Sering Makan Daging Olahan? Imbangi dengan Asupan Makanan Berikut

Reporter

Editor

Nurhadi

Pedagang daging sapi olahan seperti bakso dan sosis. TEMPO/Aditia Noviansyah

TEMPO.CO, Jakarta - Daging olahan adalah aaging yang telah diawetkan dengan cara pengawetan, pengasinan, pengasapan, pengeringan, atau dikemas dalam kaleng. Anda bisa menemukan produk makanan daging olahan dalam bentuk sosis, ham, daging asap, daging kornet, dendeng sapi, dan daging kaleng. 

Melansir dari Healthline, mengkonsumsi daging olahan dalam jumlah tinggi sering terjadi pada orang dengan kebiasaan gaya hidup yang tidak sehat. Misalnya, kebiasaan merokok juga lebih umum di antara mereka yang makan banyak daging olahan, namun asupan buah dan sayuran jauh lebih rendah.

Ada kemungkinan yang ditemukan konsumen daging olahan cenderung melakukan hal lain yang tidak terkait dengan kesehatan tubuh. Di sisi lain, para ahli menemukan hubungan kuat antara daging olahan dengan berbagai penyakit kronis, antara lain:

  • Tekanan darah tinggi (hipertensi)
  • Penyakit jantung
  • Penyakit paru obstruktif kronik
  • Kanker usus dan perut.

Terbukti, daging olahan mengandung senyawa kimia berbahaya, yakni senyawa N-nitroso, zat Hidrokarbon aromatik polisiklik (HAP), Amina heterosiklik (AH), hingga natrium klorida. Sebaliknya, daging termasuk sumber protein berkualitas tinggi yang kaya akan vitamin B, seng, dan selenium yang tidak hanya penting atau kesehatan jantung, tetapi mendukung kesehatan tubuh.

Cara Imbangi Nutrisi Lainnya

American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengikuti pola diet yang mencakup daging tanpa lemak mengurangi faktor risiko penyakit jantung. Ahli gizi, Tamar Samuels, menyatakan pola diet dan gaya hidup secara keseluruhan lebih penting daripada makanan yang berkaitan dengan risiko penyakit.

“Makan lebih banyak daging merah dan olahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, tetapi ini tergantung pada sejumlah faktor termasuk, genetika, berat badan, stres, asupan serat, fitronutrien, dan asupan vitamin dan mineral,” kata dia seperti dikutip dari laman Very Well Health.

Apabila Anda ingin menikmati daging olahan, lebih baik perhatikan porsi Anda daripada menghilangkan pilihan makanan ini. Berikut rekomendasi pola makan yang mengimbangi asupan daging olahan:

  • Makan buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian ( bukan biji-bijian olahan)
  • Makan unggas dan ikan tanpa kulit
  • Memilih produk susu rendah lemak
  • Menggunakan minyak nabati nontropis, seperti minyak zaitun, sebagai sumber lemak
  • Batasi asupan natrium.

BALQIS PRIMASARI

Baca juga: Konsumsi Daging Olahan Tingkatkan Risiko Kematian






Saran Makanan yang Baik dari Dokter buat Kesehatan Jantung

11 jam lalu

Saran Makanan yang Baik dari Dokter buat Kesehatan Jantung

Hasil penelitian mengungkap konsumsi sayuran dan buah-buahan segar atau tinggi serat adalah yang terbaik untuk kesehatan jantung.


4 Manfaat Buah Pir, Kontrol Gula Darah Hindari Risiko Diabetes Tipe 2

1 hari lalu

4 Manfaat Buah Pir, Kontrol Gula Darah Hindari Risiko Diabetes Tipe 2

Buah pir menyimpan segudang manfaat kesehatan bagi tubuh, antara lain mengontrol gula darah dan untuk menghindari risiko diabetes tipe 2.


Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

1 hari lalu

Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

Ingin melakukan diet seimbang, tetapi bingung harus mengonsumsi apa saja? Simak artikel ini, deretan asupan apa saja yang seharusnya dikonsumsi.


Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

2 hari lalu

Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

Diet rendah purin biasanya berfokus konsumsi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian


Pentingnya Pola Hidup Sehat untuk Cegah Hipertensi dan Penyakit Jantung

2 hari lalu

Pentingnya Pola Hidup Sehat untuk Cegah Hipertensi dan Penyakit Jantung

Pola hidup sehat yang berkaitan dengan upaya menurunkan risiko penyakit jantung sangat dibutuhkan dalam upaya kesehatan di Indonesia.


Komplit, 9 Tes Kesehatan Jantung

4 hari lalu

Komplit, 9 Tes Kesehatan Jantung

Pemeriksaan jantung sangat penting untuk mendeteksi penyakit jantung sejak dini sebelum muncul gejala. Apa saja?


5 Makanan Sehat untuk Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

4 hari lalu

5 Makanan Sehat untuk Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung menyumbang hampir sepertiga dari semua kematian di dunia. Anda perlu mengonsumsi makanan sehat buat cegah risiko penyakit jantung.


Sayangi Jantungmu, 5 Gaya Hidup Sehat Cegah Risiko Penyakit Jantung

4 hari lalu

Sayangi Jantungmu, 5 Gaya Hidup Sehat Cegah Risiko Penyakit Jantung

Anda dapat mencegah penyakit jantung dengan mengikuti gaya hidup sehat untuk jantung.


Pelajari Bantuan Hidup Dasar untuk Tangani Penyakit Jantung

5 hari lalu

Pelajari Bantuan Hidup Dasar untuk Tangani Penyakit Jantung

Dokter mengatakan orang harus punya pengetahuan bantuan hidup dasar agar bisa menyelamatkan orang. Salah satunya jika mengalami henti jantung.


Waspadai Gejala Penyakit Jantung Bawaan

5 hari lalu

Waspadai Gejala Penyakit Jantung Bawaan

Penyakit jantung bawaan termasuk kelainan bawaan yang paling sering ditemukan. Dokter menyebut gejala penyakit jantung bawaan tergantung usia.