Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mitos soal Keaslian Madu, Cek Faktanya

Reporter

image-gnews
Ilustrasi madu. shutterstock.com
Ilustrasi madu. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Madu sering dijadikan alternatif pemanis makanan dan minuman yang dianggap lebih sehat karena mengandung indeks glikemik rendah. Banyaknya manfaat madu membuat komoditas itu rentan pemalsuan. Alih-alih ingin sehat, mengonsumsi madu palsu justru menimbulkan berbagai penyakit pada tubuh, seperti diabetes, jantung, dan berbagai penyakit lain.

Salah satu cara untuk mengetahui keaslian madu secara ilmiah tentu dengan pengujian lab untuk mengetahui adanya enzim diastase. Keberadaan enzim diastase biasanya ditunjukkan dengan bukti gas dan busa pada madu. Agar tidak terjebak mitos keaslian madu yang sering beredar, simak tiga tips memeriksa keasliannya yang dijelaskan oleh Andoni Pridatama, pemilil merek Sarang Maduku.

Madu asli tidak dikerubungi semut
Ini adalah salah satu cara menandakan keaslian madu yang salah. Kenyataannya, madu mengandung glukosa dan fruktosa yang pasti diminati semut meskipun tidak semua disukai semut karena setiap madu memiliki kandungan yang berbeda-beda, tergantung dari pohon sumber nektar di mana lebah penghasil madu mencari makan.

Madu asli tidak akan beku ketika dimasukkan dalam kulkas
Meski tidak cair seperti air, madu juga memiliki kandungan air yang tentu saja akan mengalami kristalisasi atau mengental jika disimpan dalam kulkas. Orang sering salah memahami kristalisasi madu sebagai madu palsu. Padahal, ini adalah reaksi alami madu ketika disimpan di kulkas dan bergantung pada seberapa tinggi kandungan fruktosanya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Madu asli berwarna pekat dan tidak berubah warna
Warna madu tidak ada kaitannya dengan keaslian madu namun ada kaitan dengan sumber pohon nektar dan khasiatnya. Warna madu yang berasal dari nektar pohon mahoni misalnya, memiliki warna, kandungan, dan khasiat yang berbeda dari madu yang dihasilkan pohon randu. Masyarakat terkadang juga sering salah memahami perbedaan antara madu mentah (raw honey) dan olahan. Madu mentah diambil langsung dari madu hutan liar atau peternakan dan tidak dilakukan proses pasteurisasi seperti pada produk Sarang Maduku.

Sarang Maduku khusus menghasilkan madu mentah yang diproses secara higienis dengan 2-3 kali penyaringan dan tidak menambahkan bahan apapun sehingga tidak memiliki batas kadaluarsa dan aman disimpan dalam jangka waktu lama pada suhu ruangan. Untuk menjaga keaslian dan kualitasnya, Sarang Maduku mengambil langsung dari peternak lokal di daerah Pati (Jawa Tengah), Pasuruan (Jawa Timur), Sumba (Nusa Tenggara Barat), dan Riau (Sumatera). 

Baca juga: Jangan Risau Punya Bekas Jerawat, Bisa Disamarkan dengan 5 Bahan Alami ini

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

20 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan daging.


Inilah Daftar Orang yang Tidak Boleh Mengonsumsi Madu

32 hari lalu

Ilustrasi madu. Freepik.com
Inilah Daftar Orang yang Tidak Boleh Mengonsumsi Madu

Meskipun memiliki reputasi sebagai superfood, tidak semua orang boleh mengonsumsi madu. Siapa saja mereka?


Inilah 4 Pantangan setelah Minum Madu

33 hari lalu

Ilustrasi madu. shutterstock.com
Inilah 4 Pantangan setelah Minum Madu

Beberapa pantangan ini perlu diperhatikan untuk memaksimalkan manfaat madu dan menghindari efek samping yang tidak diinginkan.


Tips Mengenali Madu Asli dari Pelaku Usaha, Jangan Percaya Mitos

38 hari lalu

Ilustrasi madu. shutterstock.com
Tips Mengenali Madu Asli dari Pelaku Usaha, Jangan Percaya Mitos

Pelaku usaha madu menjelaskan cara membedakan madu asli dan palsu dapat dilakukan dengan mencicipi atau mencium baunya.


Bukan Hanya Tingkatkan Stamina, Ini 5 Khasiat Telur Ayam Kampung Mentah Dicampur Madu

51 hari lalu

Telur ayam kaya kandungan Vitamin D3 hasil penelitian tim di IPB University. Dok. Humas IPB
Bukan Hanya Tingkatkan Stamina, Ini 5 Khasiat Telur Ayam Kampung Mentah Dicampur Madu

Masyarakat kerap memilih telur ayam kampung dicampur madu untuk meningkatkan stamina. Apa lagi khasiat lainnya?


Begini Cara Menjaga Kesehatan Rambut dengan Bahan Alami

52 hari lalu

Ilustrasi rambut berminyak. Shutterstock
Begini Cara Menjaga Kesehatan Rambut dengan Bahan Alami

Berikut adalah beberapa cara menjaga kesehatan rambut dengan bahan alami yang bisa dicoba.


Kawanan Beruang Jarah Sarang Madu di Aceh, Peternak Rugi Lebih dari Rp 100 Juta

7 Mei 2024

Pembudidaya madu kelulut (trigona) membenahi sarang kelulut yang dirusak kawanan beruang liar di kawasan pinggiran lembah Berbate, Aceh Besar, Aceh, Senin, 6 Mei 2024. ANTARA/Irwansyah Putra
Kawanan Beruang Jarah Sarang Madu di Aceh, Peternak Rugi Lebih dari Rp 100 Juta

Kawanan tiga beruang dilaporkan merusak puluhan sarang madu dari kayu di Kecamatan Blang Bintang, Kabupaten Aceh Besar, dalam sepekan terakhir


Tak Sembarang Betina, Begini Proses Pemilihan Ratu Lebah

27 April 2024

Ilustrasi lebah. Trade Vista
Tak Sembarang Betina, Begini Proses Pemilihan Ratu Lebah

Ratu lebah adalah satu-satunya betina dewasa secara seksual di koloni. Fungsi utamanya adalah bertelur hingga 2000 telur sehari.


Ketahui 7 Fakta Ratu Lebah, Garda Terdepan dari Koloni Lebah

27 April 2024

Ilustrasi lebah. Trade Vista
Ketahui 7 Fakta Ratu Lebah, Garda Terdepan dari Koloni Lebah

Ratu lebah merupakan anggota koloni lebah madu yang paling terkenal, berikut fakta-faktanya.


Mengulik Asal Usul Harga Tinggi Madu Manuka

21 Maret 2024

Madu Manuka. shutterstock.com
Mengulik Asal Usul Harga Tinggi Madu Manuka

Madu manuka dihasilkan dari spesies pepohonan berbunga, pohon manuka asal Selandia Baru. Madu ini dibandrol dengan harga nyaris tujuh juta rupiah.