TEMPO.CO, Jakarta - Tiamin atau vitamin B1 berguna mengubah karbohidrat menjadi sumber energi bagi tubuh. Kandungan ini secara alami terdapat dalam beberapa makanan seperti gandum utuh, daging sapi, tuna, salmon, dan kacang-kacangan. Mengutip Medline Plus, tiamin bermanfaat untuk mengobati kesemutan dan mati rasa di kaki dan tangan.
Mengutip laman Harvard School of Public Health, tiamin vitamin yang larut dalam air yang ditemukan alami di beberapa makanan dan dijual sebagai suplemen. Tiamin berguna untuk pertumbuhan dan fungsi berbagai sel.
Sumber pangan mengandung vitamin B1
- Kacang-kacangan
Kacang-kacangan sumber makanan mengandung tiamin dan vitamin B lainnya. Takaran setengah cangkir kacang hitam rebus memberi 27 persen dari nilai harian tiamin yang dibutuhkan tubuh. Kacang-kacangan juga mengandung nutrisi lain seperti serat, protein, besi, tembaga, magnesium, mangan, seng (zinc), dan fosfor.
- Roti dan pasta gandum utuh
Roti atau pasta yang dalam labelnya tertera mengandung gandum utuh. Itu berarti produk dibuat berbahan biji gandum utuh. Produk ini mengandung lebih banyak nutrisi, termasuk vitamin B1.
- Sereal
Banyak produsen sereal memperkaya produknya mengandung vitamin B1. Sereal sarapan biasanya menyediakan sekitar 50 persen dari total asupan tiamin.
- Hati
Hati sapi mengandung tiamin yang tinggi. Adapun tiga ons steak daging sapi mengandung 7 persen dari nilai harian tiamin yang dibutuhkan. Sedangkan satu porsi hati sapi mengandung tiamin sekitar 10 persen.
- Salmon
Ikan salmon yang dimasak memberi sekitar 18 persen dari nilai harian tiamin yang dibutuhkan tubuh. Salmon juga banyak mengandung protein, asam lemak omega-3, dan vitamin D.
WINDA OKTAVIA
Baca: Manfaat Tiamin Vitamin B1 untuk Kesehatan Tubuh
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
