasi dengan beragam jenis makanan. Mulai dari rendang, opor ayam, hingga kuah sayur ketupat. Maka, momen-momen lebaran dianggap menggiurkan, namun juga sebuah pantangan bagi penderita penyakit tertentu yang harus menghindari makanan pemicu kolesterol tinggi.

Kolesterol tinggi berbahaya karena mampu menyumbat pembuluh darah dari waktu ke waktu. Kondisi tersebut menimbulkan berbagai gangguan yang berkala. Salah satu bahan makanan yang dianggap memicu kolesterol tinggi adalah santan. Santan memiliki warna putih seperti susu yang berasal dari parutan kelapa dan dibasahi lalu diperas.

Melansir dari kanal Vervetimes, meskipun santan mengandung lemak yang tinggi, namun jenis lemak yang terkandung dalam santan bukanlah lemak jahat, melainkan lemak nabati yang sehat. Tidak hanya itu, santan juga mengandung vitamin B dan antioksidan yang cukup baik.

Mengutip Livestrong, santan tidak mengandung kolesterol. Kandungan di dalamnya nol milligram. Justru dalam seratus gram santan hanya terdapat sekitar 230 kalori, 5,50 gram karbohidrat, sodium, protein, lemak tak jenuh ganda, lemak tak jenuh tunggal, dan lemak jenuh.

Namun, meskipun terbilang aman dikonsumsi, namun mengonsumsi santan secara berlebihan tidak dianjurkan. Sebab, konsumsi santan secara berlebih dapat menimbulkan penumpukan lemak di dalam tubuh. Jika lemak menumpuk, maka berbagai penyakit bisa muncul. Seperti misalnya penyakit jantung, stroke, hingga masalah karfiovaskular yang lainnya.

Mengutip Medical News Today, mengonsumsi santan dalam jumlah sedang memiliki beragam manfaat, di antaranya adalah sebagai berikut:

  1. Penurunan berat badan

Santan mengandung trigliserida rantai menengah (MCT), yang oleh para peneliti dikaitkan dengan fungsinya dalam penurunan berat badan. MCT merangsang energi melalui proses yang disebut thermogenesis, atau produksi panas.

  1. Menjaga kesehatan jantung

Sebagian besar orang mungkin menganggap santan berbahaya bagi kesehatan jantung karena kandungan lemaknya yang tinggi. Namun, sumber lemak sehat yang dimiliki santan justru menjaga kesehatan jantung, bukan sebaliknya.

  1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kelapa mengandung lipid yang disebut asam laurat dan banyak peneliti percaya bahwa asam laurat dapat mendukung sistem kekebalan tubuh. Beberapa temuan menunjukkan bahwa asam laurat memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi.

RISMA DAMAYANTI

Baca juga: Lebaran Banyak Makanan Bersantan, Ikuti Kiat Jaga Kolesterol






Mengenal Tangier, Kelainan pada Tubuh yang Dapat Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

3 hari lalu

Mengenal Tangier, Kelainan pada Tubuh yang Dapat Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

Penyakit tangier ditandai dengan berkurangnya kadar high-density lipoprotein (HDL) dalam darah secara signifikan.


Mengenal Psoriasis, Kelainan pada Kulit Akibat Penebalan

3 hari lalu

Mengenal Psoriasis, Kelainan pada Kulit Akibat Penebalan

Psoriasis mempengaruhi jutaan orang. Lebih dari 3 persen populasi AS menderita psoriasis.


8 Bahan Makanan Mengandung Asam Folat, Bikin Sehat Fisik dan Mental

4 hari lalu

8 Bahan Makanan Mengandung Asam Folat, Bikin Sehat Fisik dan Mental

Daftar makanan baik daging, sayur dan buah yang mengandung asam folat


Pentingnya Wanita Menjaga Massa Otot Demi Kesehatan Jantung

4 hari lalu

Pentingnya Wanita Menjaga Massa Otot Demi Kesehatan Jantung

Menurut penelitian massa otot dapat menjadi salah satu cara membantu meningkatkan kesehatan jantung


Fakta Menarik Viral Nasi Minyak di Surabaya

6 hari lalu

Fakta Menarik Viral Nasi Minyak di Surabaya

Nasi minyak kuliner Surabaya sering dibicarakan belakangan ini, karena banyaknya minyak goreng yang dicampur dalam hidangan hingga menjadi viral.


Atrial Fibrillation, Bahaya Gangguan Irama Jantung Bagi Wanita

7 hari lalu

Atrial Fibrillation, Bahaya Gangguan Irama Jantung Bagi Wanita

Atrial Fibrillation atau gangguan irama jantung banyak mempengaruhi wanita dengan luas permukaan tubuh yang lebih besar.


Bagaimana Gangguan Irama Jantung Atrial Fibrillation Berbahaya? Deteksi Gejalanya

7 hari lalu

Bagaimana Gangguan Irama Jantung Atrial Fibrillation Berbahaya? Deteksi Gejalanya

Gangguan irama jantung Atrial Fibrillation berpotensi meningkatkan risiko pembekuan darah dan stroke.


Seri Kesehatan Jantung: Irama Jantung Tidak Beraturan, Apa Itu Atrial Fibrillation?

7 hari lalu

Seri Kesehatan Jantung: Irama Jantung Tidak Beraturan, Apa Itu Atrial Fibrillation?

Beberapa orang yang mengalami fibrilasi atrium tidak memiliki masalah kesehatan jantung atau kerusakan jantung yang diketahui.


Inilah 6 Mitos yang Keliru terkait Kesehatan Jantung

9 hari lalu

Inilah 6 Mitos yang Keliru terkait Kesehatan Jantung

Selama ini terdapat sejumlah mitos terkait kesehatan jantung, salah satunya menurunkan intensitas kegiatan fisik setelah didiagnosis memiliki masalah jantung.


Sebagai Obat Herbal, Inilah Khasiat Daun Jambu Biji

10 hari lalu

Sebagai Obat Herbal, Inilah Khasiat Daun Jambu Biji

Daun jambu biji dapat dijadikan obat herbal yang banyak khasiatnya.