Mengapa Penderita Asam Urat Pantang Makan Kangkung?

Ilustrasi asam urat. Shutterstock

TEMPO.CO, JakartaAsam urat merupakan penyakit peradangan sendi karena adanya asam urat yang membentuk kristral pada persedian. Dalam laman webmd.com, asam urat terbentuk ketika terjadinya pemecahan zat yang disebut purin, sedangkan zat ini terdapat dalam beberapa makanan khusus.

Berdasarkan Jurnal Keperawatan yang terbit pada 2019, setiap orang memiliki asam urat di dalam tubuh karena pada setiap metabolisme normal dihasilkan asam urat. Selain itu, asam urat menjadi metabolisme terakhir dari purin, yaitu salah satu komponen asam nukleat yang terdapat dalam inti sel tubuh.

Dalam tubuh manusia, purin yang tersedia hanya 85 persen total purin setiap harinya. Artinya, makanan yang bisa masuk dalam tubuh hanya sekitar 15 purin sisanya. Dan asam urat akan terjadi ketika melewati ambang batas purin atau mengonsumsi purin sebanyak 100-150 mg per hari.

Oleh karena itu, yang perlu dilakukan adalah diet asam urat dengan mengurangi jumlah konsumsi purin. Meskipun perlu dikethaui bahwa apapun yang dikonsumsi dan memengaruhi betapa banyak asam urat yang diproduksi tubuh, efeknya tidak akan seberat mengonsumsi obat-obatan.

Tidak ada rencana makan khusus untuk mencegah kambuhnya asam urat, tetapi beberapa jenis sayuran ini tidak disarankan untuk dikonsumsi untuk penderitanya. Makanan yang mengandung purin tinggi bila dalam 100 gramnya mengandung 100–1000 miligram purin.

Berdasarkan Journal of Nutrition College yang terbit pada tahun 2018, menyatakan bahwa kelompok vegetarian dengan kadar purin yang tinggi seperti tahu, tempe, jamur, kacang hijau, kacang tolo, daun bayam, daun singkong, daun kangkung, daun dan biji melinjo, serta buncis. Ketika anda mencoba mengonsumsi banyak makananan kaya akan purin, maka dapat meningkatkan kadar asam urat sebesar 1-2 miligram.

Misalnya dalam sayuran kangkung, disebutkan dalam chemitryuii.org, setiap 100 gram kangkung terdapat 298 mg purin. Dengan jumlah sebanyak itu, perlu diwaspadai konsumsi bagi penderita penyakit asam urat karena mengandung komponen purin cukup tinggi. Anda bisa mengurangi jumlah asupan atau mengaturnya secara berkala.

Meskipun tercatat memiliki purin sedang, namun dijelaskan juga bahwa konsumsi makanan sumber purin nabati yang tinggi purin dinilai lebih baik daripada sumber purin hewani. Hal ini disebabkan karena makanan nabati mengandung vitamin C dan antioksidan yang bermanfaat untuk menghambat efek buruk dari zat purin.

FATHUR RACHMAN

Baca: Terong dan 5 Sayuran Serta Buah untuk Penderita Asam Urat

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

19 jam lalu

7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

Kulit kentang memiliki banyak kemampuan melawan penyakit dan jauh lebih bermanfaat daripada kentang itu sendiri.


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

22 jam lalu

Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

Berikut lima jenis makanan yang bisa meningkatkan IQ seseorang.


Khasiat Daun Sirih Cina yang Perlu Anda Tahu

22 jam lalu

Khasiat Daun Sirih Cina yang Perlu Anda Tahu

Daun sirih Cina sejak dulu dikenal khasiatnya bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya.


10 Cara Menghilangkan Flek Hitam dengan Retinol hingga Lidah Buaya

2 hari lalu

10 Cara Menghilangkan Flek Hitam dengan Retinol hingga Lidah Buaya

Sama seperti jerawat, flek hitam memiliki daftar penyebab yang panjang dan beragam dan perawatan yang berbeda


Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

2 hari lalu

Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

Banyak orang mungkin tidak tahu bulu babi bisa dimakan dan sehat. Berikut manfaat mengonsumsi bulu babi untuk kesehatan.


Musim Pancaroba, 3 Vitamin buat Sistem Daya Tahan Tubuh dan Cegah Batuk Pilek

2 hari lalu

Musim Pancaroba, 3 Vitamin buat Sistem Daya Tahan Tubuh dan Cegah Batuk Pilek

Salah satu cara menjaga kesehatan imun tubuh di saat ganasnya musim pancaroba adalah dengan mengonsumsi vitamin. Apa saja vitamin yang dibutuhkan?


5 Makanan Tinggi Vitamin C yang Membantu Mengatasi Hiperpigmentasi

2 hari lalu

5 Makanan Tinggi Vitamin C yang Membantu Mengatasi Hiperpigmentasi

Beberapa makanan mengandung vitamin dan mineral tertentu yang dapat membantu mencerahkan kulit dan mengurangi hiperpigmentasi.


Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

3 hari lalu

Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

Rumput laut merupakan salah satu sumber antioksidan karena mengandung senyawa bioaktif seperti karotenoid, fenol, vitamin dan mineral.


Mengenal Bahaya Antioksidan Buatan

4 hari lalu

Mengenal Bahaya Antioksidan Buatan

Antioksidan buatan berbahaya bila dikonsumsi berlebihan.


Inilah 5 Buah dan Sayuran yang Kaya Antioksidan

4 hari lalu

Inilah 5 Buah dan Sayuran yang Kaya Antioksidan

Antioksidan alami dapat ditemukan pada buah dan sayuran. Berikut sejumlah buah dan sayuran yang kaya akan antioksidan.