Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Biji Labu Jangan Dibuang, Bisa Dibikin Camilan yang Menyehatkan

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Ilustrasi kuaci biji labu. Media.mercola.com
Ilustrasi kuaci biji labu. Media.mercola.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaBerbagai resep makanan dari buah labu, seperti kolak, kue, hingga puding biasanya diolah hanya dengan memanfaatkan bagian dagingnya saja. Biji yang ada di dalamnya akan dibuang secara percuma. Padahal, biji dari buah yang identik dengan perayaan Halloween ini bisa dibikin cemilan yang menyehatkan bagi tubuh. 

Biji labu adalah salah satu makanan yang saya kategorikan hampir sama seperti medis karena memiliki segudang manfaat,” kata Carolyn Brown, pendiri Indigo Wellness Group, dikutip Tempo dari Real Simple.

Manfaat Biji Labu bagi Kesehatan 

Berikut adalah tiga manfaat teratas biji labu bagi kesehatan tubuh sebagaimana dilansir dari BBC Good Food: 

1. Menjaga Kesimbangan Gula Darah 

Sebuah studi yang dipublikasikan di National Library of Medicine pada 2010 menunjukkan bahwa kandungan biji labu dapat mencegah komplikasi penyakit diabetes. Misalnya, mampu mengontrol kolesterol tinggi dan gula darah. Sifat hipoglikemik dari biji-bijian ini dapat membantu penderita diabetes untuk mengelola kadar gula darah dengan lebih baik. 

2. Kaya Antioksidan 

Biji labu adalah sumber antioksidan yang baik. Di dalam tubuh, antioksidan ini berperan dalam menangkal radikal bebas dan bertanggung jawab atas kerusakan sel. Bahkan, sebuah studi menemukan kandungan fitoestrogen secara struktural mirip dengan estrogen dalam biji dapat menurunkan risiko kanker payudara secara signifikan pada wanita pascamenopause. 

3. Menyehatkan Jantung 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Biji labu diketahui sebagai sumber lemak tak jenuh yang baik, termasuk asam alfa-linolenat (ALA). Berbagai penelitian telah membuktikan, biji labu dapat menjadi alternatif menu makanan dari program diet seimbang. Pasalnya, kandungan ALA-nya tersebut berkhasiat bagi kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular. 

Membuat Camilan dari Biji Labu 

Menu makanan dari olahan daging labu, seperti kolak, kue, hingga puding sudah sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Tetapi, jarang diketahui bahwa ternyata biji labu juga bisa menjadi bahan resep makanan, misalnya camilan. Selain rasanya yang menarik, sudah pasti makanan ringan ini berkhasiat bagi kesehatan tubuh. 

Melansir situs Simply Recipes, berikut cara praktis membuat camilan dari biji labu: 

  1. Siapkan kurang lebih 100 gram biji labu yang sudah dipisahkan dari sisa serat daging labu;
  2. Campur biji labu yang sudah dibersihkan dengan 25 gram garam. Tambahkan lebih banyak garam jika menginginkan rasa yang lebih asin; 
  3. Jika sudah tercampur rata, masukkan dalam panci dan tuang air kira-kira dua gelas besar;
  4. Aduk biji labu dan garam hingga garam benar-benar terlarut;
  5. Jika sudah, rebus biji kuaci tersebut selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang;
  6. Jika air sudah berkurang banyak, angkat panci dan tiriskan biji labu; 
  7. Lalu, keringkan biji labu di bawah sinar matahari langsung hingga kering dan keras; 
  8. Biji labu pun sudah jadi dan siap untuk dijadikan camilan. 

HARIS SETYAWAN

Baca juga: 3 Resep Kreasi Olahan Biji Labu, Cocok Buat Ide Bisnis Kuliner Baru

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Sering Sempoyongan, Dokter Jantung Ingatkan Gejala Atrial Fibrilasi

11 jam lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
Sering Sempoyongan, Dokter Jantung Ingatkan Gejala Atrial Fibrilasi

Spesialis jantung meminta mewaspadai gangguan atrial fibrilasi bila sering merasa sempoyongan. Apa itu?


Pentingnya EKG untuk Pemeriksaan Awal Penyakit Jantung

1 hari lalu

Ilustrasi dokter melakukan operasi jantung. Foto: Heartology Cardiovascular Hospital
Pentingnya EKG untuk Pemeriksaan Awal Penyakit Jantung

Ada berbagai masalah terkait penyakit jantung dan EKG pun berperan penting sebagai rekaman aktivitas listrik jantung.


Memahami Sindrom Brugada, Gangguan Irama Jantung dengan Risiko Kematian

1 hari lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
Memahami Sindrom Brugada, Gangguan Irama Jantung dengan Risiko Kematian

Jenis penyakit jantung yang paling sering mengakibatkan henti jantung adalah gangguan irama jantung seperti Sindrom Brugada. Bagaimana menanganinya?


Spesialis Sarankan Penderita Penyakit Jantung Kategori Ini Tak Puasa Ramadan

1 hari lalu

Ilustrasi jantung wanita. shutterstock.com
Spesialis Sarankan Penderita Penyakit Jantung Kategori Ini Tak Puasa Ramadan

Pakar mengungkapkan puasa Ramadan pada penderita penyakit jantung akut dikhawatirkan dapat mengakibatkan ketidakstabilan pompa jantung.


Penerapan Cukai Minuman Berpemanis Diklaim Bisa Tekan Penyakit Diabetes, Jantung dan Stroke

4 hari lalu

Puluhan massa dari organisasi CISDI bersama dengan Forum Warga Kota Jakarta (FAKTA) dan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) melakukan aksi demo mendukung diberlakukannya cukai minuman berpemanis dalam kemasan (MBDK) di kawasan Patung Kuda, Monas,  Jakarta, Rabu 18 Oktober 2023. Studi meta analisis pada 2021 dan 2023 mengestimasi setiap konsumsi 250 mililiter MBDK akan meningkatkan risiko obesitas sebesar 12 persen, risiko diabetes tipe 2 sebesar 27 persen, dan risiko hipertensi sebesar 10 persen (Meng et al, 2021; Qin et al, 2021; Li et al, 2023). Mengadaptasi temuan World Bank (2020), penerapan cukai diprediksi meningkatkan harga dan mendorong reformulasi produk industri menjadi rendah gula sehingga menurunkan konsumsi MBDK. Penurunan konsumsi MBDK akan berkontribusi terhadap berkurangnya tingkat obesitas dan penyakit tidak menular seperti diabetes, stroke, hingga penyakit jantung koroner. TEMPO/Subekti.
Penerapan Cukai Minuman Berpemanis Diklaim Bisa Tekan Penyakit Diabetes, Jantung dan Stroke

Bappenas mengklaim penerapan cukai minuman berpemanis dalam kemasan akan menekan penyakit diabetes, jantung dan stroke di masyarakat.


Dokter Sarankan Penderita Diabetes Bawa Alat Cek Gula Darah saat Mudik Lebaran

4 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Dokter Sarankan Penderita Diabetes Bawa Alat Cek Gula Darah saat Mudik Lebaran

Penderita diabetes yang ingin mudik Lebaran disarankan membawa alat cek gula darah mandiri untuk mencegah perubahan gejala.


Hindari Gula Darah Naik, Jangan Langsung Tidur setelah Sahur

4 hari lalu

Ilustrasi Sahur. Shutterstock
Hindari Gula Darah Naik, Jangan Langsung Tidur setelah Sahur

Langsung tidur setelah sahur dapat berpotensi kenaikan gula darah di tubuh. Simak penjelasan spesialis penyakit dalam berikut.


Dokter Sarankan Pasien Diabetes Lakukan Cek Gula Darah Mandiri Saat Puasa

8 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Dokter Sarankan Pasien Diabetes Lakukan Cek Gula Darah Mandiri Saat Puasa

Ada 7 waktu terbaik pasien diabetes lakukan cek gula darah. Kapan saja?


Pentingnya Pasien Diabetes Cek Gula Darah Mandiri saat Puasa Ramadan

8 hari lalu

Ilustrasi tes gula darah penderita diabetes (pixabay.com)
Pentingnya Pasien Diabetes Cek Gula Darah Mandiri saat Puasa Ramadan

Penderita diabetes perlu mengecek gula darah secara mandiri saat berpuasa karena perubahan pola hidup selama Ramadan dapat mempengaruhi gula darah.


Pilihan Camilan Sehat di Malam Hari Saat Bulan Puasa

8 hari lalu

Ilustrasi buah angggur. Foto: Pixabay.com/Nickype11
Pilihan Camilan Sehat di Malam Hari Saat Bulan Puasa

Dokter gizi sarankan makan camilan pada malam hari untuk memenuhi kebutuhan gizi dalam sehari di kala berpuasa. Ini pilihan camilannya.