TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak makanan untuk sumber asupan karbohidrat kompleks. Berbagai makanan itu mengandung vitamin, mineral, dan serat. Mengutip Livestrong, karbohidrat kompleks ditemukan dalam makanan seperti gandum, jagung, beras, oat, barli, kinoa, sorgum, spelt, gandum hitam, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan.
Mengutip MedlinePlus, karbohidrat kompleks menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan tubuh. Karbohidrat kompleks mengandung lebih banyak nutrisi daripada karbohidrat sederhana. Kandungan tinggi serat membuat karbohidrat kompleks lebih mengenyangkan dan menjadi pilihan yang baik untuk mengendalikan berat badan
Makanan yang termasuk dalam karbohidrat kompleks ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Itu juga sumber energi yang lebih stabil daripada karbohidrat sederhana. Mengutip Medical News Today, karbohidrat kompleks mengandung rantai molekul gula yang panjang daripada karbohidrat sederhana. Tubuh mengubah molekul gula ini menjadi glukosa yang digunakan untuk energi.
Sumber karbohidrat kompleks
1. Gandum
Mengutip Healthline, gandum mengandung banyak nutrisi, yaitu protein, vitamin, mineral hingga fitokimia.
2. Jelai
Jelai tergolong biji-bijian yang cocok untuk orang yang tak mengonsumsi nasi. Satu porsi jelai di cangkir mengandung enam gram serat untuk kesehatan usus dan membantu menurunkan kadar kolesterol juga kesehatan jantung.
3. Ubi jalar
Makanan mengandung tepung ini mengandung tinggi vitamin C yang bermanfaat meningkatkan kekebalan. Kandungan beta-karoten juga berguna untuk penurunan risiko penyakit jantung dan kanker.
4. Beras merah
Beras merah banyak serat, protein, dan nutrisi daripada nasi putih. Kandungan seratnya yang tinggi bermanfaat untuk mengendalikan rasa kenyang dan pemeliharaan berat badan. Beras merah mengandung banyak nutrisi, antara lain zat besi, seng (zinc), selenium, dan vitamin B.
5. Kacang hijau
Kacang hijau mengandung serat, juga vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan folat dalam jumlah yang cukup.
Baca: Plus Minus Karbohidrat Kompleks Vs Karbohidrat Sederhana
Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.
