Oleh karena itu, olahan kulit sapi sebagai gelatin dapat menjadi bahan alternatif disamping babi. Kandungan kolagen dalam kulit mamalia sebesar 89%, dimana proporsi kulit dari seekor sapi mencapai 6,84 – 8,11 %. Berdasarkan data dari Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan pada 2016, apabila pada tahun 2015 terdapat 15,94 juta ekor sapi atau berat sekitar 506.661 ton sapi, maka dihasilkan 41.090 ton kulit sapi.
Dikutip pelbagai sumber, selain kulit sapi, kulit kambing juga tak kalah memiliki sejumlah manfaat yang bahkan bisa menghasilkan uang sebagai bahan kerajinan hingga pupuk.
Pemanfaatan Kulit Kambing
- Kerupuk rambak
Selain kulit sapi, kulit kambing juga dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kerupuk rambak karena struktur jaringan yang kuat dan berisi. Kerupuk rambak atau kerupuk kulit merupakan makanan ringan yang terbuat dari kulit hewan yang diolah dengan penambahan bumbu rempah dan penambah rasa
Proses pembuatan kerupuk ini meliputi pembuangan bulu, pembersihan kulit, perebusan, pengeringan, perendaman bumbu,dan penggorengan. Kerupuk rambak mempunyai sifat kering dan renyah. Banyak faktor yang mempengaruhi kualitas kerupuk rambak yang dihasilkan seperti bahan baku yang digunakan serta cara produksinya. Pada industri pembuatan kerupuk kulit, masyarakat biasa menggunakan asam sebagai bahan perendaman dalam pembuatan kerupuk rambak kulit.
- Bahan pembuatan kompos
Limbah dari industri penyamakan kulit seringkali berpotensi mencemari lingkungan. Sebab, dengan kuantitas yang cukup besar, sangat mudah limbah kulit tersebut menimbulkan bau kurang sedap dan berakhir dengan timbulnya penyakit akibat bau tersebut. Namun dengan beberapa keahlian, limbah kulit kambing tersebut dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan industri, ternak, dan lain lain.
Bahan utama dalam pembuatan kompos berikut meliputi limbah fleshing kulit kambing. Kemudian bahan pendukungnya antara lain sekam padi, bekatul, kapur dan tanah.
Demikianlah sedikit dari pemanfaatan kulit sapi dan kambing yang dapat dioptimalkan oleh anda. So, apabila memiliki limbah kulit sapi ataupun kambing, termasuk dari hewan kurban, yang tidak digunakan, alangkah baiknya jika dimaksimalkan pemanfaatannya dengan dibuat seperti produk-produk diatas.
JURNAL UNAND | JURNAL UGM | RESEARCHGATE
DANAR TRIVASYA FIKRI
Baca : Daftar Daerah Produsen Kerajinan Kulit Sapi dan Kulit Kambing Termasuk dari Hewan Kurban
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
